这酱汁这么简单，却征服了无数人的胃！夏天开胃必吃！

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昨天杭州的气温又窜到了历史新高，这才五月啊，热到35度到底是要我怎样！

从早上开始我就一心只想着喝冰咖啡、冰奶茶、冰手打柠檬茶，完全没有正经吃饭的欲望。

过瘾是挺过瘾的，但细想这种荒唐的饮食方式也不可持续啊，要是谁家里还有个像我这样只想喝冰可乐度日的小孩，早该愁秃了头吧？！

别着急，开胃下饭又营养高蛋白的菜来了～

分享给大家一个万能的宫保酱汁配方，用它炒一盘鲜香的虾仁，三碗米饭少不了！

RECIPE

宫保虾仁

大黄鲜森的虾仁解冻后，加入1小撮盐和适量白胡椒粉，用手抓出胶质感。

加入1小勺猪油，继续抓拌均匀后，加入1瓷勺水和1瓷勺玉米淀粉，抓匀上浆。

做虾仁的菜，最麻烦的就是活虾剥壳了，建议大家直接买这种高品质的冷冻虾仁，真空包装扔水里一泡就解冻，连虾线都挑好了！

活虾现剥、无添加、极薄冰锁鲜（透过包装袋就能看到虾肉的色泽，可见冰有多薄），个头硕大一颗，吃起来真的太太太爽了！

而且化冻不减重，净重不含冰，实实在在Q弹又有鲜虾肉感的滋味～

价格也是非非非常亲民的！活动价3包99元！还参与满108减10，满198减20活动，随便凑凑就能再减10块钱嘛！

买5包装的还送3包奥尔良腿排，羊毛薅到爽！

再来调一个宫保酱汁。碗中加入2瓷勺白砂糖、4瓷勺米醋、1小勺盐、1小勺老抽。

再加入小半碗清水，搅拌均匀。

锅中倒入多一点的油，油热后倒入浆好的虾仁，滑散后盛出。

锅里留底油，小火煸炒花椒粒和干辣椒段。炒至干辣椒变色后倒入蒜瓣和葱段。

传统的宫保做法要加入大葱段，家里没有的用小葱段代替也可以。

接着倒入调好的酱汁，边煮边搅拌。

酱汁熬煮浓稠后，倒入炒好的虾仁，快速翻炒裹上酱汁。

再撒一把熟花生米，炒匀就可以出锅啦。

熬煮酱汁时厨房里就充斥着干辣椒特有的煳香味和酱汁浓郁的酸香，诱人得口水直流！

硕大的虾仁裹着浓郁酸甜的酱汁，咬起来鲜嫩爽脆，美味极了！

要我说，谁吃了这盘宫保虾仁，就再也不会对宫保鸡丁犯馋了，太满足太过瘾了～

好啦，今天宫保虾仁的做法就到这里，你还想学哪种虾仁的做法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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