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《经济学人·商论》2023-10-25 Weight-loss drugs are no match for the might of big food对于担心各种减肥法会影响食品行业的周期性恐慌，得细细咂摸，明辨其味。欲知缘故，让我们回到20年前的2003年。那一年，发明了以自己名字命名的流行饮食瘦身法的罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）在纽约一处结冰的路面上滑倒，之后不治身亡。这位低碳饮食之王彼时正值影响力巅峰。他所著的《饮食革命》（Diet Revolution）的销量甚至一度超过《哈利·波特》。他宣扬的信息不是节制饮食，而是纵情享受牛排、熏肉、鸡蛋和奶油等更精良的食物，这给芝加哥的牲畜饲养场带去了喜悦，让面包店和糖果店惶惶不安。小麦价格下跌。英荷食品巨头联合利华把销售萎缩归咎于阿特金斯饮食法。然而到2003年末，这股热潮迎来了和其创始人一样的结局，人们受够了这个饮食法带来的无聊乏味、口臭熏天和负面报道，它很快销声匿迹。“阿特金斯完蛋了。”一家报纸盖棺论定。每个年代都会出现要避免摄入的新东西。上世纪70年代是卡路里，80年代是盐，90年代是脂肪，2000年代是碳水，2010年代是麸质和乳制品。但这次不一样，对吧？威胁食品、饮料和餐饮业的最新扫把星不是另一种饮食时尚，而是注射药物，例如2021年获批的减肥药威哥维（Wegovy），以及超出说明书规定用于减肥的抗糖尿病药物诺和泰（Ozempic）和蒙扎罗（Mounjaro）。除了刺激胰岛素分泌外，这些GLP-1药物还能让人产生饱腹感，抑制食欲，这对食品和饮料行业的影响与节制饮食类似，只是这次减肥的人们不大可能作弊。这些药物的制造商诺和诺德（Novo Nordisk）和礼来（Eli Lilly）的投资者喜不自胜。软饮料和零食业的投资者就不那么开心了。最近几周，可口可乐、百事，还有沃尔玛、开市客等零售商的股价大跌。10月6日股市出现大幅抛售，专家马上把这与沃尔玛的一名高管在美国发布的言论联系起来，他说无记名数据显示消费者在购买减肥药的同时会减少购买食品。听起来很像是二十年前联合利华那声惊呼的回声。但这十有八九是在混淆视听。... ...【想要继续阅读付费文章？】欢迎打开商论App，订阅后可获取全文中英双语版 ↓
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