一场讨论：吃枇杷到底要不要剥皮？

公众号新闻

2023-02-23 08:02

想尝到春天的方法，有很多种。

鲜嫩的春笋，转瞬即逝的野菜，还有甜美的枇杷。

早春枇杷的口感绵密细腻，当人们试着一口吞它时，整个喉咙便被那股多汁的酸甜所裹挟。

仅一口，它就能让你卸下防备，仿佛沐浴在了春日的暖阳中。

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阳光之下

/ 清甜甘冽，汁水充盈 /

春日，似乎将整个四川盆地的阳光都汇聚到了“阳光之城”攀枝花。

充足的阳光不仅保证了生长在攀枝花米易县的枇杷色泽艳丽、果实厚实，更是把甘甜的汁水一滴一滴地藏在了细腻可口的果肉里，汁水充足，果肉甘润甜蜜，不禁让人口生津，心生馋意。

同时，攀枝花所处的横断山区金沙江流域，是我国干热河谷主要分布区域之一，这里冬日的温度能达到20℃以上，有时候甚至能过分到比热带地区还热，攀枝花人喜欢上了拿气温调侃，时不时的要挑战一下全国高温。

冬季的东北季风经过高耸的山脉，沿迎风坡上升冷却，转为降水，滋润着枇杷，这是其他水果在冬季无法享受到的礼遇。

当其他水果还在寒风中感受孤独、体会冷清时，享受着阳光与细雨的米易枇杷，在枝头积聚糖分、酝酿汁水，从一颗颗青涩的果实逐渐转变成色泽艳丽，汁水充足、果肉肥美的蜜罐。

诱人，乖巧，可爱。

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悉心照料

/ 每一颗都认真对待 /

独特气候并不足以完全铸起米易枇杷的芳名，果农的悉心照料同样是其成长过程中不可或缺的。

米易的枇杷，每一根枝条开出繁花无数，而果农们只会留4~6颗饱满的果实，而且每一果都要套袋种植，长到9成熟才采摘，以确保品质。

如此被精心呵护的枇杷，拥有了如丝绒般绵滑的外皮，每次吃之前总会让人忍不在手里把玩一阵。

轻轻脱下枇杷的外皮，颤巍巍露出水灵灵的果肉，柔嫩又娇羞。

这里所长专门给大家准备了剥皮工具！用工具贴着枇杷的表皮刮一圈，之后就能用手轻而易举地将果皮完整剥下，尽情享受丰厚果肉带来的甜蜜与满足。

轻轻咬一口，果肉细嫩，水润盈盈，清甜里带着丝丝恰到好处的微酸，打动人心的不是甜蜜，而是浓郁复杂的果香。丰盈的汁水就迫不及待淌下来，不小心就吃一手糖水儿。

汁水，是攀枝花米易县枇杷的灵魂。

把大块多汁的果肉丢到嘴里，肆意感受丰盈甘甜的汁水带来的满足感。

与一般水果的甜不同，枇杷的甜是清爽的甜。轻咬一口，厚实的果肉就在口腔中化成一汪清甜甘冽的汁水，枇杷的浓郁果香同时萦绕在唇齿间。

吃完一颗，甚至连剥过皮的手指都带着让人神清气爽的淡淡果味。这种感觉实在会让人忍不住想要一颗接一颗地把它扔进嘴里，尽情享受丰厚果肉带来的甜蜜滋味。

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别嘴急！！

/ 稍纵即逝的时令珍果 /

看见好吃的就“嘴急”是吃货们的特点。

但请大家在面对枇杷时，能“嘴下留情”！因为，为了保证果实的品质，留住它的新鲜滋味，所长找到的这家枇杷基地会在接到订单后，为大家采收成熟度7~8成的枇杷大果，并在基地内的进行简单退酸后，小心地为它们套上塑料网袋，“一个枇杷一个坑”地码放在层层包裹的包装箱中。

而大家收到枇杷后，需要将其放在阴凉通风处2~3天（具体可参照下图判定食用情况）后，等其完全成熟后食用，好饭不怕晚。

熟透的枇杷口感更佳，皮一秒剥落，果肉甜蜜多汁好入口，没有任何的酸涩感，瞬间化入口腔，流入胃肠，从里到外被水果的鲜嫩滋润了一遍。

枇杷上市时间短，一年之中也就只有春夏之交能吃到新鲜的；而能在早春就能吃到的枇杷就更少见了！

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来源: qq

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