胃真的会越撑越大，越饿越小吗

2023-03-15 04:03

经常有人会有这样的感受，在“暴饮暴食”一段时间后，胃就像被撑大了一样，随时随地会饿，饭量也变得更大了。

那么，胃真的是会被撑大的吗？

成年后，胃的大小基本不变

一个人成年以后，胃的大小基本上就不会变了[1]，只是消化过程中胃会伸缩。

大家可以把胃想象成一个热水袋，消化过程就类似于给热水袋注水，热水袋因为有弹性，会胀起来。

（图片来源：make a gif）

我们的胃也类似。

正常情况下，我们的胃容量变化区间很大，大约是250毫升～1700毫升。[2]

胃这么“能缩能伸”，和它的结构有关—

我们的胃壁从内到外分4层，其中第三层为“肌肉层”，非常有弹性和力量，能将食物“磨碎”。

当食物通过咽喉、食管，胃便开始伸展，准备迎接食物；当食物正式进入胃里，胃“感知”到食物的体积，它又会进一步扩张。[1]

当食物被消化成乳糜进入肠道后，胃便会渐渐排空、慢慢收缩。

但就像热水袋本身的大小不变一样，一般来说，成年后，胃的大小基本上就不会变了。[1]

除非有一些病态的原因，比如严重的胃下垂，扩张的胃甚至可以垂掉到盆腔里。

让胃口变大真凶手是大脑

胃口变大的罪魁祸首，可能并不是胃，而是你的大脑。

正常情况下，我们身体对于胃伸展的程度，是十分“有数”的。

一来，胃里有一个“伸展幅度感受器”，大脑可以通过它发送的信号，评估胃肠道内容物的多与少，并适时地调节饥饿感、饱腹感的水平。[3]

二来，在消化食物的过程中，胃肠道会分泌胆囊收缩素、肠激素肽等激素 [4]，既能帮助膳食加工，又能提醒大脑抑制饥饿感、提升饱腹感。

这两个机制都是十分理性的，但偏偏还有第三个“感性”的机制——大脑中的“奖赏”中枢，它也会干涉我们的饱腹感。[5]

享受美食的快乐，就和这个机制有关。当我们尝到美食时，它会被激活，通过提升愉悦、奖赏的感受，暗示我们多吃点。

（图片来源：giphy.com）

所以，有时我们明明吃撑了（饱腹感拉满），却还渴望多喝一碗汤、多吃一道甜点。

高热量、高糖、高脂肪的食物，往往会过度唤醒这种机制。

经常吃这些东西，很容易导致食物的能量平衡需求，与愉悦、奖赏需求不匹配，这正是饮食失调的特征之一。[5]

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来源: qq