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这些食物会越吃越老？！

这些食物会越吃越老？！

健康


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抗老应该怎么吃？

Hey girls～

你知道30岁以后，我生命中的头等大事是什么？抗衰老！就是我护肤品已经配到顶配了，各种化妆手法，逆龄的、减龄的方法都已经掌握了👌


还有一个地方没卷过，那就是饮食！

这个视频约到了非常专业的营养师——顾中一老师，跟大家分享一下「怎么吃可以抗老」。他给十几位明星指导过饮食，也给时尚大刊写过专栏👇


这个视频干货非常足👍大家一定要看完！

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▼详细图文版▼


抗 衰 食 物


MK：有没有什么东西，吃了就容易加速变老的？


顾：比如大量的烧烤，天天都吃精制糖等等这些。


MK：有超模接受采访被问怎么维持自己的状态，她就会说喝很多的黑咖啡。所以黑咖啡真的可以抗老吗？


顾：目前还是认为👉每天喝个不超过5杯，是一个比较健康的饮食习惯。但是要注意：1⃣️喝的咖啡得不加糖、不加奶油的；2⃣️伴随着喝咖啡，不要是天天不睡觉的这么一个状态。


MK：所以熬夜喝黑咖啡，并不会抗老。还有一个说法是👉多吃苦味食物可以抗老，这是真的吗？


顾：苦的这些物质当中，有些确实对健康生理有保健价值，但也 有很多是有毒的。说回来，你也没有必要刻意去找苦味对吧？别的也都很健康👌

MK：类似的食物很多，苦味不一定就抗老。


MK：网上很多人会说蓝莓、蔓越莓、柑橘、豆浆、海藻之类的东西，是抗氧化类的食物，吃了之后可以冻龄，有那么神奇吗？


顾：它只是有一些成分在某一个方面比较突出，可能还有一些不好的地方。

比如你刚才说的海藻，好处是热量不太高，里面有大量的可溶性膳食纤维，然后对于血脂、排便等都有一些好处。但它的缺点就是含碘非常的多，过量的碘其实对于皮肤也会有一定影响。



顾：还是鼓励多样化的一个食物，实现更全面的营养。

MK：多元性去吃，然后吃哪个其实没有那么重要。



抗 衰 食 谱


MK：网上流行很多抗衰食谱，我随便讲几个，首先是哈佛蔬菜汤，你有听过吗？


顾：以我在网络流言方面十几年的经验来说，我都没听说过的，应该不是哈佛出的食谱❌

就它这食谱的编制出来，我猜是有一些流行病学的证据，比如：经常吃某些蔬菜的人可能比较健康，因此设计一个东西把这些蔬菜都加进来，然后认为按这样的食谱吃会更健康一些。

MK：它只是可能有一些文献的说明，健康生活的人吃这种蔬菜，不代表说吃了这种蔬菜就会变得那么健康。



MK：还有某书上面非常流行一个东西叫美龄粥，说宋美龄吃了它才可以保持容颜的美丽。


顾：像宋美龄，或者一些政要什么的，很多时候确实医疗条件非常好，日常生活物质上的保障很好，跟营养建议没有太大关系。

MK：英女王背书的地中海饮食法，在网上也很火，这个是有效的吗？


顾：还是很不错的，一开始也是有很多流行病学的证据，后来拿它去做了一些实验，然后发现有些人这么吃之后，确实很多慢性病的风险可以低一些。


MK：地中海饮食法，它是吃什么？


顾：植物性食物很多，鱼、肉的量也都不少，然后奶制品也有一些，但奶制品不算特别的多，比我们日常的饮食红肉要少很多。里面也是有酒的，可以适度喝一些。


顾：如果咱们按那个吃的话，成本会高一些。

MK：就是贵族吃法。

顾：不过，大家在网上看到一些国外食谱的时候，还是要注意一下：一是总量，二是烹调方法。


顾：毕竟像蔬菜，有的时候可能只是一份沙拉的量。

MK：对，它是生吃的，生吃的菜量是少的。
  

MK：那国内有没有类似地中海饮食方法的食谱？

顾：其实也有的，搜【地中海饮食改良版】之类的就可以了。看完了那些饮食结构之后，你会发现很多特征都是共同的，找它们的共性，然后去调整下饮食就行了。

MK：就是要根据自己喜好来。



口 服 抗 衰


MK：口服胶原蛋白真的能补充胶原蛋白吗？


顾：能吸收和长到脸上那也是两码事了，而且也得看不同的人群，比如他是不是缺蛋白质的人。

蛋白合成除了甘氨酸，还需要维生素C，有效的一些临床试验中，都是配了非常大的维生素C剂量，所以这些因素都得考虑上。


顾：它可能对有些人是有帮助的，但对于绝大多数人来说，特别是一般的年轻女性，我觉得没有必要买。

MK：吃抗糖丸是不是真的能抗糖？


顾：它其实主要是像谷胱甘肽、氨基酸之类的一个配方。抗炎它可以，但是明显让自己皮肤变白、或者是抗老化这方面的效果，我觉得就言过其实了。

 
MK：现在还有那种富铁软糖，吃了真的可以让人看起来有血色吗？


顾：缺铁性贫血，在一般女性人群当中的发病率，大概是接近20%。很多人都已经贫血了而不自知，这种人你确实得补铁。


顾：只不过针对这种情况，我们一般会推荐含一部分铁离子的，它的吸收率相对高一些的。

像你刚才说的富铁软糖也好，或者是有一些相关的制剂，含铁元素的剂量就没有那么高，但是不良反应会低一些，女性偶尔吃点我觉得还是可以的。


顾：但是对于男性的话，很多人本身的血红蛋白就很高了，日常也大鱼大肉的。

MK：没什么必要。

顾：对，而且因为铁本身也是一个强氧化的来源，它可能会增加心脏病的风险，所以对于男性，我们反而是不鼓励的。


顾：大多数人还是很长寿的，50多岁开始，身上很多病痛都来了之后，未来还有三四十年你要在病痛中度过，所以从现在开始注意一下健康饮食、注意一下休息，把最基础的坚持下去，获益就会很大。


◆◆◆


长寿不是年轻的时间更长，而是老的时间更长了。要想提高老年生活质量，年轻时候就得努力了，比起花太多精力在抗老上，更重要的是健康增龄💪

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策划丨MK  后期丨芋头  编辑丨Lynn
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