-小分队恰饭时间-

这是第二年来到了全美最大的食品展会，在这里我们见识到了全球风味。

品尝了三天后，我们总结了全球美食行业的最新风向，这些都会成为影响美食行业兴衰的关键～

现在请来和我们一起，云吃全球⬇️

NO.1 

全球美食大集结

从北美到欧洲，再到亚洲...真的是一场属于味蕾的极致旅行。

先说说美国。

这次的展会上专门设立了美国各州美食图鉴区。虽说美国是美食荒漠，但每个州都能挑出一两样能打的！

比如这款来自明尼苏达本地农场的Dry-aged猪肉，没有美国常见猪肉的腥臊，反而肉香四溢！

部分超市就可以买到，下次看到这个包装直接拿，别客气⬇️

作为芝士大洲，威斯康辛的各种芝士也很吸引人，你看这块加入了芒果调味的辣芝士，果香辛香奶香一体，特别又好吃。

除此之外，还有各种味道的芝士抹酱，都很不错！

而来自密歇根的太妃糖，焦糖味儿浓但不甜腻，吃完sample，又要了好几包带走。

甚至还有美国本土牦牛肉～

不止NRA SHOW

我们的2023吃货盛典也要到了

等你来！

2023吃货盛典•北美美食行业峰会

活动详情

⏰时间

2023年8月27日

9:30am-5:00pm PST

📍地址 

Q Bay Center 一楼

加州圣何塞

160 E Tasman Dr, San Jose, CA 95134, United States

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再说说亚洲区。

今年有不少中国的展商参加，以及来自日本、韩国的各类食品商。不得不说，亚洲美食是大势所趋！

先是吃到了伦敦奥运会签约厨师钟师傅特制的宜宾燃面。

还有现包小笼包和饺子～

谁来美国的第一杯奶茶不是Lollicup？他们家现在已经变成了奶茶帝国，从珍珠到各类奶茶周边配方，一应俱全。

但从总体上来看，来自中国的食品类参展商其实不多，更多都是服务供应商、餐具供应商等等。希望祖国的各位食品大大们，明年能带着更多美食进军NRA！

另外日本区也不错，比如这家调味黄油供应商：有海胆黄油、蜂蜜黄油、苹果黄油...美味又新奇。

在柑橘干供应商展位，各类柚子和柑橘类的果干摆满了桌面，每一种在酸度甜度和风味上都完全不一样。

西班牙火腿现切现吃。

冰岛特色Skry酸奶，无论拌水果，还是做成蛋糕、抹酱都很好吃。奶香浓郁还不甜腻，缺点就是...容易吃太多...

”

2023吃货盛典•北美美食行业峰会

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NO.2 

大品牌依旧是风向标

除了新兴商家之外，经典品牌依然是整个餐饮业的领头羊。

可口可乐和去年一样，始终雄踞在NRA Show的核心地段。

以至于在会场里面约人见面，都会说“可口可乐booth面前门口见”

可口可乐自然是王牌产品，但其集团下的Costa咖啡、Farlife牛奶、聪明水等，多到如同众星拱月。

和可口可乐的负责人聊天，对方表示，可持续性和环保性将会是其公司接下来的主要方向，包括采用了更多可环保材料、推出可以反复使用的杯子等。

甚至还能自动识别垃圾类型，指导客户在处理垃圾时便进行分类的垃圾桶...

亨氏作为今年的主赞助商，立起了标志性的巨型番茄酱瓶。

在植物肉细分为植物鸡肉、植物牛肉和植物猪肉之后，今年还首次见到了植物鱼和植物虾，以及植物鸡蛋。

一些新潮的科技产品也出现在我们眼前，可以前进后退的机械狗，在现场就十分欢快。

会自己捏出饭团的自动寿司机。

还有这个极其亮眼的烟雾制造机。

8月27日， San Jose, CA

餐饮赛道，顶峰相见