【吃货盛典】早鸟票Last Call！8月硅谷，盘点餐饮赛道10大新趋势！

8月，我们在硅谷即将迎来【吃货盛典】独家重磅发布的《2023年度北美餐饮行业报告白皮书》

2022-2023，北美餐饮业有哪些突出风向？让我们抢先看：

供应链面临的严峻挑战

2022 年困扰食品和饮料行业的供应链挑战正在缓解，但尚未恢复正常。2023供应链短缺的主要威胁，其中：

• 劳力成本增加，预估 2025 年全美最低工资将从7.25 美元逐步提高到 15 美元；

• 司机短缺：根据美国卡车运输协会报告，去年司机短缺 8 万名，创历史新高；集装箱船数量目前比正常水平减少 8%；

• 货运（尤其是鲜活货品即时冷链）运输短缺：根据供应链管理协会和毕马威会计师事务所的供应链稳定性指数，物流被认为是供应链的主要压力来源；

  

线上订单干翻线下堂食

此外，消费者的就餐习惯在疫情后，有了非常大的变化：

• 2022-2023年度，大部分餐厅将近三分之二的收入来自线上及电话订单；

• 移动端订单占所有数字餐厅订单的60%，餐厅平均收入的67%来自在线或电话订单，快餐店平均销售额的 75% 来自在线或电话订单；

• 根据麦肯锡的报告，食品配送价值超过 1500 亿美元，自 2017 年以来增长了两倍多；

  

 行业《白皮书》10大风向标大盘点

此外，您可能还想了解，电子系统已经覆盖全美超50%的实体餐厅，正在帮助餐饮老板优化内外运营效率。

据Global Info Research调研，预计2028年全球自助点餐机收入达到百万美元....

不仅如此，垂直农业发展、幽灵厨房崛起、视觉叙事传播……餐饮行业的浪潮已经悄然掀起。

由数十份行业报告、上千份调查问卷、30位焦点访谈共同构成的《2023年度北美餐饮行业报告白皮书》将于8月21日在【2023 Taste of Asia吃货盛典】上发布，其中涵盖北美餐饮宏观发展以及中餐行业在北美的趋势和挑战。

快来参加我们硅谷的北美美食行业峰吧！

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