清雅甜润，茶中花仙，北苑灵芽白牡丹

中国六大茶里，白茶的分类相当有趣，其中一项标准是茶叶原料。

原料全用嫩芽叫白毫银针，成品后形状似针，白毫密被，色白如银；用茶树嫩芽带一、二叶的，为白牡丹；用茶树嫩芽带三、四叶的，则被称为寿眉。