长岛寿司店米饭导致28人食物中毒 一群少女生日派对上齐呕吐
纽约长岛一家寿司店因对米饭处理不当，导致28人食物中毒。一群在该餐馆开生日派对的女孩同时出现呕吐症状，家长们都吓得不轻。据报道，位于萨福克郡(Suffolk County)石溪(Stony Brooky)的一家日餐店因食物问题，被卫生局开了15张罚单，同时面临着罚款。
受害者是来自桑特里齐(Centereach)的居民。周日，据受害者妈妈亚里阿斯(Arial Arias)说，事发当天，她带着女儿和女儿的十个朋友到该餐厅庆祝13岁生日，就在女孩们吃了鸡肉炒饭15分钟后，就开始猛烈地呕吐。她形容这次经历令人“痛苦难忘”：“一个女孩开始大吐，在我还不知道是什么原因的时候，一转头就看到另一个女孩在呕吐了。”过了不久（大约下午4点），几个911报警电话促使一线救急人员前往处理。萨福克郡发言人表示，总共28人报告生病，12个人被送去石溪大学医院治疗，目前已经出院。
萨福克郡表示，事发原因是餐馆对煮熟的米饭处理和存放不当。该寿司店已收到15个违规罚单，其中8张罚单是关于食源性致病的风险。亚里阿斯表示：“我也不知道会弄成这样，真的很烦恼，我带女儿和她最好的朋友去庆祝她13岁生日，原本以为会是很开心的一天，没想到那天晚上她们全部都住院了。”目前，亚里阿斯表示她会考虑对寿司店采取法律行动，要求赔偿女孩们遭受的经历。“我对那家餐厅非常恼火，我们经常出去用餐，从未想过去一个地方会吃到被污染的食物。”萨福克郡卫生局在举行听证会后，将对该餐厅进行罚款。很少有人意识到，储存不当的米饭可能会导致食物中毒。
未煮熟的米饭通常含有蜡样芽孢杆菌（bacteria Bacillus cereus）。这些细菌可以形成保护性孢子，在烹饪过程中存活下来，如果大米慢慢冷却(并在5°C到60°C之间长时间放置)，这些细菌孢子可以发芽、生长并产生导致呕吐的毒素(毒药)。
蜡样芽孢杆菌是一种兼性厌氧、产毒素的革兰氏阳性细菌，存在于土壤、植被和食物中。它通常会引起肠道疾病，包括恶心、呕吐和腹泻。然而，它与免疫功能低下的宿主的严重感染有关，并可引起败血症和眼内炎，后者可导致视力丧失。有两种疾病可归因于食用受蜡样芽孢杆菌污染的食物。第一种，也是比较为人所知的，其特征是腹痛和无血性腹泻;它的潜伏期为摄入后4-16小时，症状持续12-24小时。第二次发作的特点是在摄入内含物后1-5小时内出现急性恶心和呕吐。
一对80多岁，生活简单的老夫妇，因为在一天吃了隔夜蛋炒饭，开始出现了严重的上吐下泻症状，最终老奶奶宣告不治而离世，老爷爷则经过紧急抢救才勉强脱离生命危险。
肠胃科医生指出，新闻中提到，老爷爷的身体检查出超过正常五倍的乳酸值，在于老爷爷频繁拉肚子和呕吐，导致身体严重脱水。当身体出现严重脱水，组织无法获得足够的血液供应，导致组织灌流不足。在这种情况下，身体的细胞转为无氧代谢，乳酸会大量累积，这就是乳酸超标的原因。天气炎热，除了让人感到炙热难耐外，更是好发肠胃炎的高峰期，因高温和湿度成为容易细菌滋生的温床。当人们吃下被细菌污染的食物，就会出现呕吐、腹泻等肠胃炎的症状，所以，特别要注意食物的保鲜，避免将食物长时间暴露在室温下，尤其是容易腐败的食品，例如：肉类、海鲜和熟食。如果你或家人出现了呕吐或一直拉肚子的肠胃炎症状，会导致身体流失大量的水分和钠、钾和氯等电解质的流失，造成脱水，因此需要尽快补充水分和电解质。这时，建议可以喝都点米汤。医生分享，用一杯米加二十杯水煮成的米汤，熬煮完后打成稀烂的状态，再加半茶匙的盐巴即可，简单地说，就是薄盐米汤。它能够提供患者必要的水分和电解质，而且内含的淀粉也能为身体提供能量，有助于恢复健康。可能有人会疑惑，为什么不直接喝市面上的电解质饮料呢？事实上，对于腹泻脱水的人，这些饮料可能会过于“高涨”，导致细胞内的水分流失，这会使肠道细胞受到更大的伤害。而米汤的成分，能够提供刚好的水份、电解质及热量，确保肠道细胞不会受伤。来源：168赶集。版权归原作者所有
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