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秋天给娃吃梨的理由,1 个就够了

秋天给娃吃梨的理由,1 个就够了

育儿




甘甜可口、一口爆汁、酥脆多肉、清香洁白……这些形容词要同时放到一种水果上,非秋梨莫属。


而且秋梨的好,不止于好吃。


特别是对小孩子来说,享受酸甜可口的同时,还能达到补水、通便、抗炎的多种健康收益,绝对是秋天最值得给娃吃的水果。





梨的好处有很多

非常适合秋天给娃吃



 含水量丰富,很适合干燥的秋天给娃补水


一到秋天,空气就开始变得干燥,不管大人小孩,都容易感觉嗓子痒痒的。这时候来一口水润多汁的梨,别提多爽了。


这主要得益于梨中的水分含量,梨的含水量约为 86%,和水嫩爆汁葡萄相差不多。木梨、酥梨、雪花梨、鸭梨等品种甚至高达 90% 左右,也是妥妥的补水大王!


加上甘甜、酥脆的口感,娃当然特别乐意接受这样「补水」啦。



图片来源:站酷海洛




梨的膳食纤维含量丰富,可以帮孩子通便


提到通便水果,很多家长会想到新兴的网红水果西梅,其实,朴实无华的梨,也是通便的一把好手。


梨的膳食纤维含量平均在 3% 左右,最高的甚至能达到 7% 以上,其中以不溶性膳食纤维为主。


不可溶性膳食纤维很难被分解,它们会快速地通过肠道,并吸附肠道里的食物残渣,从而形成便便。


而梨含有的不可溶性膳食纤维含量,甚至比很多蔬菜都要优秀,同样是补充膳食纤维,比起芹菜、菠菜,娃当然是更喜欢吃梨呀~




梨富含多酚类物质,能抗氧化、增强免疫力


梨中还有丰富多样的多酚类物质,多酚类具有抗氧化、抗炎、抗微生物、增强免疫等健康功效。


这些酚类物质广泛分布在梨的各个部位,在果肉中含量较多的是绿原酸和熊果苷,都是帮助身体抵抗炎性反应的好东西。


秋冬正是容易生病的季节,这么棒的梨,咱得抓紧给娃安排起来!



图片来源:站酷海洛





 不同年龄的孩子

每天可以吃多少梨?



孩子每天吃梨的量,基本都控制在相应年龄段每天新鲜水果的总摄入量范围内就可以。


我们以最容易买到的三种品种梨的个头,帮大家估算出适合吃的量,可以参考着给娃安排——




梨的品种虽然多,但想挑到好吃的其实不难,下面这 3 个挑梨小技巧不妨记下来、用起来——



挑梨小技巧


01 看果柄,挑选新鲜的


选择果柄不干瘪的,色泽稍浅,甚至呈绿色的品种,离枝时间更短,更新鲜。



02 看果皮,挑选无损的


梨富含水分和多种营养素,一旦破损很容易滋生细菌等微生物。完整无磕碰的才能放心选购回家。


tips:有些梨表面摸起来有蜡状手感,是果实分泌的天然果蜡,不用担心可以直接买。



03 看屁股,挑选「母」的


梨的底部凹进去一个大坑的更有可能是「母」梨,学名「脱萼果」,底部凸出来的大概率是「公」梨,学名叫「宿萼果」



母梨比公梨更细腻更甜,好吃的概率也就更大 [8-9],我们可以优先挑「母」梨。




我们也请营养师帮大家选出了六种水分足、甜度高、口感好的品种,下次在水果店里看到直接买就好啦:










可口的梨,除了洗干净直接啃,还推荐这样给娃吃——


👈 左划查看 3 个食谱





参考文献


[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022.

[3] 孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社,2017.

[4] 黄莹萍,熊桔,罗玫,金花,罗建平.七大名梨果实品质比较分析[J].饮料工业,2019,22(5):1-4.

[5] 张小双,郑迎春,曹玉芬,田路明,董星光,张莹,齐丹,霍宏亮.‘早酥’和‘南果梨’16个部位多酚物质组成及含量分析[J].中国农业科学,2017,50(3):545-555.

[6] 刘小阳,李玲,宗梅,蔡永萍.梨果实石细胞含量分布及其对梨品质的影响[J].安徽农业大学学报,2004,31(1):104-106.

[7] 段瑞君,郑淑霞,王振辉,熊辉岩.软儿梨冷冻贮藏过程酚类物质与多酚氧化酶的区域化分布[J].中国农学通报,2015,31(32):72-75.

[8] 陈园园,罗嘉亮,李凯,宋宇琴,李六林.梨脱萼果与宿萼果品质比较[J].北京农学院学报,2018,33(01):15-21.DOI:10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2018.0110.

[9] Haijiang Hu, et al,Differentiation of deciduous-calyx and persistent-calyx pears using hyperspectral reflectance imaging and multivariate analysis,Computers and Electronics in Agriculture,Volume 137,2017,Pages 150-156,ISSN 0168-1699



本文专家


张海英

合作专家

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

注册营养师



刘遂谦

审核专家

澳大利亚悉尼大学 营养学硕士

中国营养学会 认证注册营养师

澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师



策划制作

策划:阿童木

监制:大力

排版:月饼

题图来源:站酷海洛


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