你知道吗？原来最受欢迎的南瓜美食中并没有南瓜，而是香料！

然而，你以为这些南瓜口味的美食真的是由南瓜做的吗？你可能会感到惊讶，事实上，南瓜香料中并没有南瓜。

根据《Food and Wine》的报道，南瓜香料是一种用于给南瓜派调味的香料混合物。这种调味混合通常由肉桂、肉豆蔻、姜、多香果和丁香组成。

这种香料可以追溯到20世纪30年代，当时汤普森与泰勒香料公司（Thompson & Taylor Spice Co.）和麦考密克公司（McCormick & Company）推出了南瓜派香料。人们不再需要购买五六种不同的香料，而是可以购买这些预混合的香料混合物。

今天，麦考密克公司的香料混合物包括四种香料：肉桂、姜、肉豆蔻和多香果，还含有亚硫酸盐类化合物。

Allrecipes.com 表示，南瓜香料真正走红是因为星巴克推出了南瓜香料拿铁咖啡（Pumpkin Spice Latte）。这款季节性饮品于2003年首次在100家店铺推出，次年扩展到所有店铺。

如今，我们可以看到各种产品都添加了南瓜香料，从饼干到垃圾袋，受到许多人喜爱，因为它的香味和怀旧情感。我们对这种香味的热爱也被营销人员充分利用。

精神病医生 J.P. Shand 博士指出，我们在大脑中建立了感觉（比如味觉）与同时经历的经验之间的强烈联系，这让秋天的香气引发了许多美好的回忆和情感。

由于南瓜香料只在有限的时间内提供，因此它的味道更显珍贵。所以，下次你享用南瓜香料饼干或拿铁咖啡时，可以感谢20世纪30年代制作这一著名香料混合物的人。