专题 | “干翻”电商的日本实体产业，有什么值得我们学习？

公众号新闻

2023-03-02 12:03

中国电商高速发展进入黄金时期，随之而来的是实体店被一路唱衰。而在中国的实体产业，确确实实也都遇到了很大的困境。同样是面临电商冲击，与我们一海相隔的日本，却将实体店经营得有声有色，他们的实体店保持生命力的秘诀是什么？

其实我们很难想象，日本这么发达的一个商业帝国，大家其实都不热衷于去网购，一项数据显示，在日本只有20%多的人愿意选择网购。也就是说，三个日本人当中只有一个愿意去做吃螃蟹的人，大多数日本人还是生活在原始状态中。

这次商访带你了解日本市场跟中国市场的差异在哪里？关于零售业的思考，我们能不能有所借鉴？

无印良品食堂

为消费者的美好生活提案

餐饮，是最能接触消费者的品牌体验。

餐厅内的桌椅、餐具、水杯，其实都是不对外销售的，开餐厅，并不是为了卖餐具，“而是品牌概念的传递”。一个品牌想要深入人心，就不能只局限于商品本身而已，更重要的是，想办法让消费者得到“体验”；而吃，正是体验最容易入门的一个方式。

无印良品乍看，是一家销售生活居家用品的通路，但其实真正在做的，是“给消费者的生活提案”，以不标榜品牌、注重本质的商品价值，与简约设计为理念。

强调“不添加多余装饰、简单实用的设计”“基本且低调的色彩，能自然的融入各环境中不显突兀”“追求品质与价格的平衡，让物有所值”等，然后据此打造满足生活各式需求的商品，实现完美生活。

MUJI对于产品设计上的执着可以由一句话体现——世界的无印良品。它旨在和全世界各个地方优秀的、有创造性的人才、设计师合作，将产品的企划放大到全世界。并让全世界的消费者一起参与产品研发。

▶ 这次考察中，我们将学习如何打造高品质产品，让消费者购买产品的同时，得到的不只是物质上的理性需求，更有精神层面上的感性需求。

7&i集团

世界第五大零售商

7&I控股股份有限公司（Seven & I Holdings Co.）是日本多元化零售集团，资本金500亿日元，年间营业额6兆7912亿1500万日元，是世界第五大零售商，在100多个国家拥有35000家门店。它于1920年创立，起初叫伊藤洋华堂，总部位于日本东京千代田区Nibancho。

2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司“7&I控股”，统一管理伊藤洋华堂、7-Eleven Inc.及在日本的7-Eleven，并于2005年11月9日正式完成收购7-Eleven Inc.的全部股权，正式的将这家美国公司完全的子公司化，同时也正式自证券市场下市。在2005年12月26日，该公司宣布其收购千禧零售控股公司，崇光百货和西武连锁店母公司

此次收购使得七＆ I集团是日本最大的分销商和零售商。2006年8月11日，7&I控股股份有限公司收购伊利诺伊州伦巴第的White Hen。2007年7月，该集团宣布扩大美国连锁7 -Eleven便利店。提出以24亿美元增加1000家店计划，让他们的美国店铺超过7000家，2010年美国市场目标实现10亿0美元销售量。

2012年6月11日，7&I控股股份有限公司通过子公司7 -Eleven便利店从Strasburger公司在美国收购了23家便利店。其附属公司包括：7-Eleven便利店、伊藤洋华堂、Seven Bank、Sogo & Seibu。

7-Eleven日本之所以被同行称为业界的先驱者，其核心因素在于铃木敏文从不放过任何细微的变化并予以恰当的应对，不论企业组织或是职员自身都能灵活地随变化而做出变化。作为顾客的生活据点，持续“创造便利”的7-Eleven可谓是一个“专门应对变化的企业”。

Seven&i控股公司前CEO铃木敏文

在日本经济的严重衰退的背景下，7-Eleven日本公司从1974年创立以来，仍然保持了持续41年的增长势头。包括优衣库、无印良品等都在学习7-Eleven。

考察亮点：

※新型母婴购物中心GRANDTREE参观+总部高管交流※7&i企业理念，成功案例介绍。

※实体零售业（新型购物中心）的开发。

※提高客人来店频率及满意度的方法。

※世界一流的母婴服务设施的设计理念

生活協同組合CO-OP

日本最大的消费者组织

日本生活协同协会 (JCCU) 成立于 1951年3月，是日本生活协同协会的全国联合会。消费者在出了资本金之后，自动变成组合里的成员，大家共同运营，利用的一个组织。

日本在购买、互助、医疗、住宅等与生活密切相关的各个领域中都有生協，所以又叫消費生活協同組合。生協在日语里有个专门的词汇ーコープ，或者英字co・op。

JCCU作为日本最大的消费者组织。目前约有 320 个日本生活协同工会加入，会员合作社的总营业额约为 3.5 万亿日元，会员总数为 2960 万。

作为成员合作社的代表，JCCU 与各种组织进行沟通，推动消费者的合作运动，并提出政策建议。JCCU 还为其成员合作社开发和供应 CO·OP品牌产品，并支持成员合作社的业务和活动的发展。

此次考察，我们将以“生活协同组合CO.OP”为主题，深入学习如何提高商品开发效率，突显差异化竞争优势，实现公司品牌的不断深耕与自我突破。

考察亮点：

※了解如何建设主导商品的供应链管理体系

※学习如何提高商品开发效率，突显差异化竞争优势

※学习如何以【3最】的标准应对市场变化，形成优质供应链管理系统

罗森

规模仅次于7-ELEVEn便利店

罗森在日本的规模仅次于日本7-ELEVEn便利店，迄2010年1月止全日本店数9527家。

2019年1月18日，中国罗森门店达到2000家。罗森是首家完成全日本展店工作的便利商店业者，近年来由于致力改革，在业界的评价甚高。

对于一些便利食物，消费者最关心的是食材是否新鲜。除了考验冷链物流每天凌晨和下午两次补货的速度以外，在销量因天气等因素而变得难以判断时，决定门店进货量和损失量是一个挑战，而罗森在应对这个问题上，有着自己的对策和原则。

作为食品生产企业，品质管理部门的重要性可想而知，除了对加工线和供应商的管理以外，罗森的品质管理部还需要承担对门店的监督，包括对补货情况、陈列情况、服务质量和卫生状况的考核，即餐饮行业的QSC(质量、服务和清洁)管理。

而也正是这种对供应链的品质把控和“IP+零售”等一系列创新，使得罗森股价甚至一度超越日本7-ELEVEN，一度蔚为话题。

罗森联合大IP海贼王打造的主题店

考察亮点：

※学习罗森供应链的完整体系

※了解并思考罗森供应链的管理思想，物流过程以及优化手段

神户物产超市

疯狂扩张17年，无1家倒闭亏损

神户物产株式会社旗下的主营业务之一，是一家以销售商品食品为主的特许经营连锁（FC）型连锁店。成立于1981 年（昭和 56 年），全国范围内经营的商超有900家商超，饮食店有35家。2006年在大阪证券交易所上市，13年在东京证券交易所上市。

株式会社神戸物産　本社

神户物产的业务超市并不像便利店一样在市区密集开店，坐落位置离市中心相对较远，但这样的距离也无法阻挡消费者热情的脚步。自2000年3月，神户物产在兵库县三木市开办了第一家“业务超市”以来，截至2014年10月，全国店铺数量达685家，且每年以30至40家新店的频率逐步增长。

神户物全国店铺营业至今，没有因为销售亏损而倒闭的情况出现，甚至连7-11、全家等日本知名便利店也无法做出这样的保证。这足以看出，“低价”背后的神户物产业务超市的经营模式具有稳固的竞争优势。

考察亮点：

※借鉴在供过于求的状态下作为食品超市的生存之道

※学习如何成功经营大型超市和便利店中没有的商品

※了解如何采取不同的进货渠道，进行差别化销售。

里千家茶道

日本最著名的茶道流派之一

日本最初饮用茶的风俗是从中国的唐朝传入的。里千家茶道是日本最著名的茶道流派之一，由日本查到宗师千利休子孙创办。

里千家以「一碗茶中出和平」的信念向世界各地传播日本的传统文化茶道，怀着茶道中「和平共处,互相尊敬」的精神举办各种文化交流活动,从而促进世界的和平。

“茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义，而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例，让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族，体现了东方美学思想的真实内蕴。”

在这里，每人可亲手打一碗属于自己的日本抹茶，充分感悟日本茶道“和静清寂”四谛的仪式感与庄重气氛，茶会的目的不是喝茶，而是修行。

行程参考

DAY1

抵达日本无印良品食堂

宿：东京

DAY2

7＆i集团购物中心考察高管交流

宿：东京

DAY3

生活協同組合CO-OP超市总部考察
罗森便利店课程住东京

宿：东京

DAY4

里千家茶道体验银座商圈考察

宿：东京

DAY4

回国返程

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来源: qq

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