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这酱汁这么简单,却征服了无数人的胃!夏天开胃必吃!

这酱汁这么简单,却征服了无数人的胃!夏天开胃必吃!

美食
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昨天杭州的气温又窜到了历史新高,这才五月啊,热到35度到底是要我怎样!

从早上开始我就一心只想着喝冰咖啡、冰奶茶、冰手打柠檬茶,完全没有正经吃饭的欲望。

过瘾是挺过瘾的,但细想这种荒唐的饮食方式也不可持续啊,要是谁家里还有个像我这样只想喝冰可乐度日的小孩,早该愁秃了头吧?!


别着急,开胃下饭又营养高蛋白的菜来了~

分享给大家一个万能的宫保酱汁配方,用它炒一盘鲜香的虾仁,三碗米饭少不了!


RECIPE
宫保虾仁
大黄鲜森的虾仁解冻后,加入1小撮盐和适量白胡椒粉,用手抓出胶质感。
加入1小勺猪油,继续抓拌均匀后,加入1瓷勺水和1瓷勺玉米淀粉,抓匀上浆。

做虾仁的菜,最麻烦的就是活虾剥壳了,建议大家直接买这种高品质的冷冻虾仁,真空包装扔水里一泡就解冻,连虾线都挑好了!
活虾现剥、无添加、极薄冰锁鲜(透过包装袋就能看到虾肉的色泽,可见冰有多薄),个头硕大一颗,吃起来真的太太太爽了!


而且化冻不减重,净重不含冰,实实在在Q弹又有鲜虾肉感的滋味~


价格也是非非非常亲民的!活动价3包99元!还参与满108减10,满198减20活动,随便凑凑就能再减10块钱嘛!

买5包装的还送3包奥尔良腿排,羊毛薅到爽!

再来调一个宫保酱汁。碗中加入2瓷勺白砂糖、4瓷勺米醋、1小勺盐、1小勺老抽。

再加入小半碗清水,搅拌均匀。
锅中倒入多一点的油,油热后倒入浆好的虾仁,滑散后盛出。
锅里留底油,小火煸炒花椒粒和干辣椒段。炒至干辣椒变色后倒入蒜瓣和葱段。
传统的宫保做法要加入大葱段,家里没有的用小葱段代替也可以。
接着倒入调好的酱汁,边煮边搅拌。
酱汁熬煮浓稠后,倒入炒好的虾仁,快速翻炒裹上酱汁。
再撒一把熟花生米,炒匀就可以出锅啦。
熬煮酱汁时厨房里就充斥着干辣椒特有的煳香味和酱汁浓郁的酸香,诱人得口水直流!
硕大的虾仁裹着浓郁酸甜的酱汁,咬起来鲜嫩爽脆,美味极了!
要我说,谁吃了这盘宫保虾仁,就再也不会对宫保鸡丁犯馋了,太满足太过瘾了~
好啦,今天宫保虾仁的做法就到这里,你还想学哪种虾仁的做法欢迎留言和花吃姐姐分享哦~







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