这些“四不像”城市，到底是哪个省的啊？

本文转载自中国国家地理 （ID：dili360）

作者：地理君

中国一共有34个省份，很多城市就位于省份交界处（即除了自己所在省份，还与其他省份相邻）。

在这样的城市，往往能体会到多种地貌、文化及美食，颇有种“买一送二”的实惠。

今天我为大家盘点八个省份交界处的城市，七月出去玩，交界处城市不失为一种好的选择。这样的城市去到就是赚到！

内蒙古赤峰

身在内蒙古，心在东北

很多人到了赤峰，都会非常懵圈。怎么我明明在内蒙古，愣是感觉到了东北：当地人说话一股东北味儿，吃的菜也很东北。

其实严格意义上来说，赤峰算作东北地区，东北地区包括了东北三省和内蒙古东部，赤峰就位于内蒙古的东南部，嗯……怎么不算地道的“东北银”呢。

赤峰市地图

西南与河北省相邻，东南与辽宁省相邻，依据国家发展和改革委员会《东北地区振兴规划》，东北地区范围包括：辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市和锡林郭勒盟（蒙东地区）

赤峰地处蒙、冀、辽三省区交汇处，东邻辽宁省朝阳市，南接河北省承德市，这也让赤峰有一种融合四方的豪爽气。

赤峰市银河大桥，好像月亮在望着这座城市

独特的地理位置，也为赤峰带去了非常不一样的地理环境。

赤峰地处温带向寒温带的过渡气候，再加上它地处内蒙古高原、冀北丘陵和辽宁平原的交界处，这就使得赤峰地形复杂多样，层峦叠嶂，植被多样。

浑善达克沙地，位于锡林郭勒盟南部和赤峰市克什克腾旗西部浑善达克沙地上生长着万亩沙地云杉，此树极耐寒冷和干旱，多分布在东北等更寒冷地区

赤峰和大家印象里的内蒙古一样，也有草原，例如乌兰布统草原。不过乌兰布统草原并非我们以为的一望无际，而是有丘陵起伏，既雄伟又婀娜。

乌兰布统草原，位于赤峰市克什克腾旗西南部，《还珠格格》、《康熙王朝》就是在乌兰布统草原拍摄的 

不仅地理环境别样，美食也是又“河北”又“东北”。

赤峰对夹，即使没听过，看到它的一刻也理解了这个名字的精准：饼皮里夹着肉。

长得虽然像肉夹馍，但跟肉夹馍可不一样。“皮儿”需要涂抹酥油，食用前火烤片刻；

肉是熏猪肉，多重调料一起煮。外酥里糯是对夹最大的特点，这，不就是中国汉堡吗。

赤峰对夹，没有多余的配料，吃得就是肉香皮酥

它的发明者是一对河北父子，据说融合了保定老家的驴肉火烧、赤峰当地的哈达烧饼、还有宫廷熏肉。和赤峰这座城市一样，当地的招牌烧饼也是融合八方之味。

当然，你来到赤峰吃得最多的或许是东北菜，你可以在赤峰吃到咸口的锅包肉，没错，就是咸口的（本哈尔滨人震怒！）

赤峰锅包肉，不知道为什么，看起来就是咸的

在甜党与番茄党派争执不下的时候，没想到赤峰还有这么个“漏网之鱼”。

赤峰的锅包肉是用酱油和大蒜调味，而且外皮相当酥脆，一口咬下去都能听到咔嚓的声音，或许这就是现在流行的破碎感吧。

用葱、蒜、酱油调汁做出来的赤峰锅包肉

图源：b站up主熹餐

据说锅包肉本身就是在京菜焦炒肉片的基础上，改良出了酸甜的口味。那要这么说，赤峰锅包肉还算是返璞归真了。

甘肃酒泉

不止“卫星”和敦煌

提到酒泉，人们第一印象应该都是“酒泉卫星发射中心”，事实上它准确的位置不在酒泉，而是位于内蒙古。

酒泉卫星发射中心，处在酒泉市金塔县与内蒙古额济纳旗交界处搭载神舟十六号载人飞船的运载火箭在酒泉卫星发射中心发射升空

比起酒泉，反倒是它下设的几个县更加出名，例如敦煌、玉门。

酒泉市地图

西邻新疆，东邻内蒙古，南邻青海，北部还有一小部分与蒙古接壤

然而酒泉还如千年前一样，不论世事如何变迁，西北的风依旧飘荡着。

就如它曾经是丝绸之路的咽喉之地，西域文化与中原文化在这里碰撞。

黄沙、夕阳、驼铃声，千年前也是如此吗？

现在它位于新疆、青海、内蒙古、甘肃四省交界处，北部少部分与蒙古国接壤。

酒泉如今是沟通西北的交通要道，不仅如此，因为独特的地理位置，酒泉藏着整个西北最极致的风景。

西部的敦煌接着新疆，敦煌也有着和新疆类似的“魔鬼城”，它其实是典型的雅丹地貌，是一种风蚀地貌。

敦煌雅丹地貌，像是时间打磨出来的“城堡”雅丹地貌现泛指干燥地区一种风蚀地貌，经风化作用、间歇性流水冲刷和风蚀作用，形成相间排列的风蚀土墩和风蚀凹地

除了雅丹地貌，敦煌还有绝美的塞外风光：一望无际的鸣沙山，月牙泉被鸣沙山环抱其中，一湾清泉形如玄月。

敦煌月牙泉

“看月牙湾下的泪光，在丝路之上被遗忘”

东部金塔县与内蒙古相接，金塔县有着上万亩的胡杨林。每年秋季，沙漠中尽是金黄闪耀的胡杨林。

金塔胡杨林，金秋时节美如画卷

南部则完全是另一番景象，那里是纯净无暇的世界。

酒泉南邻青海，而甘青之间横卧着河西走廊的命脉——祁连山。祁连山腹地总共“流淌”着3000多条冰川，各种冰面景观丰富奇特。

透明梦柯冰川，位于甘肃肃北蒙古族自治县石包城乡，是祁连山区最大的山谷冰川

祁连山的冰川，像一座巨型的固体水库，为干旱的西北提供了珍贵的冰雪融水。

祁连山脉班塞尔峰，玉石梁

而酒泉的阿克塞县，与青海相邻，阿克塞还藏着一大片草原。海子草原上，骏马驰骋；位于草原西北端的苏干湖，湖水碧波荡漾，候鸟成群展飞。

苏干湖的秋色

湖边盆地是哈萨克牧民的夏季牧场，秋冬时节就是候鸟们的游乐园

正是这些拼图，才构成了完整的酒泉。雪山、绿洲与戈壁相互交织，河流与湖汊缠绕错杂。

冷知识：酒泉是甘肃省面积最大的城市，占甘肃的42%，再加上酒泉位于四省交界处，去酒泉不亚于去了四个省。

敦煌莫高窟壁画

酒泉除了丰富的自然景观，还有许多历史瑰宝

来甘肃一定要吃羊，酒泉也不例外。

酒泉的羊群生活在海拔2000米以上的祁连山上，喝得是冰雪融水，吃得是中草药和野草。这样“豪华”的羊肉，肉质细嫩鲜美，香而不膻。

酒泉美食合汁

这是一种粉汤，以羊肉汤为主，混合猪肉汤和鸡肉汤配制成汤底，再加入粉丝、羊肉片、豆腐等配菜

得益于酒泉的地理位置，这里的水果也异常鲜美。

很多人只知道新疆哈密瓜和葡萄，却不知道酒泉也孕育了无数的特产：敦煌葡萄、敦煌李广杏、瓜州蜜瓜……各个汁水饱满，香甜可口。

等待采摘的敦煌葡萄

陕西汉中

“太巴适了！”

不了解陕西的人，总会笼统的用“西安味”概括，好像陕西只有兵马俑、不夜城、肉夹馍等等。

然而陕西的南北跨度极大，秦岭淮河不止分割了中国的南北，也隔开了陕西的关中平原和秦巴山区。

陕西省主要划分为3大区域，即陕北、关中、陕南。陕北主要是黄土高原地区；关中位于关中平原；陕南主要在秦巴山区，汉中、安康和商洛属于陕南。陕西就像是三个省份，有自己的地貌和文化

汉中就是这样，被“分”到了秦岭的南边，像是与陕西的大部队城市走散了。

没有黄土高原安塞腰鼓，也不见历经沧桑的千年古城，反而全然一股“四川味”，不论是口音还是饮食习惯，都更偏向四川。

汉中龙岗大桥夜景，汉江便流经于此

汉中处在川、陕、甘三省之交，北边是千岩万壑的秦岭，南边则是绵延千里的大巴山。

它夹在南北两座大山之间，身处群山环抱间的一块狭长盆地——汉江盆地。

汉中市地图，西邻甘肃，南邻四川

而正是秦岭这么一隔，便给了汉中如“江南”般舒适湿润的气候。

绵延近1600公里的秦岭，让汉中避开了南下的黄土侵袭和寒流，而北上的水汽又被秦岭堵截，留在了汉中。

绵延千里的秦岭

因为秦岭的阻隔，汉中气候适宜，秦岭，更适合汉中宝宝体质的杀毒软件

因此，汉中的年降水量接近1000毫米，植被茂密，水汽充足，冬暖夏凉。

长江的第一大支流汉江便发源于汉中，自西向东横贯汉中全境；而长江第二大支流嘉陵江流经于此，以南北方向纵穿汉中。

穿越于山间的汉江，如碧带一般

这一横一竖两大水系，给壮阔的秦巴山地增添了一抹秀美和灵气。

这样的地理位置和气候特征，也给了汉中独特的景观和饮食习惯。

每年春天，百万亩油菜花都会准时到达汉中。如汉中既南又北的地理位置，油菜花也兼具南北之美，既壮观又精致。

汉中的百万亩油菜花风光

湿润的气候使得汉中可以成规模地种植水稻，因此汉中人并没有狂热地爱吃面和馍，而是更钟情于米。

就拿汉中美食代表——热面皮来说，它是由米浆制作的。

单论这个大米磨成浆、蒸制的做法，颇有它邻居甘肃陇南米皮和西川广元热凉面的风格。用米做出来的“面”，口感更加温柔软糯。

汉中热面皮

我们碳水大省中间，出了个叛徒

汉中的口味偏向四川，喜爱麻辣。汉中人也会吃油辣子，但陕西北部的油泼辣子以香为主，汉中则以辣度取胜，而且更偏川派的辣味。

很“四川”的可不止汉中，还有大熊猫。一说大熊猫我们总是天然想到四川，但其实汉中也是有“国宝”的。

陕西汉中的大熊猫

秦岭四宝：大熊猫、羚牛、金丝猴和朱鹮。还有个冷知识，大熊猫国家公园并不只在四川，实际上还有陕西和甘肃片区

大熊猫国家公园陕西片区位于陕西省汉中市宁强县青木川镇境内，在这里也能看到野生的大熊猫哦。

湖北恩施

最不湖北的湖北“后花园”

恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西南部，是长江入鄂的第一站。

恩施土家族苗族自治州地图

整个西侧紧邻重庆，东南部与湖南相接

如果是第一次到恩施的人，恐怕会惊讶于眼前的景象：“山路十八弯，水路九连环”。感觉自己置于人间仙境一般，处处是云雾缭绕的山岭。

这怎么跟说好的湖北多平原完全不一样啊！简直就是一副西南山区之景。

恩施清江画廊，如诗如画

事实上，如果你知道恩施的地理位置，就不会感到意外了。

恩施处在鄂、湘、渝三省（市）交汇处上，既打造出了不同于湖北其他城市的专属美景，又能在恩施“一市吃三省”。

恩施境内的地势是“三山鼎立”，这三个“山”可有来头：分别是大巴山脉的分支巫山山脉；苗岭分支武陵山脉；大娄山山脉的北延部分齐岳山脉。

它们分别从北部、东南部和中部、西部将恩施围住，因此才孕育出了群山连绵，小气候十分显著的恩施。

湖北恩施巴东县，雨后巫峡美景

“除却巫山不是云”，这里的巫山并不一定特指此巫山，可能是一种泛指

这样看，说它是“山选之城”也不为过。

三大山脉的环抱，将丰润的水汽留在了恩施；而巨大的落差，又赋予了流水磅礴的冲击力。

因此，水的切割和溶蚀，让恩施的地貌千沟万壑。你能在这里看到不亚于广西、贵州的喀斯特地貌，溶洞、峰林、地下河比比皆是。

中国最大的溶洞——腾龙洞就在恩施利川，腾龙洞口的瀑布飞流直下，如巨龙腾空一般。

腾龙洞，位于湖北省恩施利川市近郊清江上游，在中国近400个旅游洞穴中，腾龙洞是规模最为宏大的一个

恩施大峡谷也被长江的支流清江，好好“装点”了一番，山体被清江等水流侵蚀出了千姿百态的石柱。

恩施大峡谷中最著名的石柱当属“一炷香”

“擎天一柱”拔地而起，直冲云霄

山脉河流就像恩施的造型师，将恩施重新改造了一遍，又了自己独特的模样。

而恩施的文化和饮食，也被地形和位置深深地影响着。

湖北是典型的鱼米之乡，而恩施的物产却是地道的山货：洋芋、包谷（玉米）、山药、茶叶（恩施玉露）、葛仙米、莼菜等等……

恩施上的高山白菜

恩施的美食，以湖北菜为底色，融合了重庆的麻、湖南的辣、甚至还有贵州的酸。土家腊肉是每家每户都会做的日常菜，酸菜坛子也基本是家中必备。

湖北恩施，深山土家腊肉腊味飘香

湖北人喜欢吃蒸菜，恩施人也不例外。恩施的一种蒸菜叫做“格格”：在土豆块、洋芋块上铺着裹了粉的肉类，再配上恩施特有的榨广椒，一起放到小蒸笼去蒸。

这样蒸出来的肉质粉糯，又香又辣，相当入味。

恩施“格格”，万物皆可“格格”

下面一层是土豆洋芋，上面可以是羊肉、排骨等等

河南信阳

最不河南的河南南大门

上一个刚写完很不湖北的湖北城市，现在这又有一个很湖北的河南城市。

恩施不湖北，因为它是平原中的山地城市；与重庆、湖南相接；受巴蜀文化影响。

信阳很湖北，因为它是黄土地上的鱼米之乡；位于河南、湖北、安徽三省交界之处；楚文化在信阳占据主流地位。

河南省地图，信阳位于河南的最南端

信阳西侧挨着湖北，东侧挨着安徽

信阳也处在一个“不南不北”的地理位置上。信阳的北端流经淮河，南部盘踞着大别山，翻过大别山就到了湖北的江汉平原。

航拍信阳境内大别山脉

大别山的矗立，也让信阳的地形以丘陵山岗为主，北部相对平缓的黄淮平原，仅占全市总面积的24.6％。

不仅如此，信阳有着纵横密布的水系，淮河自信阳北部穿境而过，在信阳境内蜿蜒363.5公里。

信阳境内的淮河流域，水网密布

正因如此，这样的地理条件和过渡带上的位置，让信阳气候温和湿润，空气质量优越；大别山的支脉鸡公山，已经成为了中国四大避暑圣地之一。

鸡公山

据气象资料，全年4—10月的七个月中，

鸡公山月平均气温为11.8—23.6°C

信阳在物产、饮食方面到底有多不“河南”呢？

坐落于信阳市区西南的南湾湖，清澈透明，而且还养育了上百种鱼类。

南湾湖，孕育了非常丰富的鱼类

在爱吃鱼这方面，信阳绝对是河南“炸裂”的存在。南湾鱼块、烤乌鱼、花鲢鱼头汤、炸白鱼条……信阳人能把鱼吃得不重样。

信阳筒鲜鱼

正宗的做法要将鲜鱼放到鲜毛竹筒内，月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，但因鲜毛竹难得，多改以陶制坛罐作容器

茶树是信阳在河南又一个独特的存在。湿润的水汽、层叠的梯田，可以说信阳完美的满足了茶树喜爱的环境。

信阳茶山风光，美如水墨画

最知名的莫过于信阳毛尖，是信阳茶类中的佼佼者。信阳人就是可以骄傲地说：信阳毛尖天下第一！

信阳人的早餐那必须是——热干面。因为靠近武汉，信阳的热干面既有武汉特色，又有当地风格。

信阳的热干面只加一点点芝麻酱，甚至不加。主要有两个派别：红油热干面或者肉酱热干面，配料也十分丰富：香菜、酸豇豆、还有信阳人必加的千张！没千张，没灵魂!

信阳热干面，主打一个啥都来点

摄影/不愿透露姓名的信阳编辑

信阳东部的固始县与安徽省相接，当地有许多淮南牛肉汤的早餐店。

信阳人也爱的淮南牛肉汤

而且还有一个很有趣的现象。信阳市区到郑州直线距离近300公里，但是到湖北武汉才160公里，信阳市区的人喜欢在节假日去武汉。

固始县的人喜欢在节假日去南京，据说每个固始孩子的童年里都有个南京。

浙江衢州

更适合北方宝宝体质的南方

如果说浙江给人的印象是精致温婉。那么衢州，更添了些灵气和活泼。

衢州位于浙江西部，西连江西上饶、景德镇，北连安徽黄山，南邻福建南平，东通向浙江腹地。这倒也很契合“衢”这个字：四通八达。

衢州市地图，西连江西，南连福建，

北连安徽，妥妥的“四省通衢”

简单来说，衢州的格局是两山夹一盆——衢州的南北两侧群山绵延，千里岗山脉和仙霞岭遥遥相望。这地势格局，怪不得衢州叫“浙江小成都”。

江郎山，因三爿石而闻名

中部的平原则为金衢盆地的一部分，这里便有浙江的影子了，一副水网纵横的平原风光，地势相对平坦，是衢州境内的经济中心。

衢州龙游市，位于金衢盆地，地势较为平坦

而“四省通衢，五路总头”的地理位置，也让衢州很不浙江。

接下来你将在衢州听到：吴语、皖南徽语、江西赣语、闽北方言。这只是笼统的分布，衢州的城区又有细分，每个镇的方言都不同。别说外地人懵，衢州人自己也懵。

衢州江山市的廿八都古镇，据说就有十三种方言。

廿八都不仅方言包罗万象，其衢州建筑也受到了各文化的影响：古徽州式的马头墙、浙式传统的屋脊、赣式的檐橼、闽式的土墙……

廿八都古镇位于衢州南部，靠近福建省。不同于江南水乡，廿八都更多了些神秘和硬核

廿八都就像是衢州的缩影，包容、多元、融合，才是衢州的底色。

要说衢州最不浙江的地方，那一定是“吃辣”。很多北方人到了浙江，难以适应甜口的，一到衢州亲切的像回了老家。

衢州美食——开化苏庄炊粉

其实也是一种蒸菜，有点类似于“格格”

有江西在隔壁坐镇，衢州很自然的继承了江西的辣，网友戏称衢州像是江西寄养在浙江家的。

衢州龙游人最喜欢吃的小点心，就是“葱花馒头”。其实它不是馒头，而是有馅儿的馒头，你可以理解为包子。

不论是听名字还是看样子，都是“人畜无害”，一口咬下去还有一丝甜味，但下一秒辣味就顶替了甜味在嘴里翻涌，很快便大汗淋漓。

掰开满满都是肉馅

辣味来源主要是馅儿。馅料有萝卜、猪肉、葱花和笋干碎，当然还有灵魂——一大把本土辣椒面。

把馅料下锅一炒，猪油激起了葱花的鲜香、辣椒的呛香。等馒头蒸好后，趁热把炒好的馅儿塞到馒头里，这就是葱花馒头。

这馅料，相当丰富

“浙江小成都”还有个招牌小吃“三头一掌”——鸭头、兔头、鱼头和鸭掌。除了鱼头，另外三样是卤味。

浙江小成都，实锤了

卤制出来的肉质软嫩、汤汁浸透，吃的时候嘴里有一种药香的辣味，让人欲罢不能。

云南曲靖

吃遍滇、黔、桂

云南一直是热门的旅游省份，大理、昆明、丽江、西双版纳……

然而云南却还藏着一个小众城市——曲靖，游客不多，生活悠闲，气候宜居。云南城市该有的它都有，作为三省交界城市，它还拥有云南其他城市没有的东西。

曲靖市地图，东部与贵州相接，东南部与广西相连

曲靖位于云南省东部，位于云南、贵州、广西三省交界处，这样的地理位置也让曲靖的地形复杂多样。

从地形来看，曲靖地处云贵高原向黔西高原过渡地带的乌蒙山脉。曲靖的西部与滇中高原湖盆地区紧紧相嵌，东部向贵州高原倾斜。

曲靖富源县，乌蒙山支脉自北向南纵贯全境

乌蒙山连着山外山（不小心就唱出来了）

可以说曲靖是三个省份的地形地貌的“集大成者”：以高原山地为主，高原盆地、河槽、湖盆等多种地貌并存。一年四季的美景，曲靖给你安排的明明白白。

春天二三月份的时候，一定不能错过曲靖罗平县的油菜花。罗平的喀斯特锥形山点缀其中，像画龙点睛般赋予了油菜花生命与活力。

观看万亩油菜花最佳的地点是金鸡峰

登上金鸡岭观景台，金色花海尽收眼底

夏天就来曲靖会泽县的大海草山，大海草山属乌蒙山系主峰段，海拔在3570--4017米之间。

听名字也知道，大海草山，虽然没有海，但有如海一般浩瀚的草原，绵延18万亩。在山上的草原景观，更添了些童话与仙气。

大海草山的最高峰牯牛寨峰，海拔4017米，直冲云霄，已经分不清是草场堆成了山还是山间藏着草海

夏天看草海，冬天看“雪山”。大海草山的雪季长达100-120天，厚厚的积雪简直就是天然滑雪场。

大海“雪”山

秋天去念湖，看候鸟栖息。念湖位于乌蒙山区中部海拔2500米的云南高原，每年秋冬，不少珍贵的黑颈鹤会在念湖过冬，这画面如它的名字一般，像油画宁静美好。

念湖，人间仙境不过如此

玩够了之后美食可以安排起来了，都说“玩在云南，吃在曲靖”。只需要一个曲靖，还给你三个省份的美食。

曲靖也有和贵州类似的洋芋粑粑，但是做法并不太一样。土豆块不需要捣成泥捏成饼状，只需要裹上面粉，就能下油锅里炸了。

在专用的洋芋粑粑勺里，土豆块迅速抱团，外裹一层金黄色。虽然外形瞅着像土豆块粘住了，但是一口咬下去酥脆的口感不会骗人，是洋芋粑粑没错了。

曲靖的洋芋粑粑，看着不像传统意义上的“饼状”

去曲靖怎么能错过沾益辣子鸡呢。作为滇桂黔交界处，曲靖的沾益辣子鸡更多了些自己的细腻与香气，少了些川派的麻辣豪放。

它最大的特色在于糍粑辣子，辣椒选用了丘北的辣椒和贵州的小灯辣椒。

辣椒籽要炒香，辣椒段泡水后蒸至软糯。再将它们一起用石臼捣碎，这辣子才算做好了。

已经隔着屏幕闻见香味了

随后和切好的土鸡块一起翻炒，未闻鸡肉香，先闻辣子香。辣子味辣醇厚，鸡肉软嫩入味，太下饭了！

广东韶关

最“叛逆”的广东城市

广东，中国人心中非常标准的南方省份：热、湿、饮食清淡。

而韶关，却是“非典型”广东城市。四季分明，冬天偶尔还会飘小雪花；饮食上绝对是广东吃辣的扛把子选手；韶关境内的第一大方言竟然不是粤语，是客家话。

韶关市地图，西北和东北分别和湖南、江西相邻

韶关，到底是如何成为非典型的广东城市呢？

首先是韶关的地形地貌。绝大部分广东城市还享受着珠江三角洲的广袤时，殊不知韶关默默收下了全省的山，为它们负重前行。

放眼望去韶关四周都是群山，地形以山地丘陵为主，其间分布的平原、台地面积只占总面积的两成。

韶关天然湖风光

韶关西北侧，与湖南郴州隔着诸多南岭山系，其中就有广东境内第一高峰石坑崆，海拔足足有1902米（泰山最高峰1532.7米）；

石坑崆，广东境内第一高峰

东北侧，大庾岭亘于韶关和江西赣州中间。

这些群山中，也有大自然带给韶关的宝藏。丹霞地貌，便是以韶关仁化县的丹霞山区命名而成，发育典型、种类齐全、造型丰富，可见其地位。

韶关北部的丹霞山由680多座顶平、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成。“色如渥丹，灿若明霞”，是对丹霞绯红最好的注解。

韶关丹霞山区

其次，是韶关兼容并包的多元底色。这一点从韶关的方言中就能看出来，以客家话为主，粤语、粤北土语、少数民族语言、湖南话也流行在韶关各个地区。

这些山脉并没有让韶关变得闭塞，反而成为了名副其实的广东“北大门”，有许多古道（古代高速公路）在此分布，如梅关古道、西京古道。

梅关古道关楼

也因此，古时候不少汉族南迁，定居岭南的第一站便是韶关，后来这群人便以“客家人”的身份成为了岭南文化的一部分。

最后，就是作为广东吃辣“食物链顶端”的存在。韶关西邻湖南，东邻江西。一听这两个吃辣大省就知道，韶关不简单。

冷知识：韶关的特产之一是辣椒酱

不过韶关吃辣主要集中在韶关北部，例如南雄、乐昌等地。韶关中部主要吃的是客家菜；南部因靠近省会，更偏向广府饮食习惯。

韶关北部，将湖南和江西的辣味融会贯通，发展出了自己的“广东辣”。

梅岭鹅王，湖南江西人看了都直呼受不了

其中韶关南雄县当属广东辣代表选手，南雄人有多能吃辣呢，隔壁江西人去南雄都直呼辣的受不了。

能把江西人辣到的菜就是酸笋鸭。这道菜名，没有一个字和辣沾边，但却处处透着辣味。

酸笋鸭

酸笋要提前腌制好，浸泡一周，然后和超多的朝天椒、南雄水鸭一起爆炒焖煮。酸与辣在锅中碰撞，迸发出来的鲜香酸辣钻到鼻腔，配上紧致饱满的鸭肉，这不得狂炫大米饭！

生活在这类城市的人往往都缺少一种认同感，很难说清楚自己到底是偏向哪边。

不过我认为，包容、多元本身也是一种文化的体现，这恰恰是其他城市难以拥有的，体验多种快乐不是刚刚好~