在这一点上,中国早就走到了前面!
写公众号这么久,也常常有人跟我杠,发达国家就是什么都好,人家生活水平就是高。但越这么跟我杠,我反而越觉得,生在中国实在是一件太幸运的事了。
举个例子,同样是喝茶,老外却对中国茶趋之若鹜,称中国茶为“东方神秘叶子”。
你可能会疑惑:外国人不是也喝茶吗?是的,他们也喝茶,不过喝的都是袋泡茶,里面的茶叶,是我们碰都不愿意碰的碎茶叶末。
美国最大茶园查尔斯顿茶园,采茶都是用收割机,采出来的茶是一团粉碎的鲜叶,至于茶叶里是不是有茶枝、野草,完全无所谓。
这茶放我们村,连小孩都不要。
而我们喝的是整叶茶,芽叶清晰,耐冲泡,不仅口感好,茶叶内的营养物质也更多,
看看我平时泡的茶,档次是不是就上来了。
别以为他们不懂中国茶的好。
红茶大国英国,对中国滇红爱到深沉,1940年,第一批滇红在英国销断货,新中国成立后,凤庆滇红茶更是两次被作为国礼,赠予英国王室,被对方视若珍品。
滇红茶是全发酵茶,性温,口感甜醇,自然难怪英国人一年四季都爱饮。但当你以为滇红就是极品的时候,我得告诉你,其实更极品的茶,是古树滇红。
茶不像其他产品,效率快不代表品质好。古树茶就是这种,它的滋味层次感更丰富。
我自己就在喝古树滇红,虽然我不是一个重度茶瘾者,但这个茶,我一喝就停不下来,碰到同好的茶友我也邀请他们品鉴, 花果香气鲜甜,汤色红偏金黄,艳而不俗,清澈明亮。品啜之,甘爽可口,齿颊留香,回味无穷,确实是不常见的好茶。
我喝的这茶是云南古树茶核心产区直发,古树纯料直采,因为原料有限,一般只做熟客。之前我也推过,在读者茶友的小圈子里也算是小有名气,不少喝过他家茶的粉丝都成了回头客。
我知道,老粉中有很多和我一样嘴刁的茶客,所以我费了一番力气,给还没尝过的朋友们要了个读者专属补贴价,名额有限,先到先得。
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下面给大家介绍这款百年古株的来历,另有冲泡测评奉上,请大家赏鉴。
刚收到来自云南的包裹时,我还以为是哪位朋友寄来的菌菇。
拆开一看才发现,这是凤庆县的百年古株,包装也很精致,打开包装就闻得到茶的花果香。
只这第一面,着实震住了我这个好茶客。
至于为什么我还没开封见茶叶就这么激动,原因在于“云南省临沧市凤庆县”这几个字。
说起这云南凤庆,不喝茶的人或许会比较陌生,但也一定对云南的“茶马古道”早有耳闻。
凤庆就是滇红的发源地。
当代茶圣吴觉农则称赞滇红:“使国茶无形地提前了20年”,成为世界四大红茶之一。
多重buff加持下,如今我不仅收到了从云南本土寄过来的茶,还是比较少见的百年古株野生古树红茶,你说,我能不激动吗?
话说我好茶,并非单纯的口腹之欲,更喜欢茶味之外的清雅和风骨,还有泡喝茶时的意境——洗茶具细烹茶,一闻香二品茶。
喝古树茶,讲究先闻茶香,再品汤感。
比起普通红茶,古树滇红的干茶条索要更紧结壮粗,叶边有古树茶独具的淡红色质感,且带有古树茶独具的黑金相间色,闻之有自然花蜜香气。
冲泡古树滇红的水温建议90-100℃,器具首推盖碗,其次飘逸杯,切记不要一杯闷,因为闻香是很享受的一步。
建议投茶量5克,茶水比:1:50(可根据自己喜好调整),3秒出汤。一泡即冲即出,二泡3秒左右出汤,三泡以后可适当加长出汤时间。
内行人看茶汤,一般看3点。
第一看亮度,原产地好,生态优良的茶树,茶汤才会明亮。
第二看色泽,制作精良,没有加工缺陷的茶,茶汤颜色清澈,而不浑浊发暗。
第三看茶形茶韵,储运把控严格的茶,茶汤必然碎末少,口感佳。
下面开始出汤。
第一泡,10秒出汤,茶汤清澈,亮度好。
汤色呈金黄色,有别于市面上大多汤色偏红的红茶,也是百年古株比较独特的一盅汤色。
(取茶盖,闻茶香,当真有一股沉睡百年,刚苏醒的山野韵)
第三泡,颜色更为饱满透亮,花果香气显露,滋味醇滑,有回甘。
第五泡,茶色未减,口感顺滑依旧,甜润中多了一丝内敛,层次感变得更加丰富,偶尔瞥见几分来自木质香的温柔坚毅。
后几次冲泡,口感稳定,香韵悠长,越喝心情越舒畅,恍若置身高山上,茶汤干净透亮,每一口都伴随着甜香。
第十次冲泡后的茶色,仍然令人拍手叫绝:茶汤的颜色仍亮而鲜活,且底部无沉淀。
甚至泡完第十遍,滤网都没渣的。茶叶的匀净度,我能给它打5星。
茶汤明亮度很高,而叶底也是鲜活完整,厚实无碎渣,可见这茶不论是从产地还是储运过程品控,都是十分高质的。
(国外茶友的好评)
因为品质够硬,他还特别跟我承诺,支持15天无理由退换货,并且不好喝全额退钱!
老话说,开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,可以说,不管时代怎么变,中国人的日常里,茶,永远是最少不了的那一份。
其实,爱茶的茶友都想喝好茶,只是好茶难寻,一没有靠谱的渠道,二是市场价格也是参差不齐。
从原产地经由茶农采摘的上好茶叶,要经由鲜叶采摘、低温处理、理条做形、烘干、精制、提香等多道工序,由此制作出来的成品,还要经由茶厂收购囤积、代理商取货、批发商进货、零售商卖货等多个环节,层层加价。
最后到消费者手中的茶,价格昂贵,且茶叶容易因长时间存储、运输而受潮。
滇红茶这几步制茶步骤都省不了,任何一个环节偷工减料都将影响口感和茶相
再者市面上的“黑心”茶商不在少数,为了提高利润空间,他们会将陈茶旧茶、受潮茶以次充好,拿到市面上售卖,甚至会将好茶与劣质混杂,令消费者防不胜防。
尤其野生的古树红茶,由于产地、气候环境、茶树树龄等多方因素制约,导致市面上流通的,品相好的,且还是原产地直发的,少之又少。
(海拔接近2000m高山)
环境很生态,茶树地的水源是饮用水源保护地,绝无污染,更不用担心农药问题。
每款茶出厂均有检测证书,还拿到了有机认证,真正地做到入口放心。
(检测报告是100%无农药残留,很放心)
(经过专业机构认证的有机转化证书)
想到老粉中许多人和我一样爱喝茶,独乐不如众乐,我也把这位朋友和他的茶以及茶园,一并推荐给大家。
要知道,他家从茶叶不允许私人交易的时候就开始做茶,现在市场开放,互联网发达,恰好构建其好茶和茶客之间的桥梁,也杜绝了各层茶商从中层层加价,让像我这样口挑的茶客,可以用更实惠的价格,喝到原汁原味的凤庆野生红茶。
由于是原产地直接供茶,从茶的成熟,到采摘,到传统工艺加工的整个过程,几乎都能做到透明化。
甚至你如果有兴趣,还可以直接去到原产地的茶园,去探究是怎样的生态环境,才能孕育出令人无比神往的百年古株。
(野生的古茶树)
(刚采摘的古茶树鲜叶)
红茶养人,可不是说说而已:夏季喝红茶,既能提神,又能养生。
红茶是全发酵茶,有生津清热的作用,很适合当下午茶饮用。
红茶的怡人香气还能提神醒脑,提高工作效率。
对于脾胃虚寒的人来说,红茶性温,更是一年四季都适宜饮用,帮助胃肠消化、有养胃功效。
中山大学公共卫生学院早有研究表明,茶中含有的咖啡因,适当摄入,不仅有抗氧化、抗炎效用,还有保护心血管、减肥、抗癌、保肝、预防糖尿病等作用。
不管是自饮还是送礼,我都推荐你选红茶。
特别是送礼,好茶不仅品质高,不掉面儿,也更容易让对方明白自己的心意,一举两得。
我也和粉丝朋友聊过,对于真正爱茶的人来说,茶的品质才是最重要的。
但也要明确一点,好茶≠贵茶!
当我们把中间营销的环节砍掉,一切便能迎刃而解。
抛开售茶的中间环节(茶农-初制所-茶厂-批发商-零售商-消费者)之后,像我一样的品茶爱好者可以以更实惠的价格购入好茶,而像我这位云南朋友这样的茶厂(工厂直销-消费者),也可以用更合理的价格,售出好茶,实现双赢,何乐而不为呢?
我自己喝到了好茶,也希望和更多爱茶的朋友一起分享这份好茶,所以,作为回馈给粉丝读者的福利,现在加这位云南朋友的微信,即可享受批发价,并且支持15天无理由退换货,不好喝全额退款。
与市面上价格昂贵的同品质茶相比,这款茶厂直销,从原产地茶厂直发的百年古株,不仅味正品质好,价格也是我好不容易争取来的,仅作为粉丝福利才能享受的!
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都说看到好茶不分享出去简直是罪过。因为对好这一口茶的朋友们来说,最大的快乐莫过于,我推荐的爱茶,也正好是你的喜欢。
相信我,试试这款百年古株,绝对不会让你失望!
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