今天又周六了，高三的小朋友们，家长朋友们，你们这周好吗？上周末北京经历了一场黄沙扬尘，这周又来了次倒春寒，不过，随它去吧，未名湖边的花儿已经自管自地开了，南方一定早已繁花似锦了吧。也还有些含苞待放的，值得期待。昨天清晨，我从北大西门进来，走过校友桥，靠左前往外文楼，路旁水边就有几株，未名湖北岸体斋前也有几株。都拍了给你们看，顺便写上两句话：“小桃三四点，偏报有情人”。我且有情拍了，盼你也有情看了，情系未名博雅，情系春暖花开，哪天你也来看看。昨天发了一篇“呐喊”，“周末周末，我要周末！”喊了也白喊，现在正是周六早上，我又已在高铁上，心里还想着咱们的周末之约，遂写这篇文字。昨天那个呼喊，对于困于作业培训班的小孩子们是真实的，对于要带娃顾家又要加班出差的中年男女也是真实的，但对于高三的同学来说，听起来有些可笑吧？好在大部分中学，高三周末还是可以略有一点点放松的，比如回家半天，比如周六晚上没有晚自习。即使“可笑”，我还是希望你们在周末安排出来一点点的时间，稍稍放空一下，半天也好，一个晚上也好，哪怕，一顿饭也好。周末好好吃一顿饭，是你能够自己做到的事，不管你是回家，还是住校，都能做到。我是一直好吃的，每次都吃得太饱，于健康不利；更不好的是，我吃得太快。上大学时，有次要参加个社团活动，还有10分钟，走过去正好，可是还没吃饭。我居然在经过食堂时冲进去、买饭、吃完、冲出来，整个过程5分钟搞定，然后小跑5分钟，赶上了活动。当时觉得自己很牛，现在觉得自己很傻，因为对身体太不友好。可惜养成了吃快吃多的习惯，便难以改掉，我的胃君跟我算是受些罪了，长胖也就难免了。吃快了为何会长胖呢？会养生的老师告诉我，从胃到大脑，信息的反馈是需要一点时间的。没吃之前，大脑得到的信号是饥饿，所以指示嘴巴快去吃。吃了会儿，胃就告诉大脑，饱了，别吃了。可惜胃得出这个判断，再把这个信息传达到大脑，需要一点儿时间，吃得过快，在胃没来得及告诉大脑之前，已经塞下去太多，自然就过饱了。难怪吃的时候没感觉，饱食之后，过了会儿，方觉撑得慌，看来确有道理。我们的学习也是同样的道理，也别太着急了。复习做题，模考纠错，能做的都做了，为啥还是没考出希望的高分？也许，从手上练习，到脑中理解，再到手上做出来，还需要一点时间吧。等一等，别吃急了撑坏了自己。现在菜蔬不愁，如果让我说，什么是一顿好饭呢，第一条，慢慢吃的饭，才是好饭。慢慢吃饭，是要时间和心情的。时间上看，每逢周末来一次慢吃，这个要求不过分；至于心情嘛，你认真地慢慢地吃一顿，心情肯定会好的。今天早上出门赶高铁，萝卜妈坚持说，你吃完早饭再走。她用电饼铛给我煎了几只素春卷。萝卜妈说，一般春卷都是油炸的，无论什么食材，高温油炸，都会更香，这个春卷是直接煎烤的，且没有放油，不比油炸的香。我看也不然。春卷皮煎烤得脆脆的，有点儿劲道，裹着炙烤的素菜蔬，一脆一嫩，相得益彰。轻轻咬开脆皮，溢出菜蔬和微微的菜汁，素菜香融进脆脆面皮香，清纯又有层次，不油不腻，与窗外的早春朝阳和柔枝嫩芽的气息相契合，可说是春日最好的早餐了。若再细想一下，激出香气的，还真是高温。油炸，当然有油的香，但食材自身的香，也得靠高温来激发。油条春卷是炸出的香，煎饼锅贴是煎出的香，羊肉串烧饼火烧是烤出的香，馒头包子是蒸出的香，以前说过苏东坡烧猪肉，那是火候到时自然熟，是文火炖出的香。都是经过高温淬炼的，才能发生化学的反应，激发出深处的香。古语说，没有一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。慢慢吃饭，却能吃出，若非一番煎烤蒸焖炸，哪来美味佳肴人人夸。美味让人放松，让人愉悦，也让人静静地思考。老子说，治大国如烹小鲜。小河鱼里都能阐发治国道理，诸多的美味佳肴，吃出高考的智慧，当也不在话下。汪曾祺先生写过很多美食，年初我给孩子们推荐过。刚才在车上翻了沈从文先生的《黑魇》。沈从文是汪曾祺的良师益友。《黑魇》是沈从文先生1943年在昆明写的。那样艰苦危难的环境中的文字，非常震撼。其中大段的心灵思绪的描写，我且敲出来分享。“顷刻间陷溺到一个无边无际的海洋里，把方向也迷失了。”“只到处见出用各式各样材料做成满载‘理想’的船舶，数千年来永远于同一种方式中，被一种卑鄙自私形成的力量所摧毁，剩下些破帆与碎桨。”“试伸手有所攀援时，方明白那些破碎半片，已腐朽到全不适用。”……“微风掠过面前的绿原，似乎有一阵新的波浪从我身边推过，我攀住了一样东西，于是浮起来了。我攀住的是这个民族在忧患中受试验时一切活人朴素的心。”让我震撼的，是那最终把他从无尽深渊和洪波巨浪中拯救出来的东西，“在忧患中受试验时一切活人朴素的心”。这样的人心并不复杂，反而极其单纯。它是：“年轻男女入社会以前对人生的坦白与热忱，未恋爱以前对于爱情的腼腆与纯粹，还有那个在城市、在乡村、在一切边陬僻壤埋没无闻卑贱简单工作中，低下头来的正直公民、小学教师或农民”。那颗朴素的心，也正是我们自己努力生长的心，也将是引导和拯救我们自己走出泥泞深渊的星辰和舟楫。这样的心，人人都有。但有些中年人可能因世俗杂务蒙蔽了心，有些老年人可能因体衰志衰忘了心，有些青年人可能因前途漫漫而不知道自己也有一颗朴素的心、因每天拼命而来不及顾及自己这颗朴素的心。所以周末呢，慢慢吃一顿饭，给自己一点放松的时光，平平静静地感受，重新发现自己的这颗朴素的心，思考调整，来一场“清洁运动”，再出发。
补记：今天到南开大学，老师们请吃了一顿美美的好饭！周末好好吃一顿的梦想，当天就实现了！开心！上图：南开的美食。
吃人的嘴短！最后给高三朋友们写一句，除了努力考北大，也一定要多看看南开，南开真是所好学校！：）我专门问了，历史、经济、数学、化学，都极强！欢迎报考周总理的母校！
