受够了！美国索要小费之风愈演愈烈小费总要给够20%吗？美国知名礼仪专家支招

公众号新闻

2023-07-04 17:07

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在美国，小费通常是留给服务提供者的，例如服务员、理发师、美容师等；在某些地区，人们也会给保洁员、家庭帮手或保姆留下小费。小费一般留给直接面对客人的服务人员，但也有一些特例，例如酒店的客房服务小费会被分配给服务团队中的所有成员。

小费的金额大约是消费金额的 15% 到 20%。小费并不是必须的，但会是一种友好的礼节，表示对服务的满意，或是用于感谢服务者给予的特别关怀或对特别优质的服务的赞赏。

但现在美国人越来越不能接受小费的无理上涨，因为小费而引发的不愉快事件也是层出不穷！

几个月前，一位纽约妹子的吐槽帖在网络上爆火，甚至一度引发了美国网友和欧洲网友之间的口水战。

这位年轻的女孩名叫麦迪逊·泰特（Madison Tayt），是纽约市某餐厅的一名服务员。

让她如此愤怒的缘由，是一张来自欧洲客人的小票单。

据她所称，当天她在餐馆当值，刚好有几位欧洲游客来餐厅吃饭。这群游客在餐桌上边吃边聊，待了几个小时。麦迪逊自然是尽心尽力地为他们服务。

但令麦迪逊没想的是，欧洲客人们一共在餐点上花了700美元，却只给她留下了10%的小费，也就是70美元。

她解释称，在美国，小费的标准一般在15%到25%之间。许多餐馆也会在账单上标明所谓的“建议小费”，从餐点金额的20%到25%不等。

按照这一标准，客人们起码应该为她留下20%的小费，也就是130.8美元。

麦迪逊认为这是一个“常识”，而这几位欧洲游客的举动和过于吝啬的小费，简直就是对她的不尊重：

“我的经理甚至特意询问他们是否对服务满意，他们对我的服务赞不绝口，经理便解释说，一般来说小费的额度是20%，他们回答了一句‘好’然后就走了。”

麦迪逊还强调说，当时桌上其实还有一位美国客人，但她却没有劝自己的同伴多给小费，这让她更加生气，并且忍不住在心里大喊：“该死的，做点什么啊！”

从麦迪逊这番激烈的言辞中不难看出，她是真的非常生气了。而麦迪逊认为欧洲人“抠门、粗鲁”的主观评价，也引起了许多网友，尤其是欧洲网友的强烈不满。

不少网友纷纷给麦迪逊科普起了文化差异——

在欧洲，小费文化并不盛行，10%的小费通常应足够。而对于一些高档餐厅，15%的小费也已经足够慷慨。

矿机经销商Cryptech Solutions的首席执行官乔·史蒂芬尼（Joe Stefanelli）便下场作证：

“在欧洲，10%的小费是优质服务的标准。我刚刚在阿姆斯特丹了解到了这一点。我给了25%的小费，别人还问我为什么要这么做。与其想着批判欧洲客人，或许你应该多出去探索一下世界，世界不是只有美国的。”

也许是因为引起的纷争太大，一段时间后，麦迪逊悄悄地删除了自己的帖子，连带着自己的社交媒体平台账号也给一起注销了。

直到最后，她也没有透露自己在哪家餐厅工作。

前不久，洛杉矶华人居民邱女士去外州旅游，在海边一家酒店的餐厅用餐。她表示，自己独自用餐，被餐厅收取了20%的服务费。

“我一个人吃饭而已，服务费也高达20%。”

服务费下面一栏是小费，付了服务费之后还需要另付小费吗？收取服务费在旅游景区很普遍，我在酒店的bar买了椰子水，服务费甚至达到了22%。”

在该餐厅的商家信息中看到，在菜单的最底部，有一行小字注明：商家将自动收取20%服务费(20% Service Charge will be Automatically Added to Every Check)。

邱女士则表示，她在点餐时并没有留意到最下面那行小字，点菜时也没有服务员来提醒她有强制的服务费，直到付账的时候她才知道这笔费用。

华人网友@susansd最近发文表示：两大一小吃了顿中餐，点了两菜一汤，花了150美元。

该网友表示，一只烤鸭加上税和小费，都超过100美元了，无奈孩子天天说想吃烤鸭，念叨了好些天，带去打了个牙祭，没敢多点，一个烤鸭一个烧菜一个小酸辣汤，结帐走人150美元，俩大人都没吃饱。越来越吃不起餐馆了。

美国向顾客索要小费的场所越来越多，甚至在加油站和家庭医生那儿也要。美国目前全国受到这一趋势的影响。许多消费者已经出奇愤怒了：“我只是想要一杯能量饮料，不要谈什么道德问题。”

美国人正面临着越来越多名目的小费，从一杯简单的黑咖啡到在工艺品展上买一件物品。

小费在美国有着悠久的传统，但随着通货膨胀加剧，连一杯外卖咖啡都被期待留下一大堆现金，这些额外的费用让人感到吃不消。

根据Toast公司一项研究，加州小费排名垫底，只有17.9%，特拉华州以21.8%的平均小费排名第一。西海岸和东海岸基本上小费最低。

平均而言，在最低工资高达15美元的加州，居民通常会留下账单17.9%的小费。较高的工资可以解释他们觉得没必要像平均最低工资低至2美元的州那样留高小费。

根据一项新的调查，加州、内华达州、华盛顿州和佛罗里达州是美国小费最差的地区，而特拉华州、印第安纳州、肯塔基州、西弗吉尼亚州、俄亥俄州和威斯康星州给小费最多。

特拉华州居民小费平均为21.8%。许多中西部和南部的州在小费排行榜都名列前茅，而西海岸和东海岸的州小费都比较低，加州与华盛顿州、佛罗里达州、纽约州和新泽西州等都是如此。旧金山和洛杉矶在12个评级中排名最低。

随着电子触摸屏上的“小费提示”日益普遍，人们愈发不满。事实上，根据Bankrate最近的一项调查，三分之二的美国人现在对给小费持负面看法。专家对何时付小费，付多少小费提出了最新建议。

据CNBC报道，有两个基本原因可能会让你觉得付小费的场合越来越多，包括数字收银机、平板电脑和其他新技术的广泛使用，以及零工经济缔造了更多需要付小费的服务。

得州礼仪学校的创始人、全国公认的礼仪专家戈特斯曼（Diane Gottsman）表示：“我们使用的服务越来越多，所以我们当然面临着更多给小费的机会。”

但戈特斯曼称，并非在每种情况下都需要给小费，以下是她给出的建议。

在餐馆给多少小费

在美国，就餐给小费是约定俗成的规矩。

在大多数州，小费工人——包括服务员、调酒师和其他服务人员——的最低工资远低于联邦标准的最低工资。顾客的小费可以弥补差额。

以下是在不同情况下该给多少小费。

坐下就餐：小费建议在15%到20%

这些规则没有太大变化。戈特斯曼和其他行业专家仍然建议，当你在餐馆坐下来吃饭时，要支付账单15%到20%的小费。

戈特斯曼说：“如果你去餐馆，服务也是用餐体验的一部分。当你为这顿饭买单时，你也要考虑到小费。”

送餐：最低5元

戈特斯曼称，即使你呆在家里点外卖，也应该给小费。她建议的小费金额为至少5元。

她解释称：“即使是小额订单，你也要给(送餐司机)至少5元。”但根据建议，如果订单很大，比如很多人一起点外卖，就应该给相应的小费，可以给到账单的15%.

坐在吧台边: 看情况

如果你坐在吧台，小费应当根据你点的东西而有所变化。戈特斯曼说，点啤酒或鸡尾酒支付1到2元的小费是合理的，但如果你点了小吃或食物，仍然要付账单的15%到20%的小费。

当服务不好时：仍然要给小费

专家称，不管你给多少小费，都应该是一个你在经济上和情感上都能接受的数字。康奈尔大学诺兰酒店管理学院餐厅管理学教授米勒(Douglass Miller)告诉CNBC，给小费——尤其是在餐馆，反映了你和服务员相处的经历。

他说道，如果你觉得服务不够好，给小费仍然是一种善意，但听从自己的直觉也是可以的。

米勒说：“其中一部分是弄明白服务是否出了问题，问题出在哪里——这可能与服务有关，也可能与服务无关。我告诉人们，他们给的小费应该让自己觉得舒服——我不会强迫他们。但如果你创造了一个环境，提供了一种让他们获得价值的体验，大多数时候(顾客)会相应地给小费。”

度假要给多少小费

戈特斯曼说，当你在旅行时，你应该给酒店门童、泊车服务员、客房清洁人员和班车司机留小费。

她解释称：“这些虽都是免费服务，但它们并不是真正的免费服务，因为客房清洁人员为小费付出了劳动，泊车服务员为小费付出了劳动，班车司机亦如此。他们虽然也按小时计酬，但小费确实有帮助，这是标准的一部分。”

她建议，给酒店班车司机支付1到2元。给帮你拿包的酒店门童2到3元，每多一个包再给1到2元。如果服务员帮你把包送到房间，她建议至少给3元的小费。而泊车服务员的标准收费是3到5元，除非你要求特殊服务。

戈特斯曼还建议，应每天在酒店房间里留3到5元作为客房服务费用。需要注意的是，每天都应留小费，而不是仅在最后留，因为每次都有可能是新员工。

你不必总是给小费

戈特斯曼说，尽管似乎随处都要给小费，而且适用的场合越来越多，但并不总是必须的。

她说道：“某些行业你会想给小费，但在另一些行业，如果你想给小费，尽管给吧，但这不是必须的。”

戈特斯曼举例称，“例如，如果你去一家快餐店，你点了一个汉堡，你不必留下小费。咖啡店或其他快速服务场所也是如此，在这些地方你可能会遭遇让人尴尬的平板电脑屏幕。”

戈特斯曼说，这时就是常识派上用场的地方。但她补充说，人性也很重要——如果你觉得大方，那就给小费吧。

她补充说:“我从不反对给小费，但如果你们只有6秒钟的交流——你要一杯咖啡，他们转过身来，从壶嘴里倒出来，然后递给你——这就随便了。”

戈特斯曼进而建议，如果你对平板电脑上的小费提示或告诉你该给多少小费的收据感到有压力，应随身携带小额现金。这种情况下，你仍然可以按照自己觉得舒服的额度给小费，并且能够按下“不给小费”的按钮，而不会觉得粗鲁。

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来源: qq

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