澳洲一中餐馆发生群体性食物中毒！16人感染，2人病重！

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2022-07-31 06:07

卫生大过天

近日，位于昆州Maryborough市的知名中餐馆——“富临餐馆”（Fortune Chinese Restaurant）因发生群体性食物中毒事件，导致16名食客患病、其中2人重病，被罚款30,000澳元。

本周三，在Maryborough地方法院，餐馆老板肖再娇（Zai Jiao Xiao，音译）和阮甘明（Gan Ming Ruan，音译）承认了出售不安全食品的罪名。

根据法庭文件显示，2021年3月，“富临餐馆”（Fortune Chinese Restaurant）推出了自助餐模式（尽管当时公共卫生令禁止自助餐）。

2021年3月21日，有16名顾客在餐馆用餐后感染了沙门氏菌。

第二天凌晨，他们开始陆续出现感染症状。

其中13人去了医院或看了GP。

后来的检测发现，有6人都感染了同一种菌株的沙门氏菌。

还有2人感染情况非常严重。

其中一人被诊断出患有沙门氏菌引起的肠胃炎和胰腺炎，并伴有“急性肾损伤”。

而另一名女性顾客也患有急性肾损伤，并出现了肾衰竭。

起初，并没有人将16人的感染联系到一起。

直到其中一位女性顾客在社交媒体上发了帖子，网友看到之后有人说自己也出现了同样的情况，这件事才引起了当地医院和卫生服务局的注意。

随后，有关部门展开了调查，请所有出现症状的人填写了一份问卷。

结果发现，这些人的共同点是：

在21日晚上都在“富临餐馆”用过餐。

卫生部门于是怀疑是餐馆的食物出现了问题。

虽然出现症状的人并不能完全记得自己当晚都吃了什么，但大家似乎都吃了鸡肉和猪肉。

事件发生后，卫生部门对餐馆进行了两次检查。

在2021年3月20日的第一次检查中，卫生部门对环境和食物进行了采样。

虽然沙门氏菌检测都呈阴性，但检查中发现了诸多问题，包括：

缺乏温度控制、在双层蒸锅里一次性加满食物而不是分次放入新鲜的、

食物储存不当、已经解冻的鸡肉又重新放进冰箱冷冻等等。

另外，餐馆的清洁也不到位，一个水槽既用来洗碗、也用来准备食物。

2021年4月15日，卫生部门进行了第二次检查，取了另外8份食物样本和环境表面样本。

虽然检测结果显示沙门氏菌还是呈阴性，但检查员对餐馆的温度控制仍然存在担忧。

好在，检测都表明，沙门氏菌感染仅限于当晚，并没有扩散，餐馆老板也非常配合。

今年2月，卫生部门又一次对餐馆进行了检查，结果显示，之前发现的问题已经大为改善：

餐馆已经改变了准备食物的流程，食物每天都是新鲜烹制的，解冻的食物也不会再放入冰箱冷冻，蒸锅里也不再一次性加满食物，而是分次放入新鲜的。

然而，根据法庭文件显示，卫生部门在2010年至2019年期间对这家餐馆进行过9次检查，发现过多次不符合食品安全标准的问题。

2010年9月，餐馆因食品储存、温度控制、清洁和卫生不达标被发了改进通知。

2019年1 月，餐馆的食品安全等级被评为D（A为最佳，E为最差），还被发现洗手设施不合规。

2021年3月发生食物中毒事件后，该餐馆获得食品安全E级评级。

2021年4月份检查过后被重新评定为D级。

不过，餐馆两名老板之前都没有犯罪记录。

所以最终，法院判决对他们二人每人罚款15,000澳元，没有定罪记录。

都说民以食为天，但食还得以卫生为先。

希望餐馆能从这次的处罚中吸取教训，以后严把卫生质量关，为大家提供放心的食物。

来源：Courier Mail

部分图片来自网络

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