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一口咬半口馅儿,这个粽子怎么那么豪横?

一口咬半口馅儿,这个粽子怎么那么豪横?

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地道风物出品“风物美粽”

味道美:甜咸兼备,南北皆宜
设计美:大气礼盒,国潮端午
地道美:江南湖州,百年工艺



如果说粽子是全国人民的端午记忆,那么浙江湖州则把端午节过成了日常。


在湖州,粽子不仅饱含端午气息,更是街头巷尾的人间烟火。对于湖州人来说,粽子已成为了最寻常的早餐之一,一天未享粽子带来的满足感,难免有种无法言说的不畅快!究其原因,逃不开“太好吃”三个字。





江南本就是物产丰饶之地,加之承袭几百年的“嘉湖细点”传统,湖州人从不担心无好糯米可用,所以一门心思在内馅上穷尽智慧,馅料之精细,搭配之丰富,放眼整个粽子圈也少有可与之匹敌的。





所以一期一会的地道风物端午明星产品——“风物美粽”今年依旧选用湖州粽。不仅囊括湖州粽经典的甜咸两种馅料:洗沙粽(百年非遗工艺)、蛋黄黑猪肉粽,还特别结合江浙物产和风味定制:乌米桂花枣泥粽、血糯米芋泥红豆粽、酱香东坡肉粽、小米冰糖南瓜粽多种口味,尽享湖州粽的细腻与肉感




今年礼盒的设计在延续经典国潮风格的基础上再次做了升级。粽绿、橘红和靓丽玫红的撞色让人眼前一亮,级为礼盒手提袋后质感更加大气、具有江南柔和秀丽之美;“风物美粽”手写大字镶嵌其中,精美依旧



八个粽子,六种馅料
甜咸兼备,南北相宜
 
不同于常见的三角形粽子,风物美粽是造型独特的“枕头粽”,它个头规整,也更容易塞下丰盈的馅料。

市面上大多数粽子都是50-100g,而我们的风物美粽,每个都是足足130g的大个头!可以装得下整个江南的绚丽,于是我们把江苏南通的大红袍红小豆、浙江的东坡肉、宜兴的乌米、金华的黑猪肉……统统装进这盒“风物美粽”中!




三款地道风物特别定制馅料
把地道江南滋味包进粽子里

乌米桂花枣泥粽×2


枣泥馅儿不好吃?那你被图快图省事的糊弄了!这款乌米桂花枣泥馅儿的灵感来源,就是我们想为“枣泥”打抱不平!原本是细腻经典的枣泥馅儿,因为现代人图快图省事儿,硬生生做成了“拔草”馅料。        




而我们的这款乌米桂花枣泥粽,精选宜兴乌米,将红枣精细研磨成枣泥,佐以清新的金桂口感软糯香甜馅料中还减少了蔗糖的比例,吃起来完全不会觉得腻,只有枣泥的细腻和淡淡的桂花香,打破你对枣泥的刻板偏见!


乌米更是为整个粽子的味道添彩。乌米的制作需要用圆糯米和南烛叶提取的汁浸泡8-12小时,经历九道工序(采叶、摘选、取泉、清洗、捣叶、熬汁、浸泡、蒸煮、晾晒)制作而成,每一颗米粒都晶莹乌黑,香气宜人!



血糯米芋泥红豆粽×1:


芋泥红豆馅儿是所有美粽中最富有“浓情蜜意”的一个,当广受欢迎的欧包馅料遇到中国传统的粽米,当然会带来意想不到的美味体验。




芋泥由荔浦芋头精磨成芋泥,口感粉糯,回味无穷;蜜渍红豆则是用江苏南通的大红袍红小豆制作而成,与经典洗沙粽是同一种红豆




厚实的芋泥和细腻的蜜浸红豆搭配出不一样的滋味,再用常熟血糯米包起来,吃起来Q弹软糯,绵香撩人。

酱香东坡肉粽×1:


东坡肉本身就是江浙美食的重要符号,将东坡肉的肥瘦相间,香糯酥烂,融合进湖州枕头粽中。





两种江南经典美食融合碰撞,自然会有新的美味体验出现。精选黑猪肉,5:5肥瘦比,传统江南做法做成的东坡肉,加入糯米中,米香和肉香结合,快乐加倍




两款经典馅料,美味延续
一款新晋美味,清新香甜

经典洗沙粽×2:


美粽中,对经典洗沙粽出单独礼盒装呼声格外高。糯米的黏糯、细滑的豆沙,还有那恰到好处的点点猪肉香气,确实是令人称秒叫绝的美好组合。


豆沙整体上是亲民的材料,但这非遗洗沙工艺上考究程度远甚于其他:红豆要提前泡发,加水煮烂,碾碎过滤掉残渣。放入炒锅加入猪油和白糖不停翻炒





“风物美粽”中的经典洗沙粽,是浙江湖州有着130年历史的诸老大家的洗沙粽,为了让馅料味道有更加出色的表现,原辅料都是用江苏南通的大红袍红小豆,皮薄肉厚,粉质细腻,更容易起沙。

独特的非遗洗沙工艺坚持12道工序(选料-淘洗-浸泡-烧煮-去皮-研磨-洗沙-研磨-洗沙-配料-炒沙-成型),口感之细腻程度完全可以媲美甜品,除了当成主食,用来当下午茶点也完全没问题



酱香蛋黄黑猪肉粽×1:

不喜欢吃咸粽子???那你一定是还没吃过风物君家的酱香蛋黄猪肉粽!独占江南半边天的招牌粽,一定能打开你的味蕾新世界。




今年的酱香蛋黄黑猪肉粽,依然选用纯种黑猪的后腿肉作为原料,他们来自为2022年杭州亚运会供应肉制品的膳博士集团。黑猪300天五谷慢养,不仅吃着放心,口感也更香更纯。包裹在粽子里的黑猪肉,采用逆肌肉纹理切块,约8cm长条,更易入味,肉质也更细嫩。





蛋黄当然是要来自高邮的整颗蛋黄,古法草木灰腌制的咸蛋黄,松沙起油、香而不腻,包裹在粽子中,吃起来更是可感受它沙感细腻,回味无穷的奇妙口感。



糯米与黑猪肉都经过120分钟的独特酱香工艺制作,采用百年老字号专属定制的秘制酱油腌制后再进行裹粽,每一口咸粽都酱香入味。 


小米冰糖南瓜粽×1:



小米冰糖南瓜粽是今年风物美粽中的创新口味,确实少见;但是只要尝过,就会发现它整体清香四溢,甜而不腻,与常规的粽子相比,因为一部分糯米替换成了小米,吃起来更好消化,热量也低上许多~馋粽子又怕胖的小伙伴一定要试试~




南瓜加入冰糖蒸煮成泥,天生一对的养胃搭档,包裹粽子的糙小米更是不一般,是还能发芽的小米,这种保留了小米胚芽的小米,营养更好也更好吃。

高山箬叶的清香,搭配南瓜的甜香,还有来自小米的独特香气,吃起来绵密细致,口感饱满软糯。


所有的风物美粽,都是选用精选高山伏箬,手工包制。宽大的粽叶包裹着圆润的糯米和丰盈的馅料每个粽子,近一半重量都是馅料,吃起来会满足大快朵颐的梦想。 





经典湖州粽+国风新潮包装
地道风物出品·风物美粽



为了这份令人期待的美味,除了每款粽子的用心,在礼盒设计上也颇费了一些心思


包装上的设计灵感来自湖州舞龙——长兴百叶龙,以龙为造型的整个礼盒充满”精气神“。国潮礼盒,粽绿色和橘色的撞色礼盒,尽显国潮风范




内盒采用了软翠松花绿沙饧绯红四种中国传统色做包装,风韵更足。手写字体镶嵌两句描写湖州风光的诗句,“天下山川居一半,湖州山川占三分”“行遍江南清丽地,人生只合住湖州”,希望收到礼盒的你,也能共睹这份湖光山色。

今年,在包装上升级国潮礼盒搭配更加简约大气的精致礼盒手提袋,泛着丝绸般光泽的提手更突显具有江南气质的柔和古韵之美




今年的端午好礼,物美粽”礼盒就是不二之选!


地道风物出品
2023「风物美粽」


乌米桂花枣泥粽×2


血糯米芋泥红豆粽×1


酱香东坡肉粽×1



经典洗沙粽×2
酱香蛋黄黑猪肉粽×1
小米冰糖南瓜粽×1

监制 | 范火花
产品经理 | 许家锐   设计| 晋婵 
编辑 | 藜麦  摄影 | 朱梦菲 
 本文部分图片由供货商提供


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