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海南冷鸡、桂花排骨、狮子头两面黄…DC重磅双概念餐厅,一手探店情报来啦!

海南冷鸡、桂花排骨、狮子头两面黄…DC重磅双概念餐厅,一手探店情报来啦!

美食

图片来自于官方 版权归原作者所有

长住DMV地区的小伙伴一定知道大名鼎鼎的主厨Peter Chang吧?耳熟能详的Mama Chang, Peter Chang,都是由Chang家族经营的中餐店。


就在去年秋天,这个家族在DC开了一家全新的双概念餐厅--【Chang Chang


让我们一起去尝尝鲜吧~

CHIHUO

01

餐厅特色

1

中西结合

所有Chang氏家族经营的餐厅中最特别的一家,将中餐和西餐进行融合组成创意菜品

2

二合一

并行的堂食和外卖服务作为完全独立的实体运作


3

两套菜单

Chang-In,一系列全新且独特的菜品,提供的菜单是对季节性现代中国烹饪的一种新看法。

Chang-In

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Chang-Out 是经典的外卖和送餐菜单,包括Peter Chang的标志性菜肴。

Chang-Out

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CHIHUO

02

海南冷鸡


Hainan Chicken


推荐👍🏻


腌制过的鸡腿肉相比于传统海南鸡略硬,然而配上香油、葱、生姜、雪菜做成的调料却的确带来了熟悉的味道


另外搭配的爽口切片黄瓜可以解去油腻!



桂花排骨


Shanghai Sweet & Sour Spare Ribs


推荐👍🏻


酸甜口的冷盘排骨尝不出一丝油腻,吃完一份还让我恨不得想舔干净粘在筷子上残留的酱汁,可见主厨功力深厚!


美中不足的是未能感受到桂花风味,并且中西结合下的料理方式让番茄酱的味道过于突出。



锅烧茄子


Wok-Charred Eggplant


不推荐👎🏻


与豆瓣酱一起大火爆炒的茄子本应鲜香下饭,然而它却不知从何沾染了一股糊味儿,让人难以忍受。豆腐磨成的特色cream也难以盖过它的缺点。



海鲜咖喱


Prawns, Scallop & Fish Curry


推荐👍🏻


这道海鲜咖喱相比于泰式咖喱少了一份奶味,相比于日式咖喱少了一丝辣味,但大虾、带子、龙利鱼片等海鲜却给它独增一份鲜味


极具中式特色的的巨大面饼气球也是吸引了不少顾客的目光~如果你喜爱咖喱请尝一尝这份海鲜新加坡咖喱!



宫保安格斯


Kung Pao Black Angus


不推荐👎🏻


尽管一端上来就能闻到辣味儿,但除了撒上的几粒花生米之外感受不到一丝宫保的味道,只能说浪费了这一盘安格斯牛肉。


个人认为这道菜的酱料如果能和上面的茄子搭配将会更好。



狮子头两面黄


Lion's Head Meatballs w/ Pan Fried Noodles


推荐👍🏻


切开的狮子头内里还保持着肉的粉嫩,金黄酥脆的两面黄浸上浇头后外酥里嫩,让人欲罢不能!继桂花排骨之后,这道杭州风味的慢炖狮子头再一次俘获了我的心~


唯一的缺点就是浇头分量不够。



椰子麻糬


Coconut Mochi


推荐👍🏻


甜品我们选择了椰子麻糬。椰子冰激凌配上荔枝肉果冻和新鲜的覆盆子酱,新颖的组合完美去掉了残留在口中的肉菜味儿~


正当你疑惑椰子味不够浓郁的时候,外面撒着的杏仁碎会帮你重新勾起椰子的奶香~


不过麻糬变成了饼状使它缺少了本该有的软糯,个人认为去掉它或许会更好。


✦  +

+

小结

CHIHUO

✅非常奈斯

摆盘高级,易出片;中西融合新体验

❌有待提高

总体偏咸,分量较少,性价比有待提高


CHIHUO

03

服务与环境






整体装修以原木色和白色为主,即时髦又能贴合中式质朴的特色。

进门处的碎片切割瓷砖和吧台让整个餐厅有了重点。

卡座与卡座之间的柜台上还摆放着极具中式特色的瓷器和竹编制品。

即使是客流量较大的情况下服务生也能安排好每桌的上菜进度,并及时在甜品上台之前为顾客清理餐桌并摆上新餐具。


CHIHUO

04

门店信息

🏠店名

Chang Chang


📍地址

1200 19th St NW, 

WASHINGTON, DC, 20036


☎电话

202-570-0946


⏱营业时间

午餐

Mon - Fri: 11:30am - 2:30pm

Sat & Sun: 11:30am - 3:30pm


晚餐

Mon - Thur: 5:00pm - 10:00pm

Fri & Sat: 5:00pm - 11:00pm

Sun: 5:00pm - 9:00pm


外带

Mon - Sun: 11:00am - 9:00pm


💸人均

$50-100



撰文、排版 | 金典  

图片 | 吃货实拍  

编辑 | 小学燊  

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