中国烧烤第一城，不在新疆，更不在山东

眼看着淄博烧烤火到这个程度，有人祝福，有人羡慕；有人困惑，有人吃醋……但能够确定的是，距离淄博七百公里的辽宁锦州，已经率先坐不住。

“淄博烧烤也挺好吃？”，锦州人说话永远尾音上扬，给人一种“质疑一切”的错觉，但当他们说出这句话时，其中包含的质疑意味却格外明确。毕竟，现在全中国不少名字里带“淄博烧烤”的店，一个月前还在叫“锦州烧烤”。

毫无疑问，在烧烤之城林立的东北，锦州是说一不二的老大哥。在锦州，烧烤早已不是专供宵夜的“餐饮边角料”，而是上升到“非遗”高度的严肃技艺和生活哲学。肉串与炭火的味道，也早已熏染进入城市肌骨的最深处。当一个锦州人告诉你他是“吃烧烤长大的”，往往并不是一种修辞。

然而，就和所有热衷于烧烤的内地城市一样，一炉炉热炭、一家家串店、一打打啤酒、一夜夜畅饮的背后，有老工业基地的辉煌与沉寂，有山海荟萃的琳琅物产，有文化冲撞融合的历史回响，有一座古老城市的鲜活血肉。

你当然可以为了吃烧烤专程来一趟锦州。但锦州，绝非只有烧烤。

狭长的辽西走廊，长度接近两百公里，它东接大海，西临高山，一条线牵起华北与东北两大平原。无论是中原王朝想要控扼关东，还是东北的游牧部落想要进取中原，这条走廊，都是绝对的命脉。

锦州的平原与河流

如果说，扼守辽西走廊南口的山海关是东北的大门，那么，雄镇此走廊北部的锦州，就是毋庸置疑的东北咽喉。无论古代中央政权对乌桓、高句丽的征伐，还是明清之交发生在东北的漫长军事拉扯，锦州，都是以一城之得失，牵动整个东北局势的要害之地。

锦州与辽西走廊  制图 / 刘耘硕

到如今，尽管厮杀呐喊之声早已沉入历史深处，但这种咽喉要害的独特位置，却让锦州一市，极为难得地同时拥有山地、海洋与平原三种地理资源。这也成就了如今锦州参差丰富、别具一格的城市风貌。

没错，听起来十分具有内陆气质的锦州，其实拥有大海，且这里的海岸线绵长、优美，距离中心城区也不算远。除了一块号称“锦州小冰岛”的海滨草原，锦州最有名的滨海景观，就是笔架山，那本是一座离海岸不远的山岛，上面有一些有趣的古迹，但真正奇绝的是，随着潮汐起落，一条海中的天然道路会浮出或隐没，堪称鬼斧神工的天赐奇观。

连接笔架山与大陆的海中道路

而相对于海，锦州的山具有更加玄远的意义。锦州诸山之中最有名的一座叫医巫闾（音同吕）山，这个霸气的名字据说来自东夷语。早在《周礼》中，它便被列为东北幽州之镇山，到了隋代，它升级为守护华夏疆域的四座“镇山”之一，这也是锦州下辖的县级市北镇市名字的由来。

直到如今，你还可以在医巫闾山下看到一处古远的庙宇——北镇庙，那是中国现存的最为严整宏大的一座山神庙。不夸张地说，有此一山坐镇，锦州的城市逼格，一下儿就拉高了好几个档次。

北镇庙与医巫闾山

让锦州成为烧烤第一城有哪些原因？

锦州除了烧烤还有哪些迷人之处？

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