我，30+，学不会做饭

生活

2022-08-25 09:08

本文系读者投稿，来稿请投至：

zhuangao2@lifeweek.com.cn

文｜读者：静思

我不知道以传统礼教的标准来看，一个三十多岁的人——特别是女性，还不太会做饭，是不是一件挺耻辱的事？

如果是，那我也是钉在这“耻辱柱”上的一员。

做饭，对我来说就像高考数学，倒也不至于一道题目都做不出来，但最后得分总是没脸多看两眼；还有就是最后的大题（硬菜），在我这里就没安排过出场。

《我家丈夫工作无能》剧照

我不懂，为什么同样的电饭锅焖出来的米饭，我做的总是会硬一些，米和水的配比，我都是按照网上说的来放的啊；

我不懂，为什么我做的番茄炒蛋味道总是不够酸、番茄汁总是不够多、鸡蛋还经常有点焦；

我不懂，为什么我炒的蒜蓉油麦菜总像是白水煮过一样绵软又不入味，是这批青菜和我切的蒜瓣八字不合么？

我不懂，为什么我炒的土豆片不是太硬就是酱油倒得太多，还有，我只是想把它们切成差不多一样薄，又不是在寻找九头身比例的模特，怎么就那么难？

家常素菜对我来说已是千山万水了，更别说做荤菜，简直就是挟泰山以超北海。

我曾斗胆尝试做过一次糖醋小排，倒是能吃，只要别太介意小排是黑色的、嚼起来有点费腮帮子、以及糖醋的口味是咸的就行。

《逃避虽可耻但有用》剧照

还有面食，作为一名以爱吃面闻名的西北人，我以为擅长做面食是刻在自己的基因里的。毕竟，我从小就见识和品尝了我爸妈、长辈们做的各种面食：粗细不等的拉面、袖珍如猫耳的面片、炸油饼、油果子、擀面条……我总能耳濡目染三分吧。

事实是，我做面食的顶配也就是把挂面和泡面煮熟，以及操作和面机把面粉和水混搭成一个面团。

仅此而已。

《约饭》剧照

如果我想吃顿饺子、馅儿饼啥的，还得靠我老公。是不是一个家里做面食的能量也遵循能量守恒定律，否则他一个爱吃米的东北人，为什么无师自通就会擀饺子皮、烙馅儿饼，抢了本该属于我的地域天赋。

做饭这项生活技能，对我是道超纲题。而面对这道超纲题，我很早就学会了绕着走。

我上小学时，父母工作忙，我没能像影视剧里那些懂事的孩子一样，小小年纪就学会了下面、煮粥，自食其力。

我的解决办法是请爸妈给我留下伙食费，我去小区周围的小饭馆买着吃。有时候，爸妈忘记留钱，我还能嘴甜地叫老板给我赊账，确保自己的肚子不受罪。每次搬家，最先和我熟络起来的不是是新学校的同学，而是周边小餐馆的老板们。

《南极料理人》剧照

我家最后一次搬家，住进了市区中心，在全市最繁华的地段之一花钱吃饭、易如反掌。

从我家出发，无论往哪个方向走，步行十分钟内高档饭店、大排档、夫妻店应有尽有。中学六年，我看着那里的店换了一批又一批，流水的小店、铁打的我，以及练就了我一腔习惯了外食的肠胃。

在外地求学、工作、成家，人生按部就班且忙忙碌碌，生活和社会教会了我很多或硬核或软性的技能，但这些技能里始终没有包括做饭这项。

《乖僻女的单人餐》剧照

直到有了孩子后，我琢磨着让刚学会吃人类正常饭菜的孩子就开始吃外食不太人道，是时候刷新一下自己的“武器装备”了。

于是，我打算尝试做牛肉蔬菜丸。

之所以选这道菜，一方面，它一种食物里面就集齐了蔬菜和肉，“一石二鸟”比较省事；另一方面，我妈曾给她孙子做过，我旁观过几次，看上去比高考数学容易的样子。

《面包和汤和猫咪好天气》剧照

于是，我从超市买来现成的牛肉馅儿，用料理机把蔬菜（胡萝卜、芹菜）打碎（差生文具多，虽然我不会做饭，但家里关于做饭的厨具倒是一样不少），最后把它们混在一起搓成圆球上锅蒸上就好了。

十五分钟后，揭盖而起，我夹起一颗尝了一口，可以下咽，但真的是食之无味，要不然我稍微拿空气炸锅加工一下，让这颗丸子外酥里嫩吃起来有点意思吧。上架、按下按钮，几分钟后，家里冒出一股烤焦的味道。牛肉蔬菜丸摇身一变，成了煤球丸……

那一刻，我顿悟了：人，不要总是妄图逆天改命，有些事情是注定的。在做饭这件事上，我注定笨手笨脚、朽木难雕。

《一个人露营》剧照

所以，我放弃了当一名给孩子亲自做辅食的好妈妈。超市里各种品牌的现成辅食那么多，荤素搭配、开盖即食，孩子吃得也很上头啊。

后来我发现，小孩子终究会同归于一，无论他们是吃爹妈做的饭多、还是吃外食多，最后都会爱上汉堡、薯条、鸡翅、冰淇淋等这些垃圾食品。我何必与大趋势较劲呢。

《继母与女儿的蓝调》剧照

而且我觉得在追求男女平等的道路上，首先可以为女性做的一件小事，就是把我们从厨房里解放出来。

我没查到有关婚后男性和女性谁做饭更多的相关数据统计，但从多项男女在家务上耗时的调研结果、以及传统文化来推算，大概率女性在家庭里承担做饭的比例会更高一些。

爱好厨艺、喜欢给家人做饭无可厚非。

就像严歌苓一样，她喜好宴客、会各式美味大餐、擅长上海菜和川菜，既能做德式甜点，也能整猪肉白菜馅儿的锅贴，给这位作家一个多小时，她能给你弄出十几盘菜来，是一名上得厅堂、入得厨房、坐得住书房的女性。

《喜欢你》剧照

但和严歌苓不同，很多女性是迫于无奈才被“卡”在了厨房里。因为传统和社会默认妻子、妈妈“天生”就该为伴侣、孩子做饭。

我曾看过一则新闻，一名日本妈妈带着孩子在超市买了一盒土豆沙拉，一旁的老年男性看到后说“身为母亲，土豆沙拉这样的菜好歹自己做吧”。更令人费解的是，这名妈妈听到后不仅没有反唇相讥，反而还羞愧低下了头。

西原理惠子就曾说过，“日本女人似乎都被做饭这一奇怪的信仰给束缚住了……说自己做饭很伟大的都是骗子，做饭应当属于爱好，是喜欢才去做的事情。”所以，她非常提倡比起自己做饭，还不如去超市买一点现成的家常菜划算得多。商场里的成品菜好吃又方便，也避免发生了你在厨房辛劳半天，最后还被伴侣或孩子嫌弃不好吃、最后惹得自己发火的难堪场面。