这些水果，放冰箱更容易坏！建议转发给家人→

育儿

2023-07-21 09:07

水果买回家，一股脑全放进冰箱真的不行。

那么水果怎么储存呢？参照下面这 4 条原则就行：

第一类：后熟型水果

这类水果还没有熟的时候，千万不要放进冰箱里。

桃子、李子、牛油果、猕猴桃……这些都是后熟型水果，如果买来时还没有熟透就放进冰箱里，你可能就永远等不到它成熟的那一天了。

把它们放在通风阴凉处存放就可以了。

第二类：没熟就摘的水果

这类水果也不需要放进冰箱里，常见的有芒果、木瓜、香蕉……对低温很敏感，放进冰箱容易表皮长斑，内部软烂。

这类水果买回来如果还没有熟透，可以和苹果放在一起催熟，这样很快就能吃上了。

第三类：耐储藏的水果

这类水果没有必要放进冰箱里，比如苹果、石榴、柑橘类水果，只要放在通风阴凉处，没有太阳晒着就可以了。

注意！下面这些要放冰箱

这些水果买回家，如果当时不吃，就要马上放进冰箱冷藏：

如葡萄、草莓、蓝莓、树莓、黑莓、樱桃等浆果类水果，还有现在夏季时令的杨梅、荔枝、龙眼等。

冷藏之前千万不要洗，不要沾到水，也别完全密封捂着。

放在有透气孔的保鲜盒，或者用厨房纸包好放在保鲜袋里，避免挤压，放在冰箱里一般能保存 3~7 天（草莓略短，只有1、2天）。

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蔬菜肉蛋，怎样保存

蔬菜，这样存更保鲜

说完水果，咱们再说说蔬菜，也不用都塞进冰箱哦。

这些蔬菜不用放冰箱↓

✅ 耐储藏型蔬菜

一般来说，像南瓜、土豆、山药、红薯等根茎类蔬菜，不用放到冰箱，找个阴凉干燥的地方，放个把月不成问题~

带土的蔬菜看起来“脏”，但土可是很好的保湿剂！

✅ 怕冷型蔬菜

番茄、茄子、西葫芦、黄瓜、青椒这样的蔬菜呢，比较“怕冷”，放在冰箱里，会加速水分流失，口感变差，还很容易被“冻伤”，不仅变黑、变软，营养价值也会减少。

还是那句话，找个阴凉干燥的常温环境，安置它们就行啦~

这些要放冰箱冷藏区↓

✅ 绿叶菜

去掉烂掉、坏掉的叶子，放在通风处，让表面的水分蒸发，用厨房纸巾包裹好，放入保鲜袋，一般能保存 3~5 天。

不过，绿叶菜最好能在 3 天内吃完。

✅ 十字花科蔬菜

西蓝花、菜花等，0℃保鲜的话可以储存 10~14 天。

✅ 半成品蔬菜

按照一道菜的量密封好冷藏，一般可以保存 3 天。

肉类，这样保存更好吃

放在“冷藏区”要注意↓

冷藏区一般可以放置半成品肉类，但要按照一餐的量密封好冷藏，这样能保存 3~5 天。

放在“冷冻区”要注意↓

✅ 禽畜肉类

在冷冻时，最好切出每一餐的量，比如可以切丝、切块、切丁，这样可以做炒肉丝，炖肉块等，一般能储存 6~12 个月。

每一餐的量拿密封袋或密封盒装好，因为冷冻肉消冻后，不建议再次冷冻。

✅ 鱼虾类

鱼可以看大小，按照一条或一餐的量做好密封储存，一般可以储存 6~8 个月。

虾类可以按照一餐的量做好密封储存，一般能存 3~6 个月。

蛋类、豆制品这样保存

✅ 蛋类

不要清洗，用干纸巾轻轻擦拭灰尘后，冷藏保存就可以啦，一般能保存 1~2 个月。

煮鸡蛋的话，能保存 1~2 天。

✅ 豆干/豆皮/豆腐

密封好的一般能保存 3~7 天，但只要开封，最好在2天内吃完，因为豆制品容易蛋白质变性。

所以呀，买回来以后还是分份密封保存比较好，吃几份，拆几份。

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冰箱存放原则

在存储食材的时候，这些“硬”规则可要记住哦~

①

生熟分储，分层冷冻

像剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等可以直接入口的食物要放在冷藏室上两层。

生的食材，要放在下面两层，肉类按照不同的种类分层放在冷冻层。

②

鱼肉分储，小份分装

鱼虾和肉类，可以分装成一顿的量，放到不同的冷冻格里存储。

肉类千万不要反复解冻，不然这就是给“冬眠”的细菌们绝好的滋生繁殖的机会~

最后再来提醒 3 个注意事项：

1. 凉菜绝对不能剩，当天就得吃光光

2. 剩菜趁热放冰箱，最好剩荤不剩素

3. 隔夜菜的第 2 顿，必须充分加热透（100℃加热，3分钟以上）

好啦，今天的内容到这里就结束啦，转发家庭群，这次一定被表扬~

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来源: qq

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