【滋味】集咸、脆、鲜、甜于一体，这道小吃不容错过！
视频时长1分44秒，建议在WiFi环境下观看
面粉、莴笋、胡萝卜、黑木耳、猪里脊、生姜、鸡蛋、豆芽、韭黄、淀粉、甜面酱、黄酒、食用油
1. 用热水烫面粉，搅拌揉搓成团，在室温下放置醒发半小时。
2.待面团成表面光滑状态后揉搓成长条状，揪成大小约40克的箕子。
3.取两个箕子叠放，在两层中间刷油，擀成薄薄的饼皮。
4.将饼皮放入电饼铛，两分钟后翻面，制成。
5.莴笋、胡萝卜、木耳切丝备用。
6.猪里脊片切丝，莴笋、胡萝卜、木耳丝、豆芽焯水取出。
7.肉丝中加入姜丝、两汤匙黄酒、一颗蛋清、适量淀粉，用力抓揉上劲。
8.锅内热油，倒入韭黄、肉丝以及甜面酱翻炒，出锅。
9.根据个人喜好包入馅料，好吃好看的春饼就完成了。
资料：嘉定区新闻办
编辑：孔祥如、邹玉瑛
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