CBC爆超市暴利秘密:相同产品不同店竟贵50%！专家：这类消费者是英雄

加拿大CBC新闻发表一篇报道：爆出超市连锁店的秘密，发现同样的产品在不同的店铺价格竟相差50%

有专家表示，消费者可以通过用钱来投票，货比三家，这是商家唯一会听的语言。

榨取最大利润

加拿大达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室发布的一份报告称，许多加拿大人希望实施超市杂货店的行为准则（code）能够保护他们免受飙升的食品价格的影响。

与此同时，总理特鲁多近日一直在宣传联邦预算中的联邦超市食品杂货补贴。

虽然行为准则或补贴在压低价格方面的有效性仍不确定，但定价经济学专家表示，消费者可以利用零售商用来最大化自身利润的策略，获得一个强大的工具来对抗食品通胀。

“价格歧视”或“双重价格系统”是零售商和服务提供商长期使用的一种套路技术，通过以不同的价格向不同的人出售产品，来从客户那里榨取最大的利润。

“目标是增加销售额和利润，”滑铁卢大学经济系林副教授 （Jean-Paul Lam，音译） 说。

“零售商将向顾客收取他们愿意支付的价格，使他们能够获得更多的消费者剩余价值，这是顾客愿意支付的价格与他们实际支付的价格之间的差额，”林教授在一封电子邮件中解释道。 

“这些零售商/生产商可以通过获取更多的消费者剩余来增加利润和利润率（profit margin）。”

对于我们大多数人来说，当考虑超市杂货店是如何定价的，可能会把它想象得非常单纯：零售商先看供应商收取多少费用，然后加上一定的利润比例。 

但是，这不是超市定价的方式。

相反，零售商使用他们不同品牌的商店收取的价格范围从略高于供应商的价格到高出该价格很多比例，这取决于他们认为我们消费者能够支付多少。

很明显，很多加拿大人不会喜欢这种方式。 

价格差异巨大

在 CBC 新闻最近发表一篇关于杂货定价的文章之后，来自全国各地的读者告诉我们，不同商店的巨大价格差异是零售商哄抬价格的明显证据。

新斯科舍省（Nova Scotia）的泰德基（Ted Keay ）在四家不同的超市比较了同样的 250 克的帕玛森芝士（parmesan cheese）的价格，结果发现，价格差异很大，从 Sobeys 的最高价 10.29 元到 Giant Tiger 的最低价 6.97 元，价格相差近50%。

密西沙加的玛丽·布里格斯 (Mary Briggs) 认为，她会在 Shoppers Drug Mart 享受 20% 的老年人折扣。

但她发现，即使在折扣之后，，她想买的洗衣球 Tide Pods在Shoppers Drug Mart价格仍为 15.99 加元  ，这比同样是 Loblaw 旗下的 Independent Grocery 的 10.99 元还要贵5块加元，幅度45%。

“问题是为什么 Loblaws 旗下的两家商店价格差异如此之大，”老太太在她的电子邮件中说。

对于不同商店的价格差异如此之大，消费者可能会觉得他们被骗了。但对于使用价格歧视技术的超市连锁店来说，这种巨大的差异并不是错误，而是一个利润最大化的功能。

从古老的马贩子到现代的汽车经销店，再到郊区车库贱卖（garage sales），狡猾的卖家知道有些人愿意支付比其他人更多的钱，于是根据不同顾客而定不同价格。

经济理论中有一个传统例子，就是乡村医生向当地绅士收取最高费用；但在农村地区，有更多的贫困农民负担不起这些价格。

因此，乡村医生保持忙碌并通过治疗较贫穷的农户来最大化他们的收入，即使贫民只能支付胡萝卜和苹果当医疗费用。 

两种不同的价格意味着更多的生意和更多的冬天食物。

信息不对等

卑诗大学UBC尚德商学院副教授大卫·哈迪斯蒂（David Hardisty）专门研究定价的行为经济学，他说零售商决定收取多少费用的方式比购物者意识到的要复杂得多，甚至比价格歧视更复杂。 

当资本家试图最大化他们的利润时，就没有好好先生了。

“他们希望尽可能多地收取费用，但仍能完成销售，”哈迪斯蒂说。“对于不同的人来说，这个数额会有所不同……因为一些消费者对价格非常敏感，而另一些消费者则不是。”

一些购物者可能太富有而无暇顾及，也有因为太忙、或对数字不敏感。也许他们看重方便，或者只能去附近的一家商店。就像顾客在高档店 Saks Fifth Avenue 和低档店 Zellers 之间做出选择一样，也许喜欢saks的消费者很乐意为更好的装饰或更好的服务付更多的钱。

正如滑铁卢林教授所说，也许他们通过在更高档、更昂贵的商店购物来“彰显身份”。

UBC教授哈迪斯蒂说，这就是为什么获得客户忠诚度和信用卡收集的所有数据如此有价值的原因。当他们了解您的购物习惯和价格敏感度时，零售商可以更好地了解如何定价以获得最大收益。

他多次表示，消费者根本不知道货品应该花多少钱，制造成本是多少，或者他们购买的东西真正值多少钱。换句话说，当他们多花5加元购买 Tide Pods 或一块奶酪时，他们并不知道自己被敲诈了，零售商也宁愿他们不知道。

有时这被称为信息不对称，即卖方无所不知而买方却一无所知。 

与行为经济学（behavioural economics）的其他部分一样，它与经济人（Homo economicus）的概念背道而驰，即人类对价格信号的反应与传统经济学家所说的一样。

用你的钱“投票”

哈迪斯蒂说消费者确实有权力：他们可以用钱来投票。 

超市杂货店关心顾客忠诚度和利润，他们不想疏远那些认为自己被超额利润所欺骗的更富有的购物者。

“货比三家就是省钱，”他说，但这还不是全部。

因此，像芭芭拉·海耶斯（ Barbara Hayes ）这样的人实际上是零售业的英雄，她从温哥华写信说她因为太贵而不再去 Save-On-Foods 连锁店购物。即使他们自己负担得起更高的价格，那些货比三家的人也不仅仅是在为自己省钱；他们压低价格并为其他所有人抗击通货膨胀。

“我甚至无法想象穷人是如何应对食品价格的，”海耶斯说。“想想就很难过，但那些低收入的人买不起健康的食物，更不用说任何让生活变得更承担得起的额外食品了。”