北上广深，门店全关！知名火锅店“凉了”

中国基金报  安曼

又一家明星餐饮倒闭了！

据北京商报报道，由知名艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅（以下简称“贤合庄”）北京门店已全部关闭。原位于龙湖长楹天街的门店目前已换成巴奴毛肚火锅，这也是当时贤合庄的北京首店。

北上广深门店全部关闭

不仅仅在北京，贤合庄在其他一线城市早就停止营业。

据新京报记者了解到，除了北京，上海及贤合庄总部所在的成都目前也已无在营业门店。

据南方都市报5月10日报道，贤合庄广州门店也均已关闭。根据贤合庄广州加盟商此前提供的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店，包括正佳店、岗顶店、上社店、喜悦天地店、富力海珠城店等等。

据华夏时报记者走访发现，深圳门店已全部歇业，原址部分外部装潢仍在，但店内已人去楼空，桌椅一片狼藉，有个别门店已被其他餐饮品牌接手，不再挂着“贤合庄”的牌子。

耐人寻味的是，当问及目前品牌是否还在继续开放加盟业务时，贤合庄总部相关工作人员表示加盟业务并未暂停，一直在对外招商。

贤合庄的官网上也一直在为加盟招商做广告。

据窄门餐眼数据显示，目前全国贤合庄现有门店238家，开业中215家，其中23家暂停营业，门店主要分布在三四线城市，例如安徽、河北、山东、甘肃等地。而当前的门店数量与高峰时相比，下将80%左右。

一年疯狂开店超800家

狂揽数亿加盟费

据此前报道，贤合庄卤味火锅是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌，首个门店于2015年5月在陈赫家乡福建福州开业。不过经营状况并不良好，甚至一度传出倒闭消息。

2019年，一个重要的角色——四川至膳品牌管理有限公司（以下简称“至膳”）的出现，使得贤合庄的经营状况发生改变。

2019年6月，至膳与陈赫一方，共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，运营贤合庄餐饮项目，双方分别持有51%和49%的股份。

在陈赫站台下，贤合庄曾获得徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等一众明星的吆喝和打气。

2020年，明星效应之下，贤合庄开启飞速狂奔的模式，在2021年下半年门店数量一度超过800家。根据公开报道，贤合庄对外加盟费在40万元/家左右。

换句话说，贤合庄仅加盟费就收了至少3.2亿元。

加盟商集体维权

陈赫退出

虽然加盟费在40万元，但是一家贤合庄的开张却要数百万的投资。

以贤合庄中等规模（350平）的投资预算计，并考虑到房租、人工和材料等运营支出，一家店的投资至少要200多万。

但是很快，因为服务态度差、食品安全等问题，消费者不再买单，很多加盟商开店后一直处于亏损状态。2022年5月，因为无力经营，很多加盟商选择集体维权。

5月8日，贤合庄在官方微博对该事件发表声明称，公安机关已将扰乱门店正常经营秩序的所有人员强制带离至辖区派出所，要求相关人员对于经营活动中的争议通过诉讼等法律途径合理合法解决。

5月12日，据国家企业信用信息公示系统显示，火锅品牌福建贤合庄背后公司——福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，更名为福建省贤合庄餐饮有限公司，同时，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出股东行列，海南亚广丰品牌管理合伙企业（有限合伙）变更为新股东。

简单来说就是，陈赫已退出贤合庄的股东行列。陈赫这一行为一度冲上热搜。

对于加盟商和消费者的质疑，6月11日，陈赫发表声明称，“对于贤合庄品牌，我会始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟大家在一起。同时，针对这些网上的质疑，我已主动向有关部门说明情况，欢迎各级主管部门与广大群众对我个人和贤合庄品牌进行监督。”