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面包吃不完放冰箱错了!专家支1招:避免夏天发霉

面包吃不完放冰箱错了!专家支1招:避免夏天发霉

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随着气温的升高,食物的腐坏速度也变快了,即使看似干燥的面包也容易坏掉!







专家即指出,许多人会将没吃完的面包冰进冰箱,其实这不是最好的做法,建议改用陶瓷或陶器来储存面包,另外,面包切片后切面朝下,也能保持更长时间新鲜。

根据英国《太阳报》报导,面包的保质期很短,有些人会将面包放在阴凉处,来延长保质期,但是这种做法在夏天可能行不通,高温和高湿度容易让面包变质,因此储存方式应该跟着改变。
德国营养专家布伦德尔(Birgit Brendel)指出,将面包放进陶瓷或陶器内,能更好地保存品质,“因为它们透气,可以进行空气和湿度的交换,这将防止霉菌生长并有助于防止面包变质”,放冰箱虽然也是一种选择,但可能会破坏面包的质地和风味。
布伦德尔进一步解释,当面包保存在0℃以下的地方时,水分会上升到面包表面并蒸发,导致重量和风味改变,而天气炎热时,也要避免使用纸袋和塑胶袋,因为空气不流通会影响保质期。另外,“切片面包应切面朝下存放,以保持更长时间的新鲜。”


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