【悦居省省】在英国吃米其林，这五个省钱妙招你需要知道！

2023-06-29 18:06

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一说到米其林餐厅，大家脑海中一定会蹦出一个大写的“贵”字，如果吃开胃菜+主菜+酒水+饭后甜点，即使省着吃都得人均小一百镑，这让很多钱包瘪瘪的亲不禁望而却步：米其林一顿饭，顶平常半个月的饭钱啊有没有！

我要说的是，去米其林吃东西...本来就是去吃个经历和气氛，偶尔尝试一下高大上犒劳自己嘛。而且，如果懂得诀窍，甚至可以用吃一般餐厅的钱尝到米其林美食呢！

诀窍一：打折的时候去吃

嗯，首先，大家可以先去自己心仪的餐厅网站上看看，有没有什么打折信息。

除了餐厅网站，还可以去优惠券网站上看，比如groupon。

很多米其林餐厅一般会有中无套餐优惠，大家可以趁着那个时候去吃，会比晚餐的价格便宜至少三分之一。

诀窍二：试吃菜单

很多餐厅会推出试吃菜单，叫做tasting menu，价格比正规菜单便宜很多，而且说不定还更好吃。

当然，米其林菜单的一个问题之一...就是很多食材大家都不清楚。所以，我的建议是在出发前，先弄懂菜单上都是个啥，然后你就可以大概的猜一下口味。免得花了钱，还没吃到自己喜欢的。

诀窍三：不要乱点服务生推荐的酒水

入座之后，一般餐厅的侍者会问你要喝啥；但是在不少高大上的餐厅，侍者会问你要sparkling water（气泡水）还是still water （无气泡矿泉水），而这些“水”可都是要收费的~高级瓶装水一般七磅起，对于很多人来说，实在没必要花这个钱。

所以叻，你就说要tap water（水管里直接出来的饮用水）就行了，还可以告诉他加个冰块或者柠檬什么的，不收钱。

接下来，服务生一定会不屈不挠的问你要不要点酒，香槟还是鸡尾酒还是他们推荐的abc等，价格都不会便宜。

而且，鸡尾酒一般在十镑上下，而且基本没法配任何菜，索性就不要点。

一般的配菜规则是：红酒配红肉，白酒配白肉，白酒配海鲜。要在酒上省钱，要么别点，要么点house wine，这是店里最便宜的，而且口感也不差。

诀窍四：出发之前先吃点垫胃的

不知大家发现没有，米其林餐厅的东西，哪怕主菜的分量都很小，大胃王要是想吃饱，那接下来就得吃好几天的土了。

不少餐厅在餐前都会给你一个bread basket面包篮，有的免费，有的不免，这个最好问清楚。

其实，如果面包篮不贵，而你当时又比较饿，那就吃些面包吧~米其林餐厅的面包篮和黄油是很好吃的。

如果吃的不多的话，其实可以选择点两个开胃菜做主菜，或者你可以点三分开胃菜，不仅可以享受不同的菜品，还省钱。

诀窍五：擦亮眼睛，只吃值得吃的

其实米其林餐厅里的不少东西，咱们要是勤于动手，也能做得出来，只是没有厨师那么麻利罢了。所以，既然是独一无二的体验，那就一定要去尝试自己在家里弄不出来，或者很难弄对味的东西。

下面，我就给大家列个必吃清单~因人而异哈，有的东西虽然很贵，但是那个味道你不一定喜欢！

有白松露（white truffle）的菜。有的菜里会告诉你有truffle，这时候一定要问侍者是白松露还是黑松露，因为前者比后者香气浓郁，价格也要更贵。我本人是很喜欢松露的味道，但是有的朋友可能会觉得太冲。

有牛肝菌（porcini）的菜。这个是时令菜，一定要问侍者是不是新鲜的porcini，因为如果不是当季，很多饭店会用脱水的。当然也很香啦，但是口感不同。

喜欢吃腌肉的朋友，一定会喜欢含有五花肉火腿（pancetta）的菜，因为这种材料在地中海菜系里实在太普遍~这时候，你一定要问侍者这个pancetta是哪里出的。如果是Toscana出品，一定要吃，价格比一般地方的贵一倍，但是真的太好吃了~

有伊比利亚火腿（Iberico jamon）或者伊比利亚黑毛猪的菜。这种猪在当地用榛果喂养，做出来的火腿肉质鲜甜，当然，风干时间越长，价格越贵，大家掂量着自己的钱包点吧。

至于蜗牛~看是谁做的了，很多平价餐厅的蜗牛也很好吃（而且说真的我觉得和海螺没区别，可能是我的舌头不太敏感吧）

所以，说到底，除了食材，厨师也很重要。看了那么多Gordon秀，没有那么想吃他家的菜了（当然好吃是真的好吃，你看菜单就知道这个绝对不可能难吃），新年我最想尝试的是意大利名厨Massimo Bottura的餐厅，炒鸡难定，因为他不光菜做得好吃，摆盘也分分钟秒杀艺术家。

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来源: qq