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护心、控血糖,这个你不熟悉的蔬菜好处多

护心、控血糖,这个你不熟悉的蔬菜好处多

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甜菜根被认为能保护心脏、预防罹患心血管疾病,并有助于控制血糖。Getty Images
多数非传染性慢性病都可通过健康的饮食习惯来预防,肠胃科医生艾哈迈德(Saliha Mahmood Ahmed)说,她的多数病人都愿尝试有助于对抗疾病的食物。她说,如果要比较哪种蔬菜对健康有益,那么不起眼的甜菜根(beetroot)将胜出;罗马人认为它有壮阳效果,科学研究显示甜菜根含有重要的微量元素。

可保护心脏

炎症会导致动脉中的斑块堆积及心脏病发作,用药物降低胆固醇和血压很重要,但甜菜根汁则是天然的替代方法。甜菜根含有硝酸盐(nitrates),身体可将其转化为一氧化二氮(nitrous oxide),可扩大血管、降低血压和炎症。
伦敦圣巴塞洛缪(St Bartholomew)医院发现,安装支架的病患中,有16%最终需要安装更多支架或有其他心脏问题;如果他们每天喝甜菜根汁,持续6个月,上述比率将会减半。
目前虽尚未有足够证据证实甜菜根能保护心脏、预防罹患心血管疾病,但艾哈迈德表示,至少吃了不会有害。

有助控制血糖

全世界最大的公共健康问题之一是2型糖尿病。甜菜根含有被称为「甜菜素」(betalains)的生物活性色素,有助于控制血糖。研究显示,2型糖尿病患者每天吃100克甜菜根可对葡萄糖代谢产生有益的影响。
甜菜根有助控制血糖的功效对非糖尿病患者也有益处,研究发现,吃甜菜根可以减少对膳食的血糖反应,并减少胰岛素的分泌。

对癌症患者有益

艾哈迈德说,目前多数有关甜菜根对癌症影响的研究只在动物身上进行,然而它所含的多酚和类黄酮化合物是极佳的抗氧化剂,被认为可以修复受损细胞;同时有助于接受化疗的人缓解疲劳、失眠和抑郁等问题。

提升运动表现

艾哈迈德说,研究显示,甜菜根对某些运动表现有影响,特别是短距离有氧运动。这可能是硝酸盐导致肌肉组织的血流量增加(尽管其他富含硝酸盐的食物,如瑞士甜菜和大黄,对耐力没有相同影响)。


来源:世界日报编译周静芝 

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