打败云贵川，煮粥都放辣椒的小城，可能是全国最辣的地方没有之一！

公众号新闻

2023-07-26 13:07

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

最近，阿球又挖到一座小众宝藏美食小城，地处湖南与江西的交界处，几乎是国内最能吃辣的城市！

@图虫创意

论历史，它是中国最早的工业基地之一，也是秋收起义的策源地。

论名号，它坐拥曾与衡山、庐山齐名，并称为江南三大名山的武功山。

@图虫创意

论美景，它有着不输新疆的日出云海、奇山草甸的绝美风光，不输桂林的山巅瀑布、绿野仙踪、奇异洞穴的壮观地貌。

@萍乡发布

相信很多人已经猜到了，这里就是江西萍乡。除了美到窒息的风景之外，它还是一座被人低估美食之城。

@掌上萍乡

蕨根粉煮鳝鱼、洋辣椒、手撕腊鱼、辣椒炒肉、炒粉、花蝴蝶、黎蒿炒腊肉……随便一样美食吃一口都会被它的美味所征服！

一首《向云端》彻底带火了武功山的风景，而这一次，阿球就带着大家去看看——爬山之外的萍乡，到底藏着多少神仙美食！

本地老饕们的私藏店铺清单

随便去一家都好吃到飞起

/萍乡炒粉/

@卷卷毛

很多人不知道的是江西最好吃的炒粉其实是萍乡炒粉，而萍乡人公认最好吃的是擦菜炒粉。

@吃货茉莉

“擦菜”是萍乡本地的一种腌菜，将菜撒上盐后，放在搓衣板上使劲地擦，继而进行腌制，腌制的手法跟酸菜差不多，但味道却大有不同。

除了擦菜炒粉之外，擦菜煮鱼、擦菜炒鸡蛋、青椒拌擦菜、擦菜芋汤、擦菜肉丝汤等味道都很不错。

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929郭记炒粉

小红书@HDD

929炒粉是很多萍乡人心中的No.1夜宵店，属于是刻在灵魂上的老味道，招牌必点擦菜炒粉，一大盘也才7块钱！

地址：广场路4号

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三毛炒粉

炒粉10元一大碗，用的是细米粉，配料辅以鸡蛋，蔬菜，肉丝，整体米粉炒的刚刚好，带有一丝锅气焦香的味道，光是闻着就超有食欲！

地址：萍乡市安源区文化路5号楼

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杨胡子米面

@萍乡文旅

米面是萍乡人从小吃到大的经典早餐之一，其中杨胡子米面可是当地名号响当当的老字号店铺了。

据说打从民国时期就有这家店了，一碗杨胡子米面可是刻在萍乡人DNA的美味。

淋上高汤，加上香菇、肉丝、鸡蛋、木耳丝……吃上一口那叫一个嫩滑咸鲜！料足汤好，重点是价格便宜，一碗才8块钱！

地址：萍乡市安源区公园南路297号

/砂锅粉/

@图虫创意

据说是整个江西最辣的粉，一般配以米豆腐、猪血、卤蛋、豆芽、泡豆腐、蘑菇等。

刚出锅的砂锅粉，汤汁还在沸腾，趁热嗦上一口粉，又麻又辣，再配上一碗清热解火的绿豆稀，简直爽到飞起！

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香华麻辣砂锅

@掌上文旅

如果要问本地人哪里的砂锅粉好吃？一致答案都是二中巷子里砂锅一条街，通向曲折深处的小巷，藏着好几家不太起眼的砂锅店，是众多二中学子们青春记忆中的老味道。

这家开了20多年的老店，一如既往的香辣爽口，虽然有人说变了味道，但是对于部分萍乡人来说，香群麻辣店是心中的经典，从3元吃到12元，也是很多萍乡人的童年记忆的味道。

地址：萍乡市安源区武官巷与河口南巷交叉口东北80米

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吴晓麻辣砂锅粉

大众点评@45duu仰望星空

这家店已经开了30年，砂锅的料可以自己选，基本固定的套餐，配菜一定要加肉丸子，丸子是老板自己做的，非常好吃，价格是20r一碗，不加肉丸子是15r。

地址：萍乡市安源区武官巷精品街内

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钟华老字号砂锅

小红书@不想学习的小鱼

同样开在二中的老字号店铺，与吴晓不同的是，钟华的砂锅粉有更多的配料选择，可以加年糕、猪血等，喜欢炫配菜的可以选择这家。

小红书@不想学习的小鱼

哦对了！他们家的炒粉也是一绝，真的是吃一次爱一次的程度！

地址：萍乡市安源区凤凰街道八一东路嘉华广场一层A10号

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西门鸡蛋汉堡

小红书@喀秋莎

中国汉堡更适合中国宝宝的体质，这家店应该是20年老字号了，阿球的一个本地朋友还在上学的时候，这家店在卖蛋堡。

现在工作了之后回老家就馋这一口，味道一直没变，吃一口就仿佛回到了小时候，价格也算亲民，大约8块钱2个。

地址：萍乡市西门电影院对面巷子

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南门萝卜夜宵

@南门萝卜夜宵

属于宝藏店铺，炒粉和青蛙yyds，其次是脆骨、鸡爪、鸭三件、白灼秋葵等也很好吃。

除此之外他们家还有烧烤，必点牛油，其他随意点就可以，下午4.00才开始营业，不要跑空咯。

地址：滨河西路81号

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二中铁板烧

小红书@吃吃喝喝哇咔咔~

感觉好吃的铺子都开在二中旁边了，价格实惠好吃，二中学子们应该都吃过，好像是只有开学的时候才会出摊，想吃还是要碰运气的。

地址：萍师附小往二中方向巷子口处

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王坨子臭豆腐

小红书@Tama酱

臭豆腐炸的外酥里脆，虽然吃起来还是臭的但是咽下去后有回香，配上他们家独创的辣酱，香辣可口又多汁，好吃到让人忍不住再来一份！

地址：萍乡六中巷

无辣不欢的萍乡本地菜
道道香辣咸鲜超下饭

/莲花血鸭/

@萍乡文旅

“到了萍乡不吃鸭，会叫别人笑大牙”。

莲花血鸭是一定一定要去吃的！萍乡的鸭子做的可谓是汁浓味厚，肉质酥烂，十分下饭！

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老萍巷莲花鸭血

@萍乡发布

当地人推荐的餐厅，菜单上基本都是萍乡特色菜，招牌必点的一定是血鸭。

鸭子剁的很碎，超级入味，不夸张的说配上白米饭连吃3碗不在话下，经常能看到本地人来这里聚餐。

地址：楚萍路老一流斜对面

/萍乡小炒肉/

@萍乡发布

小炒肉这道菜已经屡见不鲜了，但是不管你进任何一个萍乡菜馆或者咨询本地人有什么特色好吃的美食，都会给你推荐这道必点的萍乡小炒肉。

这道菜的灵魂在于辣椒，一定加上萍乡的本地辣椒才是其他地方不能复刻的小炒肉，刚出锅的小炒肉，锅气十足，鲜辣完美搭配，汤汁浓郁，舀上一勺拌个米饭，别提多下饭了。

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红辣椒土菜馆

小红书@寿司里

不靠任何宣传就大有名气的店铺，本地人推荐来吃的，整体装修普通，招牌不起眼，一进门却座无虚席。

小红书@寿司里

小炒肉做的相当入味，香辣咸鲜，真的绝！除了萍乡小炒肉之外，他们家的肥肠粉也很值得一试。

地址：萍乡市安源区安源镇燎原小区

/武功山豆腐/

@萍乡发布

武功山自然条件优越，豆腐的品质也是一绝，武功山林氏泉水豆腐还上过央视呢！

用本地上等的黄豆经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点豆花等一系列繁复的工序制作而成的豆腐经过慢火煎制直至外焦里嫩。

再加上萍乡本地青椒、香芹菜，最后放高汤出锅，吃起来那叫一个口感嫩滑！

/洋辣椒/

@萍乡文旅

也就是我们常说的秋葵，萍乡盛产秋葵，而萍乡人也爱吃秋葵，做法也多，可以打汤、炒蛋、爆炒……

@萍乡文旅

将洋辣椒与青辣椒简单翻炒，加上蒜蓉提味，香脆甜辣，地道又下饭。

/藜蒿炒腊肉/

@图虫创意

黎蒿炒腊肉腊肉也是去萍乡必吃的经典特色菜之一，将做好的腊肉拿来切片，即使是肥肉部分经过腌制后嚼一口也完全不会油腻。

搭配江西特有的黎蒿炒着吃，黎蒿入口生香清脆，配上微咸鲜香的腊肉，吃起来特别香！

/手撕腊鱼/

@江西省人民政府

每到过年，会吃的萍乡老饕们用本地辣椒将鱼烟熏腌制入味，变成了这一道萍乡特色菜——手撕腊鱼。

腊鱼肉质硬结，咸而入味，咬上一口鱼肉有嚼劲，鱼皮咸香而脆，加上萍乡辣椒的加持，简直就是香辣过瘾，让人口水直流。

/厥根粉煮鳝鱼/

@萍乡发布

用野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，经数道流程加工就成了蕨根粉了。

蕨根还有清热解毒的功效，很适合夏天吃！搭配蕨根粉煮出来的鳝鱼，肉鲜嫩滑，堪称鳝鱼吃法天花板。

/南坑鹅肉/

@萍乡文旅

南坑鹅肉据说原先顺德菜，经过萍乡老饕们改良，就变成了如今的萍乡美食招牌特色。

将鹅肉炒出鹅油来，继而浇上酱料、米酒，盖锅盖焖煮一会，肉香分子与米酒香分子相互交融，吃起来香辣酥嫩，口味咸香独特。

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黄矮生态食府

小红书@88斤

萍乡本地人都知道的一家菜馆，环境干净，据说菜品裁切都有统一标准的，怪不得出品这么稳定，就是价格略贵，人均80元左右。

小红书@88斤

除了必点的南坑鹅肉之外，这家的萍乡小炒肉和莲花血鸭子也非常好吃！唇齿留香，真的好吃到晕厥！

地址：萍乡市安源区滨河西路99号

本地人从小吃到大的零食
辣条居然上榜NO.1！

/花蝴蝶/

@萍乡文旅

湖南有麻辣王子，萍乡有花蝴蝶。

花蝴蝶豆皮是萍乡特有的一种辣条，除了麻辣味，还有五香、蒜香味等，是很多萍乡人会带去外地的特产。

阿球最喜欢吃麻辣味了，属于是一边被辣到飞起，一边还馋着吃下一口，麻辣咸香，但凡爱吃辣条的人尝上一口，必然会直接爱上。

/硬米麻片/

@萍乡文旅

以前家家户户年货必备的一道小吃，因为放了很多芝麻，所以叫麻片，口感干香酥脆，芝麻味香浓无比，即使现在很多人会买来打牙祭。

/萍乡花果/

@萍乡发布

用蔬菜瓜果的果、根、茎雕刻，再蒸煮烘干，与其说是一道零食小吃，倒不如说更像手工艺术品。

各种各样的花果看起来色泽鲜美，吃一口香甜浓脆。

/酸枣糕/

@萍乡文旅

提到萍乡传统的民间零食小吃，可不能没有酸枣糕的名字。据说酸枣糕的制作工艺已经流传上千年。

原材料都是选用的是萍乡杨岐山上的野山枣树，这样的制作出来的酸枣糕风味更浓。

在街上随便一家特产店里都能看到它的影子，是当之无愧的绝佳伴手礼。

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来源: qq

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