Redian新闻
>
Science:吃鱼真的可以变得更聪明!浙江大学研究团队找到背后机制......

Science:吃鱼真的可以变得更聪明!浙江大学研究团队找到背后机制......

公众号新闻

来源:梅斯医学

作者:官水木


鱼肉不仅鲜美,也一直被认为是健康饮食的重要组成部分。除了提供丰富的蛋白质外,鱼类脂肪还能为人体提供关键的长链多不饱和脂肪酸,ω-3脂肪酸就是其中之一。


www.veer.com


ω-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸、硬脂酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)。不过,人体自我合成ω-3多不饱和脂肪酸的效率很低,无法满足正常的生理需求。


因此,人体中的ω-3脂肪酸主要从饮食获得。长链ω-3脂肪酸如EPA和DHA,就大量存在于鱼脂、鱼肝和海洋哺乳动物的脂肪中。ω-3脂肪酸已经被广泛证明具有多种抗病功能,包括抗炎、预防代谢紊乱、维持健康脂肪组织的内稳态等。


www.veer.com


经常食用含有ω-3脂肪酸的鱼类可以降低心血管疾病的死亡风险。例如,格陵兰因纽特人饮食中含有大量的脂肪和胆固醇,但他们的心血管疾病发病率却较低,原因之一便是他们摄入的脂肪中相当一部分来自鱼类。


一些基础和临床研究还表明,ω-3脂肪酸可以降低癌症风险。例如,因纽特人前列腺癌的发病率比非因纽特人低70-80%,这种获益被归因于因纽特人传统的海鲜饮食中富含ω-3脂肪酸。


目前,越来越多的证据指出,ω-3脂肪酸还与大脑认知功能和智力水平息息相关。作为ω-3脂肪酸家族中的一员,DHA是脑细胞膜磷脂的主要成分,特别是在大脑皮层、线粒体、突触小体和突触囊泡中的含量很高。


www.veer.com


一方面,新生儿早期ω-3脂肪酸缺乏可能会导致精神分裂症、注意缺陷多动障碍等疾病风险升高;另一方面,ω-3脂肪酸的摄入也已被证明对老年人的认知健康有积极影响,可以让轻度阿尔茨海默病患者受益。


基础研究结果指出,ω-3脂肪酸会促进大脑发育。如果在孕期摄入的ω-3脂肪酸不足,胎儿的神经元迁移会延缓,神经发生、突触修剪、大脑葡萄糖摄取和代谢将出现延迟,谷氨酸和单胺突触功能受损,这些将影响后代的智力水平。


如果怀孕期间补充足够的ω-3脂肪酸,后代在词汇理解、接受性词汇、言语智商表现方面更加优秀,从婴儿到9岁期间的认知量表评分也更高。


www.veer.com


ω-3脂肪酸与细胞表面受体结合后会激活下游的信号通路,发挥不同的生理功能。不过,ω-3脂肪酸家族成员众多,不同的成员其功能也不尽相同,激活的下游信号也有所区别。


GPR120是重要的ω-3脂肪酸受体。当它与不同的ω-3脂肪酸结合后,会分别激活不同的下游分子:Gq、Gs、Gi或β-arrestin。这些分子再分别通过钙离子、cAMP等第二信使来传递信号,最终发挥出不同的功能。


一个关键问题便是,GPR120如何精准识别这些大同小异的脂肪酸分子而不混淆。这一问题的解决对相关药物研发至关重要。


doi: 10.1126/science.add6220.


近期,浙江大学的研究团队在这一问题的研究上获得了突破。他们利用冷冻电镜技术对GPR120和不饱和脂肪酸结合结构进行解析,发现了GPR120对ω-3脂肪酸双键识别的关键机制。


研究人员发现,在GPR120蛋白分子中存在一系列的芳香氨基酸残基,它们能够单独识别不饱和脂肪酸中特定的碳-碳双键,双键的识别主要依赖这些芳香氨基酸残基的π:π相互作用。


π:π相互作用可以使不饱和脂肪酸和GPR120之间保持相对固定的角度和稳定的距离,形成各种不同的构象,从而为GPR120感知各种不饱和脂肪酸上的碳-碳双键提供了结构基础。


doi: 10.1126/science.add6220.


例如,GPR120识别双键并形成TM3和TM4构象锁时,下游的Gs蛋白将被激活;而TM1-TM2和TM7构象锁的形成则与Gq和Gi激活有关。


另外,研究人员指出,只有含有ω-3双键的脂肪酸能够表现出Gs激活功能。这可能是ω-3不饱和脂肪酸的特征之一,将有助于它们对代谢发挥有益作用。

结构的破解将有助于受体激动剂的研发。利用GPR120特异性识别双键的特性,可能将改变心血管、代谢、肿瘤、大脑发育及认知领域的疾病治疗模式。


而我们现在能做的就是,今晚给自己准备一顿鱼肉大餐吧!


参考文献

Chunyou Mao, et al. Unsaturated bond recognition leads to biased signal in a fatty acid receptor. Science. 2023. doi: 10.1126/science.add6220.



微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
小留 data scientist/analyst /MS data science 找工作难,求建议浙江大学研究员王永成:以化学为动力,推动单细胞测序深入临床领域发展用左手刷牙人会变得更聪明?科学研究发现,大脑神经元会再次生长是该有些年味了新作速览|西湖大学(云谷校区)一期 / 浙江大学建筑设计研究院+HENN海茵建筑会玩的孩子更聪明!遇见它之后,孩子再也没问家长要过手机。选校:dartmouth,cornell (art and science), Stern, GeorgetownAI教父称人工智能正变得比人类更聪明,苹果谷歌起草追踪设备规范,微软将推私有版ChatGPT,这就是今天的其他大新闻。Science:为什么多吃鱼能让大脑更聪明?Nat Immunol | 浙江大学医学院姚雨石团队揭示呼吸道病毒感染增强肺泡巨噬细胞抗肿瘤免疫监视功能华中科技大学先进医疗器械交叉研究团队博士后、科研助理招聘改編片《A Man Called Otto》《隱閉中年》重磅!Nature:管住嘴真的可以让青春常驻,更加长寿!男女没有区别,效果和戒烟等同新州本地鱼类发现恐怖寄生虫,可钻入人类肠道!专家:吃鱼必须煮熟美国研究团队宣称实现“室温超导”引爆资本市场!这个关键元素中国产量很高!ChatGPT可以让AI语音助手,变得更聪明吗?南华大学罗均利教授肿瘤研究团队诚聘副/助理研究员、技术员、博士后,招收博士研究生人类医师恐将被AI取代?研究团队惊叹ChatGPT"高品质"医学咨询【排位日记-Fenway最省钱公寓最后机会】 【9月排位最后机会Studio$1800】【NEU/BU/Berklee】《人世间》- ELLE 组合马里兰录的不是CS而是letter and science浙江大学,Cell封面发文!science:发福,不是因为新陈代谢变慢举铁吧,头脑还能更聪明!Neuroscience新发现 :锻炼肌肉有利于增强海马体功能,让大脑更健康!培养宝宝思维能力,让宝宝爱思考,更聪明!杨紫琼:岁月可以让女人变老,也可以让女人变得更强大多补点!厦大研究团队发现这种氨基酸,不仅能逆转衰老,还能提高大脑学习能力!Science子刊:补体参与AD发生的关键机制被找到,并成为揭示为何女性更易患病的突破口力量菜鸟来说力量训练的进阶(二)闲说跨年在墨西哥城 (2a) 日月金字塔要看到背后的逻辑研究发现:咖啡+奶,不仅能提高抗炎能力,还能增强记忆力,让你的大脑更聪明!根风也问一下,是选UCLA CS还是 UCB Data Science经常运动的孩子,居然能变得更聪明?看看专家怎么说!怎么更聪明地选大学专业,让孩子更具优势?喜报|颜宁受聘担任深圳湾实验室主任、国际研究团队揭示贝多芬生前健康状况发现治疗器官移植慢性排斥新方法,匹兹堡大学团队研究登Science子刊美女幼师“挖呀挖”爆火第6天,在直播间崩溃大哭:我看到背后最恶心的一幕...会玩的孩子更聪明!高质量陪娃必备,孩子再不看手机,科学实验套盒6.5折开团~全网3.4亿播放量的爆款广告,幕后团队找到了!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。