老广都追求的“鸡味”到底是什么?这一口鲜香绝味,让你找到答案
“没有一只鸡能活着离开广东”,是广东人刻在DNA里的共识。
大名鼎鼎的湛江白切鸡,客家盐焗鸡,广式鸡煲.....百出的花样,足以说明广东人对鸡的热爱和追求。
而广东人对鸡,最高的褒奖就是:“嗯,这鸡有鸡味”。
谁也不能准确概括出“鸡味”是什么,但广东人对鸡的追求和专一,不得不服。食材本味,皮脆,油香,肉滑,没有鸡肉腥味和血水味等,都包含在“鸡味”的范畴内。
可惜的是,哪怕是在“集广式鸡之大成”的广州,也难寻美味:要么又咸又柴,要么是鸡肉又软又烂,丝毫没有嚼劲和香味。
为了让大家吃上绝对美味的鸡,我们找了很久,终于给大家带来产自广东的——龙须皇胡须鸡。
办公室里来自五湖四海的同事,都对它赞不绝口,是连广东人也盖章认证的好吃!
龙须皇胡须鸡 900g/只
原价129元/只,新春特惠价99元/只
皮脆肉滑,香入灵魂
老广无法拒绝的鲜美
吃鸡无数的我,看到它的第一眼就知道,这只鸡,绝对行。
撕开包装袋子,油脂的香味、酱料的香味以及鸡本身的鲜味,立刻盈满空气。
半个办公室的人都异口同声:“什么味道,好香!”
鸡肥皮艳的卖相,想必是经验老到的厨师才烹调出来的。
撕开鸡腿,就能看见漂亮的色泽和饱满的肉质,颜色亮丽的汁水。鸡肉丝丝分明,相当诱人。
▲龙须皇胡须鸡-古法盐焗鸡
吃一口,鸡肉咸香鲜嫩,最先吸收酱料香味的鸡皮更是弹牙可口。
连着鸡肉,哪怕不吃,看着都是享受。
再加上小酒小菜,简直完美。
▲龙须皇胡须鸡-冰皮白切鸡
一道鸡的灵魂,不是酱料,最重要的,是这只鸡的品质本身就过硬。
这只鸡的鸡种,是来自惠州市龙门县的三黄胡须鸡,不仅是广东的三大名鸡之一,还是地地道道的走地鸡。
走地鸡,顾名思义就是自然放养的鸡,吃谷、饭、各种菜叶长大。因为杜绝了饲料对肉质的影响,所以走地鸡的饲养,成本虽高,肉质却更鲜美。
这小小一只鸡,从种鸡场育种、到孵化、走地养殖、屠宰、加工,全程可以追溯,难怪这一口鲜还曾被央视所报道过。
为了照顾到各位食客们的口味,我们给大家带来了三种口味的龙须皇走地鸡——古法盐焗鸡,冰皮白切鸡、香辣烤鸡:
「盐焗鸡」
龙须皇家的招牌,就是盐焗鸡。
不仅上过《舌尖上的中国》,还是中国国家地理的标志产品,“背景”大得很。
▲《舌尖上的中国》
鸡肉富有弹性,光看着就食欲大开。
一口咬下去,鸡肉的鲜美、鸡皮的爽口、鸡汁的浓郁,和酱料完美融合。
吃过你就知道,大家对这一口鲜的狂热,是理所当然了。
最令人惊喜的是,鸡肉不柴,就连鸡胸肉的位置也是鲜香无比。
吃进嘴里,首先是一口咸香。但这并不能掩盖鸡肉本身的风味,反而和漂亮的肉质达成了完美的平衡。
咸香打开你的味蕾后,紧接着就是鸡肉的鲜美和皮的爽脆。它们营造甜嫩爽滑的口感,足以扫荡整个感官味蕾。
普通盐焗鸡一口下去之后,紧接着的“咸”并没有“香”的感觉,只会涩到喉咙都在抗议。
而这只龙须皇的盐焗鸡,回味悠长,香味浓郁却不会让人觉得口味太重。
哪怕是挑剔的广东人,吃下这一口鸡,也会心满意足的叹一口,“这鸡,有灵魂!”
「白切鸡」
龙须皇白切鸡,看起来简简单单,实际上最考验鸡只的品质,以及烹饪者的手艺。
外皮金黄弹牙,肉质虽然细腻却不失嚼劲,皮肉之间的油脂凝固成啫喱状,看着就胃口大开。
一夹起来就可以看到,鸡肉中满当当的汁水,轻轻一闻,香味就会勾着你将它送进嘴里。
吃进嘴里,千言万语只剩一句,“妙啊!”
「香辣烤鸡」
我们还给大家带来了另一个口味:香辣烤鸡!
不仅适合大部分北方朋友的口味,对于喜欢吃辣的南方朋友们来说,一样也是不可多得的美食。
秘制手工烤制后的烤鸡,色泽油亮金黄,肉质不腻不柴,鸡肉中的汁水更是饱满充沛。
光是看着香脆焦酥的鸡皮,就感觉能就着它吃两大碗饭。
一口下去,首先是淡淡的辣味,引出鸡肉的鲜。紧接着,脆脆辣辣的表皮,加上鲜甜嫩滑的鸡肉,真的会香到舌头都捋不直!
正是高成本的养殖,养出了肉滑皮脆满口留香的好鸡。
而这一口鲜鸡所诞生的品牌——龙须皇,更是惠州蕞大、蕞早的原种胡须鸡培育、养殖一体化的现代型农业企业。
不仅如此,龙须皇还荣获国家地理标志保护产品、入选全国2020名特优新农产品、无公害产地认证、龙门十大旅游手信等多项认证,安·全又有保障。
话又说回来,要想吃到这么一口绝味,怎么也得一二百。即使是产业链源头的龙须皇,平常也要卖到129元一只。
今天,我们给大家争取到了99元/只的福利价,活动力度可以说是非常大了,心动的朋友赶紧行动起来啊!
龙须皇胡须鸡 900g/只
原价129元/只,新春特惠价99元/只
皮脆肉滑,香入灵魂
老广无法拒绝的鲜美
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