旅游餐饮"淡季"vs"周末经济"崛起，哪些赛道可以掘金？

多家零售及旅游民宿平台数据显示，今年春节节后一段时间以来，旅游餐饮消费市场淡季不淡，多个热门区域周末经济持续升温，消费市场活力被不断释放。

“周六早上8、9点是最忙的时候，要给前一天住房的客人办退房，发送游玩攻略；外省客人的占比在不断提升，元旦前大概占30%，现在差不多到60%。周末的房间要提前三天以上预订，入住率达90%以上。”广州加拾民宿负责人介绍，受错峰出游、天气回暖等利好因素影响，民宿周末入住率达90%以上。

加拾民宿创立于2018年，距离广州汉溪长隆地铁站不到1000米，民宿客源以广州长隆度假区游客为主，生意情况与度假区息息相关。

美团数据显示，今年2月份，长隆度假区“淡季不淡”，部分周末营收同比接近300%，带动了周边民宿、餐馆等消费增长。本月多个周末，“长隆/南村”商圈的旅游消费力始终位列广东省第一名。一周来，“长隆附近住宿”搜索量同比提升318%，“长隆附近美食”搜索量提升442%。

实际上，长隆度假区旅游餐饮消费热度延续只是众多热门地区周末经济持续升温的一个缩影。美团数据显示，刚刚过去的周末（2月25、26日），珠海景点门票订单量同比增长195%，广州同比增长近100%，区域消费活力持续激活。

途牛方面也告诉证券时报·e公司记者，春节过后，多个热门地区周末旅游出行人次呈现大增态势。相关负责人表示，近一个周末对比上个周末，贵州出游人次增幅80%，浙江游人次增幅45%，四川出游人次增幅36%，湖南出游人次增幅35%，云南出游人次增幅10.5%。“2月是贵州兴义油菜花的观赏旺季，贵州相关旅游线路最为火爆。”

多地旅游出行人次的提升也带动了住宿业订单的增长。小猪民宿数据显示，近郊赏花游占据周末出游的主流，本地民宿订单占比68%，平均入住1.21天。其中，周末出游多以家庭出游，情侣、闺蜜好友出游为主。踏青、采茶、品美食、观赏萤火虫等赏花踏青为主题的产品更受欢迎；而情侣、闺蜜好友出游更倾向于个性化住宿需求，他们偏爱国潮、飞盘、温泉等主题民宿或营地。

值得一提的是，多个热门旅游地的精致露营需求也呈现增长态势。小猪民宿数据显示，三亚、广州、杭州、万宁、惠州的帐篷民宿预订量位列前五。95后、00后为代表的Z世代是“精致露营”主力军，占露营用户比例为81%。在2月，小猪民宿上“露营”关键词的搜索量同比增长296%。

“周末旅游消费的火热有其内生动力。”北京第二外国语学院首都文化和旅游发展研究院执行院长厉新建表示，相对于3天的短假期和7天的长假期，周末消费贴合当前的假日制度；此外基于“出游需求本质回归”的供需精准匹配，只要能够让人们度过闲暇时光的产品，就会成为消费的新选择。整体看，周边游、周末游以及夜经济产品的供给侧创新，更好地适配了周末休闲消费需求。

另一方面，随着各地气温逐步回升，消费者周末出游以及聚餐需求增多，也为餐饮快速回暖注入新动力。

火锅龙头海底捞相关负责人对证券时报·e公司记者表示，春节过后，随着聚会社交的需求持续释放，餐饮消费热度延续，海底捞门店端，大桌用餐、团餐预订量不断提升。“周末门店堂食消费也呈现大增态势，在刚刚过去的2月18日、19日周末两天，海底捞全国门店接待量，比一月份过年前的周末客流上升了15%。”

位于北京三里屯的朱光玉火锅自2月1日试营业以来，也一直处于排队状态。周末更是火爆，有大众点评网友评价称，自己上周末刚去打卡，基本都需要等一个半小时才能吃上，不过好在服务品质不错，“跟着点评网友推荐点的招牌菜，个顶个新鲜好吃”。

整体来看，美团平台数据显示，2月18日至19日，平台上“周末聚会”关键词搜索量环比前一周末增259%。广深上周末餐饮堂食线上订单量同比增长超117%，北京、哈尔滨等北方城市周末堂食消费也有超40%的增长。

校对：廖胜超