【滋味】浓油赤酱，软糯入味！羊肉这么做，简单又好吃
崇明山羊肉、葱姜、
大蒜叶、干辣椒、红彩椒、
料酒、生抽、老抽、
白糖、食盐、食用油
1.锅中水沸后倒入羊肉焯水
2.加入适量料酒去腥后捞出
3.热锅热油，放入葱姜和干辣椒煸炒片刻
4.加入羊肉煸炒
5.加入生抽、老抽提色，加入适量白糖
6.倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮40分钟
7.放入大蒜叶、红彩椒，调入适量食盐，翻炒收汁后即可出锅
- 厨师简介 -
陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
资料：崇明区新闻办
编辑：孔祥如、邹玉瑛
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来源: qq
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