不要轻易在群里约饭，一般都约不成。经常约不成，以后就怎么都不成。人可以这样做区分：首先都是人，有极少部分不是，但是肉眼看不出来。然后一大半人对吃什么都无感，只求量大管饱，或者符合健康饮食要求，剩下的一小半对吃很有兴趣，觉得是一种享受。这一小半人虽然都对吃感兴趣，但是其中一大半都是随缘，懒得为了吃什么而专门跑一趟，遇见了就好，没遇见也无所谓。只有最后精华中的精华，吃货中的吃货，已经把吃上升为一种癖好，才会疯魔到经常自己出门找食吃。
根据这种残酷的社会现实和人群构成，想在一个群里刚好找见几个志同道合的吃货，一约就出来，出来只是谈吃，这是概率非常渺茫的事情。绝大多数时候，都是发出邀约，但是应者寥寥。即便偶然间大家讨论得很投入，一旦进入到具体定时间定人头的时候，这个又是要加班，那个又是要看孩子，不行就是外婆结婚需要去帮忙订酒席，总之就是都有事，凑不齐。好容易凑齐人头，大家坐定，一定会有个鸟人张口第一句话就是：你们点，我这个人对吃不讲究。
所以，如果你在吃这个问题上是个真正的饕餮，外加真正的行动派，那么就应该认真考虑一下独自去探店。这样想走就走，不等不靠不约，完全独立自主。要知道城市是种极为巨大和复杂的存在，类似海，大大小小的餐馆就是散落在汪洋大海里星星点点的岛屿和礁石。按照这样的比喻，探店其实就是海上探宝。又因为城市里的餐馆在不停地开张和关张，又在不停的搬迁和扩张，所以这个探宝游戏永远也不会完结，是个无关胜负的无限游戏，可以一直那么玩下去。有时候只是那么想一想它的无边无涯，都让人觉得忧伤，同时又是那么地振奋人心。
独自探店比约人吃饭简单太多，只需要克服一个心理障碍和掌握一个技能就行。心理障碍指一人食耻辱感，一种非常奇特的心理。患者一想到自己一个人去吃饭，就觉得坐在餐厅里会有许多食客对自己行注目礼，认为自己是鳏寡孤独废之一，因此产生强烈的耻辱感。罹患一人食耻辱感综合症候群的人一般都是好人，之所以对一人食感到强烈不适，是因为他们内心深处的朴素道德感一再提醒他们：有美好的食物一定要和亲友分享，吃独食的都是败类。他们不能忍受自己独自一人坐在餐桌前当败类，最起码也应该面对另一个败类。
完全没有必要那么去想。在现代都市生活中，一人食是一种极为高尚的行为。也许，今天正因为缺了你这一单，店里就无法完成本日或者本月乃至本季度的考核目标，所有店员都不能领全薪拿绩效。那么他们下班之后又如何去面对自己的妻儿老小，水电账单？又比如一家新店开张，全店上上下下投入无数心血，但是食客寥寥，店面冷冷清清，所有人心态即将崩溃。这时候你走入店中，一个人点了几个菜要吃，这对于他们而言是一种何等珍贵的赞美和肯定？也许一家士气低落只等关张的餐厅，会因为你的到来而重新焕发生机。放心，你是天使，绝不是败类。
说到那个需要克服的障碍，其实就是学会看地图。昨天晚上，我临时决定去找寻一家顺德餐厅，因为他们家的烧腊看起来相当不错。我打车去到地方，发现是个院子，什么鬼文化创意园，说白了就是重装修的废弃厂房。按照地图指引，我进了院子走到底，没找见。问各种门房，都要我先刷健康码才同意和我说话。我刷了四五回，没一个听说过那间店。
我退出来看地图，怀疑店面是藏在四条街的中间，于是顺着街区绕了一圈，依然没有发现。正准备悻悻地回去，我听见天上传来一道威严的男声：止步！和菜头难道你就这么放弃了吗？你就这么空手而归吗？想一想在这疫情期间，还能开门营业的店多么难得，你为这种难得付出了什么？你这个败类！一句话说得我万分惭愧，幸亏夜色已深，看不见我一脸殷红如血。
于是我又看了一遍地图，盯着指针的箭头方向，打开步行导航，在那个倒霉的文化创意园的院子一角，发现了一条窄巷---先前我以为那是死巷，用于堆放垃圾。顺着窄巷往里走，我越走越轻，越走越快。穿过破败黑暗的窄巷，眼前突然一片灯火通明---我发现了四条街包围起来的那一小片区域，里面开满了馆子，路边凉棚坐满了食客，在那一瞬间，我听见唱诗班在合唱“哈利路亚”，我听见少年在念诵“芝麻开门”，我真切听见了李白的声音，他带着九分醉意说：洞天石扉，訇然中开。青冥浩荡不见底，日月照耀金银台。当我对着烧鹅腿咬下第一口，听见烧鹅皮发出的带着广东本地特色的清脆“咔嚓”声，禁不住热泪盈眶，觉得这一晚上的跋涉都值了。更不用说我还确定了这家店有顺德鱼生，只是要提前预约。坐在那里，看着茶水烫碗碟场景，一些过往熟悉的字眼如同流弹一般从我身边划过：甘、多汁、鲜甜、滑口、靓汤、爆浆、弹牙、卜卜脆......然而，如果我一定要约个什么人一起，那么到下周乃至下个月的这个时间，我也未必能去，更不用说会有那么一个美好的周五晚上。我在海图上重重标记了这家店，然后不出意料的，一口塑料普通话的顺德老板加了我的微信，说是等新店开张会通知我去一起开光。他分明在这条穿短裤拖鞋独自前来的陌生汉子身上，看到了对美食熊熊不灭的火焰，正映照着城市的夜空一片通明。
题图：《张大千：昆明·螺峰樱潮》
题图创作者：和菜头的小肉手
题图AI算法提供：Disco Diffusion v5.2
prompts：A color water ink painting of Cherry blossoms in full bloom on Yuantong Mountain in Kunming in spring, trending on artstaion, by Zhang daqian.
槽边往事和菜头 出品
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禅定时刻
“Pains me to say it, but Greg is much more interesting as a book.”翻译：虽然有点不忍心，但我必须得说，阿谨做成一本书之后确实有趣多了。
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ππ，你起了吗？来了吗？来了给你看篇文章：《徐丙和他的爬山虎》。
