高山古茶园申遗在即！云南这座茶与咖啡飘香的避世小城，值得全世界瞩目

五一假期刚过，旅行的人潮褪去，迫不及待地想找一个人少景美的目的地？

4月，西双版纳迎来了傣历新年，随便刷刷社交媒体，都能刷到泼水节的实时画面，狂欢式快乐都要溢出屏幕了。

版纳向来就是国内热门的旅游目的地，最近的泼水节又将它推向流量高处。越来越多的旅行者涌入这座边陲小城，带来了城市的高度商业化的同时，无法避免地会让它失去许多本土色彩，丽江如此，西双版纳亦是。

若是想追求真正的云南风情，不妨把目光转向西双版纳州的隔壁邻居——普洱市，以茶为名，一个集古老、神秘、绝美于一身的多元风情小城。

普洱位于云南的西南部，与三国接壤，是真正意义上的“西南边陲”，可以说你对云南的一切幻想，普洱都能满足你。

北回归线横穿城市中部而过，造就了普洱迷人的自然环境。全域山地面积占98.3%、森林覆盖率超67%，还坐拥2个国家级自然保护区，被联合国环境署称为“世界的天堂，天堂的世界”。

它还是一座隐藏的美食世界，各种少数民族特色风味在这里碰撞融合，成就了普洱的多元滋味，品种不输红河，口味胜过版纳！牛烂烀、豆汤米干、酸醋米线、泡鸡脚、傣味烧烤、菌子火锅，几轮下来，绝对能征服你的味蕾。

低调了太久，如今普洱的光芒是越来越掩盖不住了，因为爱茶爱咖啡的人早已寻味而来......左手咖啡右手茶，成了这座城市的一张崭新名片。

北回归线城市，19.5℃的年均温，温暖湿润的气候，成就了普洱这座“天选之城”。茶和咖啡，一个仙气飘飘，一个小资精致，他们在普洱相遇，就像是一位智者与年轻人的对谈，没有争个高低，反而在这里和谐共生，倒是有了些“你中有我，我中有你”的宿命感。

就算你不曾了解过普洱，从它的名字中也能读出一二。没错，它就是普洱茶的故乡，因茶而兴，因茶而盛，得名于普洱茶，也因普洱茶而名扬天下。苍翠茶山连绵，近8万亩野生古茶树群落及世界野生古茶树王扎根于此，所以普洱也被称为“世界茶源”。

博览苑距离市区30多公里，一路上都有好风景相随。园区被群山环抱，2万3千多亩的茶园望也望不到头，高低错落的茶树，幻化为深深浅浅的绿刻入眼帘，大写的舒适。

整个茶博览苑景区由9个部分组成，你可以在问茶楼俯瞰茶园旖旎风光，所处的古韵建筑本身就是一道绝佳的风景线；也可以去博物馆，看看普洱茶的前世今生；或是到体验区，从采茶、杀青到揉捻，沉浸式地感受制茶乐趣。

如果喜欢更小众的去处，那么则一定要深入景迈山，看看那里的千年万亩古茶园。

作为世界上保存最完好、 年代最久远、 成片面积最大的千年万亩栽培型古茶园，景迈山古茶林文化景观已被批准为2022年正式申报世界遗产项目，而这也是全球第一个以茶文化为主题的申遗项目，珍稀程度可见一斑。

*因第45届世界遗产大会易地并延期，景迈山项目将在今年沙特举行的世遗大会上审议

相较于茶博览苑，景迈山古茶园要更为原始，与村落相互依存，犹如养在深闺中的少女，不与外界争辉，只静静着等待那些懂得欣赏美好之人。历经千年的茶树，在茂密森林的庇佑下，依然极具生机活力，时光流淌，空气中都被浸润了悠然的茶香。

131年前，西方传教士将咖啡种植引入云南、带到普洱，开启了“中国咖啡之都”的成名之路。

普洱与世界著名的咖啡种植地哥伦比亚处于同一纬度区，自带天然buff，承接了北回归线带来的优渥资源。日照时间长，无霜期超过315天，澜沧江、红河、怒江三大水系纵贯全境，咖啡种植所需要的光、热、水资源，普洱“配置”可谓顶级。

时间拉回到上世纪80年代，边陲的普洱凭着得天独厚的种植环境吸引了雀巢的目光，得益于大企业的关注，政府也开始积极推动规模化布局，1988年，普洱咖啡进入产业化发展时代。

普洱主要种植的咖啡品种为卡蒂姆，属于阿拉比卡的杂交种，在云南好天气的滋养下，已撇去了豆子原有的土腥味，做到了醇香与果酸的平衡，加之越来越专业的处理技艺，品质逐步获得了圈内人士的认可。

刘昊然主演的电影《一点就到家》，以诙谐的方式诉说了普洱咖啡的魅力；三顿半、瑞幸、星巴克等品牌纷至沓来，推出系列咖啡；北上广精品咖啡馆的豆单也必定会有普洱豆的身影......普洱让中国咖啡正式步入了世界舞台，影响力非同小可。

虽然说普洱的咖啡馆数量与大城市没有可比性，但在文化氛围上已是顶尖水准，毕竟从种子到杯子的专业庄园体验，在国内也是独一份的。

小凹子咖啡庄园，咖啡爱好者必打卡的朝圣地，“凹子”在云南话中是山坳的地方，从高处俯瞰，庄园是一派盎然景象。小凹子种植的品种以卡蒂姆为主，还有少量珍稀豆的“试验田”主人们会带领你深入庄园中，从普洱咖啡历史到豆子处理工艺都能为你一一讲解，好似上了一堂生动的咖啡课。

也是在细细了解过后，滚妹才知道：在创立之初，这个小凹子可是一片无人在意的荒地。庄园创始人廖秀桂是云南最早从事咖啡种植与加工的专业技术人员之一，始终致力于提高云南咖啡种植技术的研究，退休后他便拿下了这块荒地，靠着20多年的坚持，一点点把这里变成了如今山清水秀的模样，一步步将云南咖啡推向世界舞台。

普洱从不缺小众庄园，大开河咖啡庄园便是我们意外挖掘到宝藏。庄园主梅子是普洱当地人，毕业后便继承了父母辈的咖啡种植事业，一手打造了这间集成的精品咖啡庄园。作为普洱代表性的90后咖农，梅子把好审美也带到了这深山之中。

庄园有一处标志性的装置「冥想屋」，由漆艺非遗传承人设计，建造材料都来自咖啡渣及回收废料物，弧形空间、天然肌理、咖园眺望视角，极具艺术气息。无棱角的设计将人紧紧包裹其中，自然而然的温暖氛围，治愈了所有疲惫。

今年，大开河咖啡庄园迎来了自家的咖啡店，咖啡主题民宿、咖啡烘焙工厂、生态农家餐厅也都已经进入了筹备阶段，相信这座艺术咖啡王国绝对不会令人失望。

普洱的美脱胎于香气中，更凝练在每一寸土地间。它灵动、古朴、神圣，加之喧嚣而上的烟火气，将云南的魅力和盘托出。

普洱的灵动气息来自太阳河国家公园，2104种植物与812种野生动物的“配置”，承载了自然的多样。目光所及之处，皆是舒展的绿意。

循着步道逐步深入茂密的原始森林中，就像是闯入了一座异世界，古树仓藤，流水叮咚，世俗喧扰全部被隔绝在外，让人只专注于每一次呼吸中，混合着泥土香味的空气，疗愈效果一流。

漫步林间，惊喜不断，随心出没的野生动物，治愈加倍。混圆的白犀牛在山谷中悠哉地晃荡；白颊长臂猿跳跃穿梭于古树间；湿地深处，白鹭、灰鹤、鱼鹰合演一出唯美大戏。甚至，你还可以把小熊猫抱在怀里喂食贴贴。小熊猫毛发蓬松，小小体格可爱得让人不忍放手。

高山古寨子则是普洱的古朴韵味所在。西线景迈山的糯干古寨与翁基古寨，位居边疆高山茶园间，远离城市，光靠公共交通很难到达，自然而然地就过滤掉了一大批走马观花式的旅行团，村子的原始面貌得以完整地保留。

一座座传统木屋依地势而起，屋檐的古老图腾，旧式信号接收器都是时光凝固的证据。

居民们依然保持着日出而作、日落而息的生活节奏，怡然享受着这避世小日子。翁基古寨的盛大日出、糯干古寨的漫天星辰，绝对是值得你铭记一生的美景。

到了云南，美食永远是重头戏。来到普洱，清晨甩米线，午后炫凉品，深夜约烧烤，还有花样繁多的普洱菜，舌尖是真的有点忙。

9:00  米线世界

比如普洱人挚爱的酸醋米线，基础版小锅米线搭配一碗自制香醋，鲜美的汤汁经过醋酸激化，更加喷香。特色豆汤米干，豌豆磨的汤底成糊状质感，包裹着爽滑的米干，豆香四溢，额外添上酱油辣子，层次感满满。

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普洱的午后相当精彩，茶和咖啡承包了大半数人的时光，另外一半则钻进凉品店，豪横地点满一整桌。主食必须是凉米干，小吃则从泡鸡脚、凉拌橄榄、酸木瓜、炸洋芋、拌猪皮闭眼挑，再配杯凉虾或龙眼汁，酸的甜的辣的汇聚一堂，这便是当地人的完美下午茶了。

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18:00  多元之选

重口味爱好者必尝臭豆腐煮鱼，听似黑暗，入口一瞬间直接真香。滑嫩豆腐配合细嫩鱼肉，撒一把薄荷增香，鲜辣的汤头让人上瘾。清淡口味选择也很丰富，集浓郁、软烂、鲜香于一身的牛烂烀，传承百年的功夫菜鸡豆腐，云集大山精华的菌子火锅，展现清新一面。

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22:00  炭香升腾

罗非鱼、包浆豆腐、猪皮、牛胸膘、小瓜，这几样是滚妹的挚爱烤物，如果你去了普洱，记得要去试试看。吃完这顿丰盛烧烤，一天也就圆满ending啦~

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原始的大山与连绵的绿意，沉淀了独特的普洱气质；清新的茶香与馥郁的咖香，凝练了别样的普洱味道。

我想，没有人会不迷恋这座城市的松弛吧。让我们一路向西南，去普洱，遇见遗世美好。