营养密度唯一拿满分,一种新的"超级食物"诞生了公众号新闻2023-08-11 04:08新的"超级食物"西洋菜,被农业与营养专家称为是地球上最健康的蔬菜。取自Amazon备受众多超模、营养师、健身达人推崇的"超级食物"羽衣甘蓝,现在可能要靠边站了。一种新的"超级食物"诞生了,农业与营养专家最近发现地球上最健康的蔬菜。美国疾病预防与控制中心(CDC)根据必需维生素和矿物质的含量,对农产品营养密度进行评分。菠菜、唐莴苣、甜菜叶等常见蔬菜的得分都在80分左右,唯一获得满分100分的蔬菜是西洋菜(watercress)。或许有人会问:西洋菜是甚么?这种绿叶蔬菜属于十字花科,多生长于溪流、池塘边;学名为Nasturtium officinale,又名豆瓣菜、水芥菜,与卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜和芥菜为同类。西洋菜带有辛辣的味道,像是芝麻菜与山葵的混合,难怪拉丁文译名为nose twister。佛罗里达州农场B&W Quality Grower表示,人们食用西洋菜已有三千多年历史;在古希腊、波斯、罗马文明中,它是一种主要的食材。据称在第一个感恩节时,这种味道辛辣的蔬菜,甚至出现在菜单上。由于西洋菜多生长在潮湿的温带环境,某些地区把它视为杂草;由于产量稳定,成为一种可靠、营养丰富的食物来源。英国广播公司(BBC)报导,在维多利亚时代,伦敦街头小贩将西洋菜做为点心贩售,并称之为"穷人的面包"。数千年来,亚洲与欧洲一直将西洋菜当做药用植物使用。他们显然知道些什么。健康管理顾问公司Nucific营养部门主管李(Amy Lee)博士指出,西洋菜比一般莴苣含有更多的维生素A和钾;更重要的是,维生素C含量比橘子还高。这也解释了为何库克(James Cook)船长在环绕地球航行时,认为西洋菜可以治疗坏血病。唯一的缺点是,很难买到。李博士说,西洋菜并不常见,只能在专业市场和全食超市等地方买到,或一些中国超市有时也找得到。来源:世界日报编译周静芝 7只爱猫继承30万美元遗产,破百人抢领养护照勿放随身行李,以免碰到这种情况就糟了全美最严苛移民法,佛州雇用无证客将严惩可直接点击以下公号名称进行关注:送人玫瑰,手有余香👇"分享"微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章