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鲜奶放冰箱门错了!专家揭最好位置:摆错地方坏更快

鲜奶放冰箱门错了!专家揭最好位置:摆错地方坏更快

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专家指出冰箱门其实不适合放鲜奶。(示意图/Pixabay)
鲜奶放在冰箱哪个位置最合适?大多数人答案可能是长宽高都完美契合的冰箱门,但英国奶牛业者克莱尔(Ceri Cryer)指出,冰箱门反而是让鲜奶腐坏最快的位置,正确的摆放区域是冰箱更深处的地方。
克莱尔在《BBC》的早餐节目解释,冰箱门之所以不适合存放鲜奶,主要还是"太温暖",相较冰箱主体内深度更深、温度更低的位置,放在冰箱门更容易导致鲜奶变质,敦促"冰箱门派"民众赶快替鲜奶换位置。
这段内容播出后让不少网友好奇,"鲜奶罐通常高到放不进架上,躺着放又会漏出来",从储存角度看,冰箱深处才是最不适合放鲜奶的地方。不过,伦敦大学城市学院(City, University of London)食品政策专家雷诺(Christian Reynolds)支持克莱尔的观点。雷诺指出,包含鲜奶在内,所有肉类和乳制品都应放在温度更低的冷藏位置,以避免温度影响到这些食品的保鲜期。
另外,永续食物基金会(The Sustainable Food Trust)的调查则显示,每年约有4.9亿品脱鲜奶被倒掉,其中虽有提早变质产生的浪费,但绝大多数都是消费者"太早倒掉"。

造成这个问题的关键,在于民众常把"最佳食用期"当作"保存期限",这也是英国有部分超市取消标示日期,要求消费者"自己闻来决定有没有过期"原因,不过这个最古老方式能否适用,引发各界不同看法。


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