海南冷鸡、桂花排骨、狮子头两面黄…DC重磅双概念餐厅,一手探店情报来啦!
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长住DMV地区的小伙伴一定知道大名鼎鼎的主厨Peter Chang吧?耳熟能详的Mama Chang, Peter Chang,都是由Chang家族经营的中餐店。
就在去年秋天,这个家族在DC开了一家全新的双概念餐厅--【Chang Chang】
让我们一起去尝尝鲜吧~
CHIHUO
01
餐厅特色
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1
中西结合
所有Chang氏家族经营的餐厅中最特别的一家,将中餐和西餐进行融合组成创意菜品
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2
二合一
并行的堂食和外卖服务作为完全独立的实体运作
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3
两套菜单
Chang-In,一系列全新且独特的菜品,提供的菜单是对季节性现代中国烹饪的一种新看法。
Chang-In
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Chang-Out 是经典的外卖和送餐菜单,包括Peter Chang的标志性菜肴。
Chang-Out
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CHIHUO
02
海南冷鸡
Hainan Chicken
推荐👍🏻
腌制过的鸡腿肉相比于传统海南鸡略硬,然而配上香油、葱、生姜、雪菜做成的调料却的确带来了熟悉的味道。
另外搭配的爽口切片黄瓜可以解去油腻!
桂花排骨
Shanghai Sweet & Sour Spare Ribs
推荐👍🏻
酸甜口的冷盘排骨尝不出一丝油腻,吃完一份还让我恨不得想舔干净粘在筷子上残留的酱汁,可见主厨功力深厚!
美中不足的是未能感受到桂花风味,并且中西结合下的料理方式让番茄酱的味道过于突出。
锅烧茄子
Wok-Charred Eggplant
不推荐👎🏻
与豆瓣酱一起大火爆炒的茄子本应鲜香下饭,然而它却不知从何沾染了一股糊味儿,让人难以忍受。豆腐磨成的特色cream也难以盖过它的缺点。
海鲜咖喱
Prawns, Scallop & Fish Curry
推荐👍🏻
这道海鲜咖喱相比于泰式咖喱少了一份奶味,相比于日式咖喱少了一丝辣味,但大虾、带子、龙利鱼片等海鲜却给它独增一份鲜味!
极具中式特色的的巨大面饼气球也是吸引了不少顾客的目光~如果你喜爱咖喱请尝一尝这份海鲜新加坡咖喱!
宫保安格斯
Kung Pao Black Angus
不推荐👎🏻
尽管一端上来就能闻到辣味儿,但除了撒上的几粒花生米之外感受不到一丝宫保的味道,只能说浪费了这一盘安格斯牛肉。
个人认为这道菜的酱料如果能和上面的茄子搭配将会更好。
狮子头两面黄
Lion's Head Meatballs w/ Pan Fried Noodles
推荐👍🏻
切开的狮子头内里还保持着肉的粉嫩,金黄酥脆的两面黄浸上浇头后外酥里嫩,让人欲罢不能!继桂花排骨之后,这道杭州风味的慢炖狮子头再一次俘获了我的心~
唯一的缺点就是浇头分量不够。
椰子麻糬
Coconut Mochi
推荐👍🏻
甜品我们选择了椰子麻糬。椰子冰激凌配上荔枝肉果冻和新鲜的覆盆子酱,新颖的组合完美去掉了残留在口中的肉菜味儿~
正当你疑惑椰子味不够浓郁的时候,外面撒着的杏仁碎会帮你重新勾起椰子的奶香~
不过麻糬变成了饼状使它缺少了本该有的软糯,个人认为去掉它或许会更好。
✦ +
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小结
CHIHUO
✅非常奈斯
摆盘高级,易出片;中西融合新体验
❌有待提高
总体偏咸,分量较少,性价比有待提高
CHIHUO
03
服务与环境
整体装修以原木色和白色为主,即时髦又能贴合中式质朴的特色。
进门处的碎片切割瓷砖和吧台让整个餐厅有了重点。
卡座与卡座之间的柜台上还摆放着极具中式特色的瓷器和竹编制品。
即使是客流量较大的情况下服务生也能安排好每桌的上菜进度,并及时在甜品上台之前为顾客清理餐桌并摆上新餐具。
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04
门店信息
🏠店名
Chang Chang
📍地址
1200 19th St NW,
WASHINGTON, DC, 20036
☎电话
202-570-0946
⏱营业时间
午餐
Mon - Fri: 11:30am - 2:30pm
Sat & Sun: 11:30am - 3:30pm
晚餐
Mon - Thur: 5:00pm - 10:00pm
Fri & Sat: 5:00pm - 11:00pm
Sun: 5:00pm - 9:00pm
外带
Mon - Sun: 11:00am - 9:00pm
💸人均
$50-100
撰文、排版 | 金典
图片 | 吃货实拍
编辑 | 小学燊
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