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澳洲一中餐馆发生群体性食物中毒!16人感染,2人病重!

澳洲一中餐馆发生群体性食物中毒!16人感染,2人病重!

社会

卫生大过天
日,位于昆州Maryborough市的知名中餐馆——“富临餐馆”(Fortune Chinese Restaurant)因发生群体性食物中毒事件,导致16名食客患病、其中2人重病,被罚款30,000澳元。


本周三,在Maryborough地方法院,餐馆老板肖再娇(Zai Jiao Xiao,音译)和阮甘明(Gan Ming Ruan,音译)承认了出售不安全食品的罪名。


根据法庭文件显示,2021年3月,“富临餐馆”(Fortune Chinese Restaurant)推出了自助餐模式(尽管当时公共卫生令禁止自助餐)。

2021年3月21日,有16名顾客在餐馆用餐后感染了沙门氏菌。

第二天凌晨,他们开始陆续出现感染症状。

其中13人去了医院或看了GP。


后来的检测发现,有6人都感染了同一种菌株的沙门氏菌。

还有2人感染情况非常严重。

其中一人被诊断出患有沙门氏菌引起的肠胃炎和胰腺炎,并伴有“急性肾损伤”。

而另一名女性顾客也患有急性肾损伤,并出现了肾衰竭。


起初,并没有人将16人的感染联系到一起。

直到其中一位女性顾客在社交媒体上发了帖子,网友看到之后有人说自己也出现了同样的情况,这件事才引起了当地医院和卫生服务局的注意。

随后,有关部门展开了调查,请所有出现症状的人填写了一份问卷。

结果发现,这些人的共同点是:

在21日晚上都在“富临餐馆”用过餐。


卫生部门于是怀疑是餐馆的食物出现了问题。

虽然出现症状的人并不能完全记得自己当晚都吃了什么,但大家似乎都吃了鸡肉和猪肉。

事件发生后,卫生部门对餐馆进行了两次检查。


在2021年3月20日的第一次检查中,卫生部门对环境和食物进行了采样。

虽然沙门氏菌检测都呈阴性,但检查中发现了诸多问题,包括:

缺乏温度控制、在双层蒸锅里一次性加满食物而不是分次放入新鲜的、

食物储存不当、已经解冻的鸡肉又重新放进冰箱冷冻等等。

另外,餐馆的清洁也不到位,一个水槽既用来洗碗、也用来准备食物。


2021年4月15日,卫生部门进行了第二次检查,取了另外8份食物样本和环境表面样本。

虽然检测结果显示沙门氏菌还是呈阴性,但检查员对餐馆的温度控制仍然存在担忧。

好在,检测都表明,沙门氏菌感染仅限于当晚,并没有扩散,餐馆老板也非常配合。


今年2月,卫生部门又一次对餐馆进行了检查,结果显示,之前发现的问题已经大为改善:

餐馆已经改变了准备食物的流程,食物每天都是新鲜烹制的,解冻的食物也不会再放入冰箱冷冻,蒸锅里也不再一次性加满食物,而是分次放入新鲜的。


然而,根据法庭文件显示,卫生部门在2010年至2019年期间对这家餐馆进行过9次检查,发现过多次不符合食品安全标准的问题。

2010年9月,餐馆因食品储存、温度控制、清洁和卫生不达标被发了改进通知。

2019年1 月,餐馆的食品安全等级被评为D(A为最佳,E为最差),还被发现洗手设施不合规。

2021年3月发生食物中毒事件后,该餐馆获得食品安全E级评级。

2021年4月份检查过后被重新评定为D级


不过,餐馆两名老板之前都没有犯罪记录。

所以最终,法院判决对他们二人每人罚款15,000澳元,没有定罪记录。

都说民以食为天,但食还得以卫生为先。

希望餐馆能从这次的处罚中吸取教训,以后严把卫生质量关,为大家提供放心的食物。

来源:Courier Mail
部分图片来自网络

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