纽约最小众的米其林推荐！99%人不知道！
餐厅信息
Nudibranch
主厨Jeffrey的职业生涯开始Momofuku ssäm，随后在Atoboy, 11 madison park, Jua和西班牙的el celler de can roca担任厨师。
Matthew最初在西雅图Joule任厨师，一年后搬到纽约，加入Jungsik, Momofuku ko和Jua的厨房。
scallop扇贝
前菜 Appetizer
alpaca tartare羊驼肉塔塔
前菜 Appetizer
frog leg炸蛙腿
小食 Snack
炸蛙腿一定要点上！超级嫩！薄薄的油炸脆壳很松脆，完全不会过于厚重，咬一口就爆汁，加上点柠檬提香！
duck confit油封鸭腿
主菜 Main
oxtail tajine塔吉锅炖牛尾
主菜 Main
没想到还能尝到中东特色——塔吉锅炖牛尾，酱酱本人超爱的一道！牛尾炖得软烂粘糯，肉质弹性十足又带有胶原蛋白的口感，绝了！
配料有鹰嘴豆、葡萄干、欧芹酱，香气十足，酱汁的味道咸香中带一点甜味，非常符合咱中国人的胃。
grilled mackerel烤鲭鱼
主菜 Main
搭配了韩式小菜，有甜口的莲藕，腌制过的红苋菜，辣萝卜和萝卜泥，搭配着食用增加了更多风味~
mussels青口
主菜 Main
soba alla bottarga蒜蓉乌鱼子荞麦面
主菜 Main
喜欢轻食的小伙伴们可以点上清爽的荞麦面当做主食，吃完完全0负担！酱汁是日式的萝卜高汤，非常入味！
semifreddo椰子冻糕
甜品 Dessert
椰子布丁打底，椰香浓郁，甜度适中；中间是一层酸酸的草莓和大黄酱，表面上是加了黑胡椒的饼干碎，带有一点点辣味和咸度。
吃起来有点咸甜咸甜的，完全不会腻，甜、酸、辣同时冲击着，吃完后嘴里还留有一点辣味。
sesame oil cake芝麻油蛋糕
甜品 Dessert
搭配橘子瓣和奶油，更突出了芝麻的香气~
gilda martini吉尔达马提尼
鸡尾酒 Cocktails
经典的吉尔达马提尼酒，搭配的是橄榄、白凤尾鱼、胡椒，每一种都刺激着味蕾。独特的花香和草本味融合着，最后再来些鲜烈的辛辣味，口感从慢慢从干到甜。
pandan punch香兰潘趣酒
鸡尾酒 Cocktails
以龙舌兰为基酒，加入百香果、韩国辣椒、酸橙，入口爽滑清新，较利口，果汁味浓厚，回味带一些甜度，很适合女生！
heat of passion热辣激情
鸡尾酒 Cocktails
木质的家具搭配自然光低调内敛，落地窗增加了更多明亮度，不管是白天还是晚上都很合适坐下来静静地品尝美食。
餐厅信息
Nudibranch
撰文 | 爱老师
摄影 | 大胃王
商业合作
Email: [email protected]
Wechat: miqiheihei
Instagram: nyc.player
微信扫码关注该文公众号作者