南方最润的小甜水，夏天一定要抓紧喝！香浓丝滑还美白！

说好的暴雨姗姗来迟，今天的杭州依旧是闷热的一天。午后想点杯奶茶，看了一圈都喝腻了；想点杯咖啡，以往下单几分钟就可以自取的，今天一看足足要等待一个小时……

罢了罢了，一个小时我都能整出一锅我最最最爱的芋泥花生汤了！自己喝一碗，剩下的便宜卖给同事，渴也解了、成本也回收了，妈呀我真是太会过日子了哈哈哈哈。

好啦说正经的，这个花生汤是我从小最爱的美味，也是福建、浙南人的童年回忆了。自己煮的花生汤又酥又烂，送入口中一抿就化，真是千金不换的美味。

今天分享的是升级版的做法，把蒸熟的荔浦芋头和一部分花生打成泥、再倒回锅里，奶白的汤底里除了花生香，还有芋泥香、牛奶香，真的是尝过就难忘～

RECIPE

芋泥花生汤

300g干花生中倒入热水，盖上盘子焖3分钟。

3分钟后开盖，等温度稍微凉一点就可以剥皮了。像这样轻松一捏皮就完整地剥下来啦。

依次把所有花生都去皮，倒入高压锅中。

再加入50g冰糖，1000g清水，盖上盖子高压锅上汽后小火炖煮30-40分钟。

炖花生汤的同时，将300g荔浦芋头蒸至筷子能轻松戳透的程度。

等花生汤煮好后，捞出几勺炖得酥软的花生，倒入蒸好的芋头中。用擀面杖捣成泥。

如果家里有搅拌机、破壁机的话，可以再加入200g牛奶，与芋头、部分花生一起打成泥。

将高压锅中剩余的花生汤倒入炖锅中，再把打成泥的芋泥花生泥倒回锅中。加入200g牛奶，增加奶香味。

再次煮沸，这一锅绵密丝滑、奶香、芋头香、花生香都浓郁到不行的芋泥花生汤就做好啦！

这一碗端出来，外行人只看得出奶白的浓汤和花生颗粒，哪能想到一入口竟然还有芋头的醇香和牛奶的奶香。

而那花生，看似粒粒分明，一入嘴就立马化开，惊艳得不行！

强烈建议这一锅冰镇后再饮用，冰冰凉凉的透着淡淡的香甜，真的比奶茶健康又美味太多了！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你喝过花生汤吗？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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