没落的港风甜品天王，被时代淘汰的许留山

说到港式甜品，相信很多人都会首先想的许留山。

然而，这家初代网红甜品店近日却被曝出大面积关店的消息。

位于南山深圳湾科技园的许留山门店已经关闭，从现场的图片来看，门店外整齐摆置的一列露天桌椅已经布满灰尘，只剩门店内的黑墙上还留存着一些品牌过去的辉煌事迹。

而从隔壁物业管理人员的表述中得知，这家门店已经关闭一两个月了，在关闭之前，这家许留山的生意就已经非常冷清了。

在某平台上搜索“许留山”，发现杭州目前还剩3家，其余门店都显示“歇业关闭”。上海、广州的许留山门店，几乎全部关闭。北上广深四大城市中仅剩北京还有一家许留山门店。

各大社交媒体平台上，许留山官方账号也已经停止更新，许留山官方微博的最后一次更新还停留在2020年7月，官方微信公众号则在2020年12月之后再无更新。

在许留山最后一条官方微博的留言区内，有不少网友对许留山会员账号无法登录、退卡无门、客服人员不回复、卡内余额无法消费等问题表示了愤怒，并表示希望许留山官方能给个说法。

许留山品牌自被收购后，便迈开加盟步伐。加盟费方面，许留山的初始加盟费为5万元，餐厅经营保证金10万元，没有餐厅开业保证金。持续特许使用费，许留山为加盟店销售额的5%。

加盟店与直营店的盈利能力相差甚远，差距甚至在报告期间不断加大，加盟店的盈利能力不断减弱。

业内人士指出，开放加盟能使品牌快速扩展，降低风险，借助外力资本拓展市场，但快速扩展，管理跟不上也会给品牌带来负面影响。

2020年3月11日，许留山位于香港粉岭名都商场的分店被业主状告至香港高等法院，称该店自上年8月起至当年1月拖欠租金、冷气费及管理费等共计约52.1万港元。

许留山位于香港蓝田汇景商场的分店也被指拖欠了近19万港元的租金，遭业主Bansque Limited上诉至香港高院，要求收回铺位，以及追讨2019年10月开始拖欠的租金。

层层压力叠加之下，许留山最终被颁令清盘。香港区分店的相继倒闭，也使许留山的关停风波蔓延到内地。

有网友感慨，在大变局的时代里，一切都在变化，唯有革新求变，才能紧跟时代，如果不与时俱进，注定会被时代淘汰。

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