【滋味】一口香嫩一口鲜，教你在家做狮子头！
你也爱吃狮子头吗？那这道肉嫩蟹味足的蟹粉狮子头可别错过！
肥瘦相间的五花肉加上鲜美的蟹黄蟹肉，汤色金黄、口感软糯，学会了周末给家人们露一手吧~
蟹黄蟹肉、小葱、生姜、五花肉肉末、白菜、青菜、黄酒、食盐
1.葱姜加入适量清水，用手捏出葱姜水。
2.在葱姜水内倒入准备好的五花肉肉末。
3.加入黄酒和适量食盐。
4.顺时针方向搅拌五花肉。
5.加入蟹肉蟹黄。
6.搅拌至上劲。
7.取肉，在两个手掌之间来回摔打至圆形。
8.团好的肉圆上加少许蟹黄点缀。
9.锅中清水烧开后，将肉圆放入。
10.肉圆上盖上白菜叶，盖上锅盖炖煮1小时。
11.加入小青菜，炖煮片刻即可。
- 厨师简介 -
陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
资料：崇明区新闻办
编辑：孔祥如、杨涓涓
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来源: qq
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