把韩式小菜玩出花，这家无麸质韩餐要在西雅图开店了。
懂吃会吃的老饕们一定对Ohsun Banchan不陌生，这是一家以应季韩式小菜为特色的快闪式餐厅。
快闪店于2022年初开业，提供各式各样的自制泡菜和小菜，也提供不同种类的韩式拌菜，在保留传统的同时还兼顾了美味，短短半年内，就斩获了Seattle Eaters夏季最受欢迎快闪餐厅的名号，在西雅图地区相当有人气。
终于，经不住粉丝热情的期待，Ohsun的老板 Sara Upshaw在7月22日宣布，他们第一家正式门店就要开业啦，预计在十月份正式营业。
作为一家无麸质餐厅，它家提供各种面条，韩式汤和炖菜，而且还有全西雅图地区品种最齐全韩式小菜。
Sarah Upshaw
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经验丰富的美食家与创作者
说到Ohsun的老板Sarah Upshaw，她在美食界行走数年，经验丰富，喜欢创新。曾经出版过《Korean Barbecue at Home》，分享了50种在家也能制作的传统韩式烤肉食谱。
一直以来，她也在美食社交媒体上保持着相当的活跃度，运营着一个名为Kimchi Halfie的美食Blog，以分享本人的原创菜谱以及美食心得。
Spring Strawberry Salad with Spicy Honey Dressing
Spicy Mandu Guk 만두국 Spicy Dumpling Soup
花式小菜
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原来小菜也可以如此不同
熟悉韩餐的小伙伴们一定对各式各样的泡菜相当熟悉，其实，不同的泡菜对腌料及原料都很有讲究。Upshaw更是采用当季蔬果来制作小菜，味道新鲜清爽。
Upshaw本人就曾表示，“我们非常高兴可以向人们展示辣白菜以外的的东西。”
A noodle dish from Ohsun Banchan
Upshaw表示，“一顿传统的韩餐包括了一份米饭，三到五样小菜以及一份汤。”
所以，在即将开业的门店中，除了每天十样轮换的当季韩式小菜外，也会包括我们在韩剧中耳熟能详的泡菜汤，豆芽，海带汤等等。
此外，烤牛肋（galbijjim），菜包肉（ssam），炖猪五花等经典菜品也会推出。老板表示，未来还可能推出韩式煎饼（Pajeon）或供餐（catering）服务等等。
The bo ssam with mushrooms from Ohsun Banchan
店面预计十月份开张，地址为距离Lumen Field不远的221 1st Avenue South，感兴趣的宝宝们可以多多关注店家的ins～👇👇
撰文 排版 ｜ 毛毛雨
编辑 ｜ 姜子牙
*本文为吃货原创文章，
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