每次买葡萄酒满头问号瞎买？红白葡萄酒大科普：英国好酒推荐！

来源：英国长颈鹿（ID:Changjinglu_UK）

文 | Oliver Ran

编辑｜颈长

英国一直是葡萄酒消费大国

虽然不是葡萄酒的原产地

但完全不影响爱喝酒的英国人

对葡萄酒的消费欲

毕竟...有酒喝一直是英国人的最重要使命

英国超市的葡萄酒一般来自世界各地

不仅种类多价格也十分划算

今天颈长就按照红/白葡萄的分类

给大家推荐几款在英国超市最值得买的葡萄酒

朋友过生日/开party时一起小酌几杯

简直完美！

记得收藏起来好吗家人们！

关于葡萄酒的具体文化和历史内容十分复杂冗长，颈长先带大家了解一下世界几大葡萄酒的出产国：英国本地超市也一般都会按照酒的生产地来分类；此外，葡萄酒的口味与生产地的关系也很大。

提到葡萄酒的生产国家，很多人第一个想到的一定是法国。法国的葡萄酒如今非常有名，历史也很悠久，可以追溯到公元前600年。

说到法国葡萄酒产区，一般会想到波尔多。但在法国，勃艮第才是葡萄酒界的一哥。如果用富贵来形容这两个产区的话，则波尔多是“富“，靠出色的商业营销闻名于世。而勃艮第则是“贵”，代表着法国上流社会的品味。

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明发展起来的。通过常年累月的积累慢慢形成了自己独特的体系和评级系统。

意大利长期霸占世界葡萄酒产量第一的宝座，只有少数年份被法国超越。意大利在全球葡萄酒界的统治地位，就好比拜仁慕尼黑之于德甲赛场，不出意外，都是冠军！如果说法国是红酒界的王者的话，那意大利就是无冕之王！

西班牙拥有超过290万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家。由于气候干旱，需要加大葡萄藤的间距，使得葡萄酒的产量只排世界第三。

西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了不重视营销外，西班牙人对葡萄酒品质要求不高，使得其漫长的酿酒历史并没有太多的闪光点。

美国是世界第四大葡萄酒生产国，全美50个州都有生产葡萄酒，而加州生产的葡萄酒占全国总量的90%。美国作为新世界最大的葡萄酒生产国，已有300多年的产酒历史。同时美国还是世界第三大葡萄酒进口国，可见美国人的消费能力之强。

澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，相较于欧洲国家漫长的葡萄酒生产历史，澳大利亚的产酒历史则相对要短一些，严格来说从19世纪开始才得到发展。

澳大利亚地广人稀，气候条件非常适宜葡萄的生长。阳光充沛的南澳地区是澳大利亚最大的葡萄酒产区，产量占全国的一半的以上。由于气候炎热温差大，澳洲红酒的酒精度普遍较高，酒体浓郁，很受欢迎。澳洲红酒多用于出口，是世界上最大的红酒出口国。

葡萄酒的分类与酿造的原材料葡萄关系很大，往往葡萄的种类和品质就决定了这个葡萄酒的好与坏，下面颈长按照葡萄酒的分类来给大家推荐一些在超市可以买的红葡萄酒。

阿玛罗尼被誉为意大利的顶级佳酿，强烈安利给大家，喜欢喝红酒的人一定一定一定要买，并且英国买的也很便宜，如果你要给喜欢喝红酒的人买酒，直接来一瓶阿玛罗尼，ta一定懂你。

阿玛罗尼是意大利特有的以晒成半干的葡萄酿造的干红葡萄酒，酿造工艺繁琐，人工成本高，发酵时间长，酒的产量低，这些都造就了阿玛罗尼的价格要比普通葡萄酒贵。

同时阿玛罗尼还精选树龄最老的葡萄藤果实，为了保证成熟度，通常在10月中下旬采摘，采摘的成熟新鲜葡萄会经过120天晾晒。

所以阿玛罗尼的酒精浓度偏高，入口绵软，没有单宁的苦涩，却有芳香馥郁的水果香。不喜欢红酒酸涩口感的一定要试试阿玛罗尼，你会爱上它，越品越喜欢！

阿马罗尼颈长给大家推荐的是M&S最经典的Amarone干红(Amarone della Valpolicella)，性价比很高，首次尝试阿玛罗尼的推荐大家买这款。三大酿酒葡萄分别占比：Corvina 70%, Rondinella 10%，Corvinone 20%。

Corvina是主要的酿酒葡萄，决定了阿玛罗尼的颜色和酒体，Rondinella和Corvinone提升酒的口感和香气，使其富有层次感。酒体入口柔软绵密，没有单宁的苦涩，却有浓郁的樱桃、李子、无花果和巧克力的芳香。

黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是最受欢迎的世界三大红葡萄酒品种。黑皮诺是三大品种中颈长个人最喜欢的一种，所以放到首位推荐啦。

黑皮诺的颜色较浅，香气馥郁且淡雅，不如梅洛和赤霞珠的热情浓烈，黑皮诺仿佛谦谦君子，需要晃晃酒杯，香气才能慢慢溢出，温柔而绵长，优雅而浓郁。

讲究的法国人还为黑皮诺红酒的闻香设计了专门的勃艮第酒杯（Burgundy glasses），肚子大杯口小，为了聚拢香气，方便大家闻气味。

黑皮诺红酒颈长推荐的第一款是来自最经典的产区之一——法国勃艮第(Burgundy)的Burgundy Pinot Noir。

勃艮第的名气跟波尔多(Bordeaux)不相上下，都是法国南部盛产顶级红酒的地方。勃艮第黑皮诺有一股覆盆子、草莓、樱桃的花果香气，口感丝滑，酸度较高，余味绵长。

上面这款是M&S基础款的黑皮诺红酒Clocktower Pinot Noir，性价比很高，产地来自新西兰，也是黑皮诺的世界三大产区之一，这个私人酒庄是M&S独家合作的。

这一款的口感比勃艮第黑皮诺更清淡，芳香宜人，摇晃酒杯，散发出诱人的野莓、樱桃和玫瑰的香气，柔和而复杂，口感丝滑绵长。

梅洛介于黑皮诺和赤霞珠之间，比较中庸，所以大家对它的评价是“平易近人"，不像赤霞珠强劲热烈，又不及黑皮洛的馥郁芳香。

梅洛主要产区在法国波尔多，葡萄产量仅次于赤霞珠，占全球第二。

梅洛颈长给大家推荐的是上面这款来自南非最古老产地的Vergelegen Premium Cabernet Sauvignon。

这款葡萄酒是多种葡萄混合酿造的，48％赤霞珠，36％梅乐，9％赤霞珠，5％珀蒂·维多特，2％马尔贝克，获得过法国波尔多“最佳混酿奖”，口感极富层次，酸度适中。具有浆果和香料的味道，口味悠长。

赤霞珠被誉为红葡萄酒之王，口感浓郁，味道以黑色浆果如黑樱桃、黑醋栗等为主，还带有浓郁的烘焙香，如烟草、雪茄、咖啡、烟熏等味道。赤霞珠的单宁强劲，口感饱满厚重，尤其是陈年酿造的，酒体非常厚重。

一般男士喜爱赤霞珠的居多，很多女生无法接受这种厚重的口感，除非她真的爱红酒。不过赤霞珠多与梅洛混酿，从而使单宁更加柔顺，酒体更加丰满。喜欢喝赤霞珠的一般不喜欢黑皮诺，反之亦然。

赤霞珠颈长给大家推荐两款，上面第一款赤霞珠是来自南非的Vergelegen Reserve Cabernet Sauvignon，成分有95％赤霞珠和5％小维多，2013年酿造，适合搭配羊排、牛排等肉类食物。富含浓郁的黑加仑、李子香味，入口有木质香调，单宁强劲，回味悠长。

第二款是著名酒庄Fortnum & Mason酿造的Vineyard Cabernet Sauvignon干红。喜欢浓郁饱满赤霞珠口感的可以试试这款单一赤霞珠葡萄酿造的干红，口感极其强劲，带有桃子皮和橡木的香味，适合搭配肉类。

里帕索被誉为是“阿玛罗尼” 副牌酒，也有“小阿玛罗尼”的称号。因为它的酿造工艺是将阿玛罗尼发酵后剩下的果渣进行二次发酵而成，在香气和味道上和阿玛罗尼有许多相似之处，但不如阿玛罗尼浓郁丰富，价格比阿玛罗尼便宜，是阿玛罗尼的平价替代品。

没喝过阿玛罗尼的可以先从里帕索开始。口感也是浓郁的花果香，但是比阿玛罗尼清淡一点点，依然没有单宁的苦涩。

这里颈长推荐这一款来自意大利托马斯酒庄的里帕索干红

TommasiRipassoValpolicella Classico Superiore Wine，是上面推荐的阿玛罗尼最好的平价替代品，自己饮用非常赞。果香味浓郁，口感如天鹅绒般细腻，酒体饱满而富有层次感。

很多人分不清灰皮诺和黑皮诺的区别，最简单的方法就是灰皮诺是白葡萄酒，黑皮诺是红葡萄酒。

灰皮诺主要集中在法国阿尔萨斯产区，在勃艮第也有，但是产品规模不大。口味带柠檬、梨子、水蜜桃、苹果的清香，根据产区不同，有的还会呈现淡淡的蜂蜜和花香味，有些特殊的产区还有矿物味道，也分干白和清甜型，女生比较喜欢。

上面这款来自法国阿尔萨斯产区的Hugel Pinot Gris Classic，是一家百年家族式经营的酒庄。香气扑鼻，口感柔软而圆润，带有桃子、苹果、洋槐蜂蜜、杏仁的芬芳，还有淡淡的甘草、黄油的口感，香气持久，回味悠长。

长相思是时下非常流行的白葡萄品种之一，属于简单易饮、香气非常浓郁型。味道因产区不同也呈现不同的风格。属于便宜实惠的大众型白葡萄酒。

长相思最具代表性的是下图的Cloudy Bay，各大超市都有售，颜色清亮，带有柑橘、柠檬、西番莲和白桃的香气，适合搭配餐前小食、海鲜、甜品等。

和长相思一样，霞多丽也是当下非常受欢迎的白葡萄酒之一，产量高，价格便宜。根据产区不同，体现出不同的口感和风格，果香味浓郁，如果经过橡木桶的陈酿，还会有蜂蜜、杏仁、奶油的香气。

最经典是下面来自法国勃艮第产区的霞多丽M&S CLASSICS Bourgogne Chardonnay，有成熟柑橘和白桃的味道，这款有过橡木桶，所以有木质芳香，适合搭配鸡肉等食物。

雷司令是一种白葡萄的名字，酿出来的白葡萄酒就叫雷司令，蜂蜜和水蜜桃味是雷司令白葡萄酒的标志性香气，一般作为餐前开胃酒。雷司令有干型、半干、半甜、甜型等风格，可以搭配不同的菜肴。

有些女生不喜欢喝红酒，觉得红酒有点涩涩的，甜甜的雷司令也许会成为你们的最爱哦。

颈长推荐的这款Seifried Estate Sweet Agnes Riesling来自新西兰，是庆祝新西南南岛最古老的家族酒庄40周年限定版。这款酒在新西兰获奖无数，包括2017年世界葡萄酒大奖“最佳新西兰甜酒”白金奖和2016年IWSC金奖。

酿酒的葡萄是在成熟高峰期手工采摘的，产量低，品质好，口感清甜宜人，花果香浓郁，女生一定会非常喜欢。

好啦酒鬼们

今天就在超市货架上淘一瓶回家品尝吧

记得不要喝太猛哦！

红酒的hangover可是很头痛der！！

(别问颈长是怎么知道的...)