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这个蔬菜营养高,但吃之前一定要焯水!

这个蔬菜营养高,但吃之前一定要焯水!

育儿

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。作为餐桌上常见的蔬菜之一,今天就来给大家说说宝宝到底多大才能吃?妈妈在哺乳期能不能吃?在孕期能不能吃?怎么做?


四季豆营养丰富,含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。但是由于四季豆中有生物毒素,所以烹制前需要提前焯水,煮熟后再食用,避免中毒。宝宝满6个月就可以添加四季豆了,包括孕期、哺乳期和月子期的妈妈们都可以放心食用。

能不能吃


怀孕:✔

月子:✔

哺乳:✔

宝宝辅食:6个月以上

四季豆如何存放?

可以冰箱冷藏保存。冰箱温度较低,能够帮助抑制四季豆中的细菌及微生物的滋生,从而延长四季豆的保质期。也可以常温保存,需要先把四季豆清洗干净,沥干水分后放入保鲜袋,放在干燥通风的地方,可以保存4-5天。

四季豆如何做?

四季豆除了炒着吃,还可以搭配其他蔬菜做成丸子,一捏一蒸就完成。合适的大小还能锻炼宝宝的抓握。


四季丸子 12M+

土豆:150克

胡萝卜:60克

四季豆:60克

玉米淀粉:70克

步骤分解



-1-

土豆切成小丁,和胡萝卜、四季豆一起放入锅中,大火煮3分钟。
»这一步可去除草酸,变软后揉丸子更方便。



-2-

四季豆切成小丁,胡萝卜切碎,加入土豆和玉米淀粉,搅匀。



-3-

取适量的面糊,用手揉捏成圆球。



-4-

上蒸锅,水开后大火蒸10分钟。


-5-

做好啦!糯糯的土豆夹杂着清甜的蔬菜,小小一颗,好吃又营养,还能锻炼宝宝的抓握能力呢~




-6-




制作要点




四季豆如果怕不熟,可以多煮3分钟。

揉圆球的时候可适量加点水,会更好揉。

蔬菜可以根据宝宝的喜好换成其他的当季蔬菜,比如青瓜、豌豆等,味道也很好。



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