[预约] 中国美食比西方人想的更复杂

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侃哥陪你读外刊
第16季·第06课·导读

于剑桥大学取得英国文学学士学位的扶霞．邓洛普（Fuchsia Dunlop），是作家，更是中国美食爱好者，他有多本描写中国美食的著作，其中的《鱼翅与花椒》荣获西方各种大奖。

扶霞1994年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀 工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……

扶霞．邓洛普（Fuchsia Dunlop）

透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚...

今晚侃哥陪你读外刊——“《经济学人》：中国美食比西方人想的更复杂”，一起走入扶霞眼中的中国美食世界。

侃哥陪你读外刊·第16季

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来源: qq

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