[美食] 最近半年，家里预制菜与自制菜照片分享

CHH ID：Mufasa

关于预制菜与家庭自制菜，个人还是倾向于自己做。

我家离沃尔玛很近，可以第一时间买到临期打折的高端预制菜。
（正常价格十分之一）
今年陆续买了不少，放一些照片，分享一下。

预制菜 松鼠桂鱼

味道非常好，糖足够多，调味舍得下料。

其实这个不算严格意义的预制菜，买回来以后加工的工序比较麻烦。
要把鱼放到宽油里面炸透，再把酸甜汁烧热了浇在上面，点缀的葱丝也是自己加上的。


预制菜 鸭子汤

虽然包装盒上写着汤，但是里面有一整只鸭子，还有半个猪蹄，少量火腿用于调味。
铝箔纸容器包装，直接放到火炉上烧沸腾即可上菜。
味道非常好。。。。三位数的原价让人难以接受，但打一折以后，真香。

预制菜 鱼头汤

这个是东北的铁锅炖大鱼头，加工非常粗放，实际成品不仅看着丑，味道也不好。
腥味非常重。。。。个人认为就算打一折也不可接受。。。。

预制菜 四喜丸子 扣肉

四喜丸子好评，用料足，味道好，原价也不贵。
扣肉差评，肉太少，味道咸，味精加太多，打折也别买。

预制菜 毛血旺

这个在包装里面分成很多包，全部加热以后放到一个容器里即可。
味道没毛病，就是量太少，如果按原价计算，比去餐馆吃贵一倍以上。

预制菜 牛大骨

味道很好，牛肉真材实料，汤用来配面条绝佳。
这个就算原价也有购买价值，因为牛肉本身就不便宜。

自己做 宫保鸡丁

我个人特别喜欢做这个菜，但是经常做不好。
最近半年做了好几次，看上去也就这次还凑合。
油还是偏少，勾芡偏浓。

自己做 炒鲜虾

这个很简单，虾处理好以后，加胡椒和盐和料酒腌制。
锅里加油，烧热，下少量葱蒜，然后立刻下入虾爆炒。
加少量葱和芹菜等等点缀，出锅。

自己做 清蒸鱼


这个做了两次，流程一样，
鱼清理干净，加少量盐和料酒，蒸鱼豉油，姜片
上锅蒸熟，放葱丝，烧热油泼上去即可


自己做 川味酸菜鱼

这个需要用到酸菜鱼调料，当然，没有专门的调料，自己备料也可以做。
鱼洗干净，鱼片 加 盐 胡椒 淀粉 料酒，腌制。
鱼头和鱼骨，加盐和料酒腌制。
锅里加油，烧热，放入酸菜爆香，加豆瓣等各种调味料，加水煮沸。
先放入鱼头和鱼骨，煮鱼汤。。。。
煮得差不多了把鱼头和鱼骨捞出，放在大盆里垫底。
然后放入鱼片，煮熟，整体出锅放入大盆里。
锅里加油，烧热，放入辣椒花椒，浇到面上，完成。

自制肯定便宜，但预制菜节省了大量时间，并且有些预制菜确实味道挺好。
总之。。。。碰到打折的时候还是值得一试。。。。