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地道新疆风味烤包子,满满羊肉馅,咬一口滋滋冒油,馋疯了!

地道新疆风味烤包子,满满羊肉馅,咬一口滋滋冒油,馋疯了!

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匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品
烤馕、奶酪包、羊肉串、大列巴……新疆的宝藏美食,可真是数也数不完。
这不,一条美食组的小伙伴们又为大家找来了:新疆酥皮烤包子。
烤包子,维语叫“萨木萨”,是深受新疆人喜爱的“灵魂早餐”。

未经发酵的面擀薄做皮,肥瘦相间的羊肉丁、新鲜羊尾油、皮牙子(新疆人对洋葱的称呼),加孜然、黑胡椒和盐搅拌成馅,包入馅料后,四边折合包成长方形。

图源纪录片《早餐中国》第2季截图

烤包子主要在馕坑烤制,馕坑火点燃后,等待炭火形成,就可以将包子一个个放入,贴满热馕坑壁烤制。

美食纪录片《早餐中国》第二季中,就向广大网友介绍了这款经典的新疆美食,不知馋哭了多少人。

把包好馅料的包子贴在馕坑里,大约十几分钟就能烤熟。
在新疆早晨的街头,常常能见到卖烤包子的店铺前,挤满了等待包子新鲜出炉的客人们。
烤包子经过烤制,逼出了肉馅中的油香,烤肉的焦香、面皮的酥香,香气飘满街巷。

这次,一条生活馆带来了3种口味的的新疆烤包子:
鲜香羊肉味、新疆烤肉味(牛肉)、辣子鸡丁风味。
不仅选择多样,还让你不用大老远跑去新疆,在家就能吃到地道风味的新疆酥皮烤包子!

每个烤包子均为独立包装,方便、卫生。

每种口味规格为10枚装,另外还有羊肉烤包子、牛肉烤包子各5枚的组合装。


食用方法也很简单,无需解冻,去掉包装后,简单加热就能食用。
家里有烤箱、微波炉、空气炸锅或电饼铛,都可以。

方法1:烤箱预热至200℃后,放入烤包子加热10~15分钟。

方法2:微波炉高火加热2~3分钟。

方法3:空气炸锅调至200℃,加热5分钟左右,再翻面加热5分钟。

方法4:电饼铛加热8~10分钟(确保上下盘都加热)。

加热包子时,用筷子戳戳表面,表皮变脆就可以吃了。

由于设备功率不同,实际加热时间需要根据实际情况进行微调,以上加热时间仅供参考。

烤好的包子,表皮金黄酥脆,掰开后,可以看到其皮薄馅足,入口更是皮脆肉嫩。
这个是辣子鸡风味的,红红的辣椒混合着肉馅,非常诱人。

再撕开一个羊肉烤包子,肥瘦相间的肉馅儿冒着腾腾热气,浓郁的烤肉香、孜然香扑鼻而来,令人食指大动。

焦香的饼皮包裹着羊肉,面香、肉香相互交融渗透,借着烤后热乎的劲儿一口咬下去,简直香得销魂~

新疆酥皮烤包子
规格:10枚装,3种口味可选
拼团价 ¥69(日常售价 ¥99.9)

2023年8月22日23:59 特惠结束


羊肉味烤包子

羊肉烤包子,用到的主要配料为羊肉、羊油、青椒、红椒、孜然、黑胡椒等。
新疆本土新鲜的羊后腿肉,肉质紧实、肥瘦均匀。
加入孜然,可以提香去膻,是制作羊肉菜肴的调味佳品。

羊肉鲜而不膻,嫩滑爽口,伴着孜然和黑胡椒的香,也不会腻,有种在吃羊肉串的感觉。

烤包子皮也很筋道有嚼劲,是那种恰到好处的韧,整个大口吃起来超满足!


牛肉味烤包子

新疆烤肉味(牛肉)的烤包子,主要用料为牛肉、洋葱、羊油、白芝麻、孜然、黑胡椒等。
牛肉切丁后拌入新鲜洋葱,加入孜然、黑胡椒等调味料爆炒出诱人香气。
肉与洋葱的比例恰当,一口咬下去,满当当的肉,混合着洋葱的香,爽口不腻。

牛肉和洋葱也是天生的好搭档。细嫩的牛肉和香甜的洋葱,交织出迷人香味,不同的口感交替变换,滋味十足。

吃进嘴里皮酥肉嫩,肉汁滋滋冒油,鲜香味美,酥脆的外皮和香嫩的肉丁相得益彰。

辣子鸡风味烤包子


辣子鸡,是一道经典的家常菜。
大块土鸡鸡肉,整肉切块再切丁,不绞馅,肉粒颗颗分明。再加入辣椒,棕红油亮,咸鲜醇香。
这次我们把它放进了新疆烤包子中,别有一番风味!

鸡丁配上掺着红油的面皮,趁热吃真的太香了!

外面的馕皮烤的焦脆,一口能吃到肉香、恰到好处的辣椒香,十分过瘾。



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