新消费趋势下，如何破解商超之痛？

2023-03-27 05:03

摘要：3月，QIQIMI亲亲美于山东、河北、陕西连开三会，宣告品牌焕新升级2.0。

2023开年活力显现，随着防疫政策的放开，我国经济复苏按下“快进键”。商品零售增势向好，升级类消费需求不断释放。不少零售企业摩拳擦掌，加快自身结构调整和战略部署，力图搭上消费复苏的快车。

消费客流的回升，也让实体商超迎来了久违的烟火气，但要实现新增量的开拓却仍非易事。在经济复苏红利和结构性失衡挑战并存下，实体商超正遭遇冰火两重天。一方面，许多大型KA门店亏损严重，发展受挫。另一方面，满足顾客即时消费的近场小型业态表现抢眼，超市BC店&便利店等逐渐蚕食大卖场市场份额。

而作为国民基础消费的家居百货类商超，也加速进入新的变革期。如何抓住机遇，在新一轮经济周期中找准站位，成为了家百行业的待解难题。

实体商超的痛点

事实上，为了在新的竞争格局中站稳脚跟，一些商超正试图实现商品、门店形象、运营等的精细化管理，倒逼自己转型升级。但现实却是，很多传统超市在这些环节中都相当薄弱。

1.产品迭代跟不上年轻用户需求，传统商超留不住顾客。根据国家统计局数据显示，中国Z世代的人数已超2.6亿人，预计到2035年整体消费规模将达到16万亿元，他们已成为当下和未来的消费中坚。面对瞬息万变的市场和口味不断颠覆的Z 世代，商品迭代的速度就意味着商超的生存能力。许多坚持着老商品、老做法的传统商超，抓不住年轻一代的消费红利，面临被市场淘汰的风险。而且，多数超市的选品模式和进货渠道大体相同，很难在货品维度形成显著的差异化优势，由此也造成了超市商品同质化、商品结构不合理等问题。

2.门店终端形象落后，品牌视觉陈旧。虽然商超在中国发展了20多年，但不少零售终端还是原来的店面格局。其门店陈列不规范、终端形象建设失效，难以满足新时代客流的购物体验和需求。当零售三要素(人、货、场)之一的“场”(终端门店)出现整体形象欠佳的短板时，也就拉低了商超的销售达成。

3.运营能力弱、获得的运营支持不足。很多百货商超缺乏高效的运营模式，主要依赖打折促销吸引客群，运营成本高、周转率低。而在对门店的运营支持中，一些厂家对零售商超的服务不到位。厂家把货品给一发了之，不关心零售商存在的实际问题，厂与商的合作关系不和谐。更严重的是，不少商超由不同厂家供货，供货质量不一，职业打假趁虚而入。商超老板们动辄就被碰瓷、索赔，甚至面临处罚风险，不能安稳做生意。

掣肘生存发展的痛点该如何化解？又该如何实现降本增效，打破传统商超的增长困局？由此引发的诸多问题，值得实体商超与家百品牌共同深思。

QIQIMI2.0升级发布

助商超解困

带着这样的疑问思考，联商网近日参加了QIQIMI亲亲美在本月举办的三场2.0升级发布会。在听取了发布会上的分享内容后，更客观、全面地认识了QIQIMI2.0，也更坚信QIQIMI2.0品牌的全面升级将为整个家居百货行业树立一个新的样板。

据悉，QIQIMI亲亲美是浙江清清美家居用品有限公司经过20多年行业积累、2年准备才最终创立的自有品牌。2021年初，QIQIMI1.0面市后，一边落地市场，一边在成长中补察发展缺失、调整自身战略。2022年，QIQIMI亲亲美依托1.0数百家门店的实践沉淀，升级为QIQIMI2.0。

发布会中，针对实体商超在商品、形象、运营等方面存在的痛点，行业专家提出了QIQIMI2.0的破局之道。

首先，洞察用户需求，持续迭代产品。解决“人货场”中“人”与“货”的问题。

“商业的本质是以用户为核心，抓住用户就赢得了先机。”发布会现场，QIQIMI亲亲美战略市场专家徐总指出。

为了深度挖掘用户真实需求、感知市场风向，QIQIMI2.0搭建品牌大数据分析管理平台，为产品研发、战略规划等提供大数据支撑。面对年轻用户的消费崛起以及他们个性化的消费追求。QIQIMI2.0调整目标，以Z世代用户需求为导向，持续进行产品的迭代革新，创造年轻人喜爱的产品。同时，基于市场需求的变化，构建结构合理的产品矩阵，以满足消费者的多样化购物需求，并及时对商超货架进行优胜劣汰，提高周转效率。

其次，重塑品牌形象，赋能终端门店。解决“人货场”中的“场”的问题。

在提到商超终端形象的打造时，QIQIMI亲亲美品牌视觉专家姜总提到：“门店形象的提升，不能仅仅局限于单纯的形象设计，而是要为用户搭建起场景化、沉浸式的消费体验空间。”

为此，QIQIMI2.0根据Z世代圈层文化，升级创造出2.0版本的品牌故事和IP形象，并在产品图案、包装、陈列、推广等方面进行视觉化呈现。顾客不管是置身商超的货架陈列空间内，还是拿起一款产品及其包装，都能感受到品牌在进行场景化诉说。以此来唤醒消费者的购买欲望，同时建立起品牌与用户的长效情感纽带，助力商超培养出大批忠诚用户。

第三，运营模式升级，助力商超降本增效、提升周转。解决盈利难问题。

“QIQIMI2.0的运营模式是在1.0基础之上升级而来，因为有实践的检验，所以更行之有效”。QIQIMI亲亲美营销负责人李总这样说道。

构建盈利稳步增长的商超运营模式，其两大核心就是降本增效、提升周转率。在这一过程中，QIQIMI2.0以“精细化数据管理”为商超用户运营降本、以“高品质产品研发、高标准产品生产”为商超营销降本，以“一站式服务”为商超降低开店成本，以“拓展年轻用户消费潜力”为商超引流增效，以“线上线下同价，减少用户比价”为商超销售转化增效。

同时，根据市场洞察不断打造畅销爆品、季节性新品，加速淘汰滞销品，形成QIQIMI亲亲美“低成本、高周转”的优势，驱动商超实现盈利增长。

专访QIQIMI亲亲美

解析门店案例

在发布会现场，很多嘉宾对QIQIMI2.0的运营模式和具体的实操案例表示出了极大兴趣，为了更加深入地了解相关情况，联商网在西安发布会结束后特邀QIQIMI亲亲美营销负责人李总进行了专门采访。

联商网：李总，关于QIQIMI2.0的运营模式，能更加深层次地介绍一下吗？

李总：QIQIMI2.0的运营模式可以简单概括为“一个超市一家店；一价策略；一套标准化生产；一致性形象门店；一个数据采集分析系统；一站式开店服务”的六个一模式。

一个超市一家店——我们与商超强强联手，以店中店入驻每一家合作超市，打造出超市+QIQIMI2.0的主题店模式，这是我们的基础形态。

一价策略——为避免消费者在线上线下比价过程中，延长购买决策，QIQIMI2.0采取线上线下同货同质同价的一价策略。

一套标准化生产——是指我们的产品研发、生产有一整套标准化的体系。和一些“轻研发”的竞争者不同，我们希望从研发端到终端，把QIQIMI2.0的品牌及产品理念贯穿如一，用自带爆品属性、营销属性的产品，为超市降低营销成本。标准化的研发生产，也是为了确保对商超的供货质量，让他们免受打假、处罚的困扰。当然，好产品更好卖，周转也更快，这点毋庸置疑。

一致性形象门店——这个很好理解，QIQIMI亲亲美的包装、陈列、推广等终端形象，均由总部做统一规范设计。升级2.0后，我们更着重通过情景化、故事化等方式拓展年轻用户的消费场景。

一个数据采集分析系统——从今年年初，我们开始对门店的用户、商品、销售等终端数据进行定期采集，建立QIQIMI2.0的终端数据库。运用数据分析，挖掘贴近终端实际的市场信息，为超市门店提供推广、用户管理等更具个性化的经营指导。

一站式开店服务——从门店选址、商品、发货、陈列、上架、推广，QIQIMI2.0提供一站式对接服务，为商超门店解除后顾之忧，他们开店也更省心。

通过这种模式，QIQIMI2.0已经在全国很多地方落地开花了。

联商网：QIQIMI2.0有哪些具体的实操案例可以分享吗？

李总：我可以从开店回报、周转率、开店服务三个层面作几个案例分享。

众所周知，开店是很讲求回报的。就QIQIMI2.0而言，根据公司定标，一家商超门店保持正常销售，约一年可收回成本。而在实际案例中，QIQIMI2.0的发挥远超预期。

以西安的大买家超市为例，2022年这个超市入驻货架16组，只12月单月，月销售额达59300元，单组货架月销售为3706元。如此算来，仅4.2个月就能收回成本，超出公司定标预期约2倍。

还有西安地区的杨凌好又多超市，他们2022年引进了23.5组货架，也只12月单月，月销售额达123700元，单组月销售达5263元。按此销售，3个月后即可回本，超出公司定标预期差不多三倍。

联商网：那这个回本还是很可观的。

李总：是的。不过开店回报只是一部分，我们也希望通过QIQIMI2.0的模式提高超市的商品周转。以广州昌大昌印象店为例，去年他们引进货架22组，卖场铺货48000(吊牌金额)，月均销售额75000(吊牌金额)，月周转达1.56次，年周转达18.8次。

当然，也有部分老板会因为开店少操心、便于管理而选择我们。就比如，我们西南区的一个合作伙伴，重庆百润惠民连锁超市总经理蔡学海先生。他对QIQIMI2.0的认可就更多的是因为他觉得跟我们合作很省心。

这其实都源于他个人的创业开店经历，以前他在经营超市过程中，因为很多厂家有供货质量的问题，经常遇到职业打假人来打假纠缠，也因为这个受到不少处罚。但自从跟我们合作以来，这种情况是没有的。因为我们的生产标准统一、质量统一，顾客投诉自然就少了。签约以后，我们直接上门给他量尺寸、出方案、陈列上架、及时补货、按约保障坪效产出，他只用轻松当老板就好。

去年9月份，他与QIQIMI2.0建立合作，打响了重庆区域的第一枪，到现在只半年时间，门店就已经落地20多家了。我们也对他们进行了跟踪服务，这些门店半年来取的成效都不错。大家也普遍反应，QIQIMI2.0的服务支持很到位，让他们少了很多后顾之忧。

联商网：谢谢李总为我们讲述QIQIMI2.0的运营模式和背后的案例实操小故事。相信这次发布会后，QIQIMI2.0能够被行业内的更多人所熟知。

李总：不客气。我们也希望能与更多的商超伙伴实现合作，帮助他们消除痛点，一起共创、一起成长。

-End-

联商网隆重推出《美好之路》。本资料册由联商东来商业研究院独家制作，记录了胖东来创始人于东来在联商东来商业研究院的数十次分享实录，凝聚了于东来最新的经营思想、管理思考和实践方法。现已在联商书城独家上架售卖！联系客服加入联商个人VIP会员购买此资料册还可获赠一本Y笔记本或少数派5.0。

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq

点击查看作者最近其他文章