谁说夏天只有绿豆汤解暑，中式糕点申请出战！

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夏天和绿豆，从古至今都是绝配。

@阿漫

绿豆是只听名字就很凉爽的东西，各省都有不同的代表：比如苏式绿豆汤、广东绿豆海带糖水、绿豆凉粉、绿豆沙、绿豆冰棍，就连海南清补凉里也有绿豆的影子。

可以说它就是消暑、生津止渴的代名词。

阿球最近刚好发现一款很适合夏天吃的绿豆糕，不甜不齁，配上冷饮茶水当下午茶很是不错。

有句话是这么说的，“中国人对甜品最高的评价就是不甜”，阿球狠狠赞同。作为一个不怎么能吃甜的美食编辑，这款绿豆糕简直做到我心坎里了。

入口松软到像摘了一片云放进嘴里，都不用牙齿费力气，含着便化成一滩绿豆泥。

绿豆本香浓郁，香软醇厚，没有太多花里胡哨，简单朴素的绿豆香味足以让人每天想吃上几颗。

我更推荐你放冰箱里冷藏一段时间，再拿出来吃冰凉沁人，舒爽程度不输绿豆棒冰。

吃的时候配上一杯茶水，热饮冷饮都能搭，小孩子嘛就配上牛奶，太适合夏天没胃口食欲低的时候吃了。

最重要的是，我们试吃的时候都觉得神奇，怎么做到闻着香浓，吃着却甜而不腻？

问了工厂才知道，原来特意把配料的白砂糖替换为对人体更有优势的海藻糖，且只用了1/2，吃起来甜度恰到好处，还很好吸收。

平时商超和糕点店买，很难保证原料对身体是否有负担，价格也不低。

这次寻味价争取来了优惠：¥29.9/盒，¥52/2盒，¥69/3盒，每盒8枚，还包邮。

比随便在超市商店买到的绿豆糕好吃干净多了，放心买。

经典搭配不出错

阿球是一个隐藏很深的“绿豆控”。绿豆糖水、绿豆冰沙、绿豆棒冰，我每年夏天都要炫掉无数份。

唯独绿豆糕我吃得不多。主要是怕添加剂、怕太甜太腻，总觉得不如冰棒舒畅。

但其实绿豆糕才是很适合夏天吃。尤其是放冰箱里冷藏后，没食欲的时候拿出来，不管是垫肚子还是当下午茶零食都很凉爽。

它是“甜而不腻，绵密粉糯”的代表。恰到好处的香甜，绝不抢戏，最后只留下满满的绿豆清香在唇齿之间，悠久又淡雅。

经过冷藏的绿豆糕质感更好，入口凉爽可口，口感更醇厚，也完全没有干涩、油腻的感觉。

“食得人间清凉味”，就是吃到冰沁绿豆糕最直观的反应，凉滋滋的，连吃几块也不觉得腻。

古早配方和手工传承

口感不输大牌点心

做出好吃的中式糕点，往往离不开优质的原料和质朴又无比繁琐的手艺。

冰沁绿豆糕是肉眼可见的高颜值，也是一咬就知道的高品质，绿豆纯香在嘴边绽放，醇厚却不腻，恨不得一口全吞下去。

区别于市面上粗制滥造无法保证口感的绿豆糕，这款是真的好吃沁人，光是余味就香到忍不住舔嘴角。

你能吃出它是纯正的绿豆清香，甜度配料都恰到其位。

配料极其简单：脱皮绿豆、黄油、海藻糖。

别看它简单，其实大有来头，足够高质的原料才可以不用大量糖、添加剂来掩盖劣质原味。

只要粒大皮薄的双A级明绿豆，更加细腻，豆香气更明显；海藻糖代替白砂糖，成本价虽然更高但吃得更放心。

黄油则选择高端的动物黄油（总统牌）来炒制绿豆泥，拒绝用植物性黄油，奶香浓郁，不含反式脂肪酸。

制作工艺更讲究。

光是绿豆就要经过24小时的浸泡、手工揉搓脱皮、6小时文火熬煮、上百次的碾筛研磨。

才能得到绵密、不干不油不糙的绿豆泥。

再加入黄油不停翻炒，这一步很考验掌控火候的能力，容易焦。

经过小锅翻炒的绿豆水分收缩，和黄油融为一体，更加丝滑、细腻，还保留了绿豆清爽本味。

最后再依次搓圆、压型、脱模、包装。团成一颗颗小巧玲珑的杏仁形状，淡黄色更添一分典雅，嗅着香味就很想吃了。

经过精心配比和传统配方制作的绿豆糕，好吃不说，配料也干干净净吃着没什么负担，老人和小孩也能接受。

来一壶茶或一杯清新的果汁，和夏天是绝配！

需要注意的是，我们的绿豆糕都是新鲜制作，所以保质期也比较短。常温下15天，冷藏20天，大家要注意下时间尽快食用。

寻味价争取来了优惠：¥29.9/盒，¥52/2盒，¥69/3盒。

每盒8枚，包邮。包装淡雅，味道干净又好吃，大家放心买！

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