Redian新闻
>
图闻|拉呀拉! 兰州牛肉面的新花样

图闻|拉呀拉! 兰州牛肉面的新花样

公众号新闻

马希平 发自兰州


视频:拉呀拉!兰州牛肉面里的新花样



黄河兰州段夕阳景色。(2023年3月31日摄

当晨曦抚过黄河穿城而过的城市兰州时

吃一碗头汤牛肉面是十分有仪式感的事

“师傅,面大些,肉多些……”
“师傅,要个二细,再要个韭叶……”

兰州牛肉面面条规格介绍(2023年5月26日摄)

食客们与拉面师傅沟通好面条规格
等待一碗鲜香美味的牛肉面出锅


印象里的兰州人并不十分讲究吃面环境
甚至蹲坐在路边的小板凳上,开吃!
鲜汤与筋道的面条在舌尖缠绕
在兰州,伴着牛肉面的香气
美好的一天,开始了

顾客在兰州市城关区的一家餐馆吃兰州牛肉面(2023年5月26日摄)

兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产
如今的兰州牛肉面传承了传统的制作技艺
丰富的面条规格蕴含着不同人们的性格
毛细、二细、二柱子、韭叶、荞麦棱、大宽……
“毛细”温柔细腻,“大宽”粗旷豪放
无论哪一种面条规格
都能找到一种独特的嚼劲满足味蕾

拉面师傅在兰州市城关区舌尖尖牛肉面美食坊拉面(2023年5月26日摄)

正宗的兰州牛肉面
一定是“一清二白三红四绿五黄”的样子
清汤、白萝卜片、红辣椒油、绿色的蒜苗和香菜、微黄的面条
一碗牛肉面丰富的色彩和味觉享受
就像兰州这座多姿多彩的城市一样

兰州市城关区舌尖尖牛肉面美食坊的“鸳鸯牛肉面”产品(2023年5月26日摄)

在传承中创新,
兰州牛肉面有了一些“新花样”
鸳鸯牛肉面、超大碗牛肉面……
新产品受到食客喜爱
“肤坦”“满福”(兰州方言:舒坦、感到舒服)
“牛尖尖”来了……

2023年5月26日摄

不少餐饮公司创新兰州牛肉面文化IP
用方言和卡通形象为兰州牛肉面代言
搭载着线上线下多种销售渠道
销往全国各地及海外市场
在全国各地、新加坡、澳大利亚等多个国家
都可以看到兰州牛肉面的身影

2023526日摄

长长的牛肉面拉呀拉
兰州牛肉面不断焕新
呈现传统与创新相伴相生的新样子

2023526日摄


监 制 | 潘 燕
编 辑 | 喻千桓 王婷婷

关注

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
2023 回国 - 吃深度好文|投资银行,一个外面的人想进、里面的人想出的行业Costco顾客改变消费习惯:绕过牛肉柜买猪肉!CFO:经济衰退,戒掉牛肉!天猫精灵大模型终端OS开启内测!智能家居+ChatGPT还有什么新花样?你的“家”还能玩出哪些新花样?图闻丨20张照片,端午印象6月湾区新店|砂锅嗦粉麻辣烫,奶茶甜品牛肉面真的有料的快手面!开袋加热,复刻餐厅味道:三宝牛肉面、香辣肥肠面、红烧牛肉面!龚俊参加LV时装秀消息上古小说《朝歌》3:占卜Vivid Sydney盛大回归!今年再添新花样,精彩活动连爽23天!李新雨|拉康:父亲的罪名跟海淀牛娃妈吃了一碗牛肉面,我回家果断拉黑了她!枪响之后,兰州没有兰州拉面图闻|盘点20年航天员落地出舱时刻北京勇盛牛肉面,是多少醉鬼的深夜乐园图闻丨探访高考评卷现场机场休息室神卡再出新花样,免费办公套间要体验一下吗?图闻|这项工程20年间造就万千美丽乡村铁死亡如何“玩出新花样儿”?看看顶刊都怎么做的!(已翻译)吉姆夫妻领养中国弃婴的故事KFC又整新花样!爆米花+上校鸡块盛宴来啦!一次炫到撑~“一碗牛肉面,放几片肉最合适?”:你的思维层次,暴露了你赚钱的能力图闻丨带你领略不一样的中亚五国!罗马游记6: 罗马攻略之不妨一去的罗马AI、直播齐上阵,这个武侠游戏究竟还有多少新花样奥特曼正版授权盲盒,限量发行...盲盒也能开出新花样!免费送大碗兰州牛肉面!见者有份!本周日,5月7日Eastwood 1919蘭州牛肉麺新店开业!喊你回家吃面!博主在机场遭遇“青菜刺客”:36元一碗的牛肉面,“加青菜”19元/份,还只有几根!商家退款,但还没完…玩进名校?OSU的她低绩点、跨专业硬是玩转3D打印新花样,论文发表+哥大教授文书助力,无G夺得专排TOP3项目及藤校录取!康奈尔、罗德岛、南加大学霸齐聚:艺术留学,还能有什么进大U的"新花样"?【周末好去处】今夏在密西Streetsville可以做的7件有趣的事情!7-9月每周末都有免费新花样!兰州大学请新生吃第一碗牛肉面!网友:这学校能处真·见“面”礼!新生第一碗牛肉面,学校请了!美国强抢中国存款,玩出新花样!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。